Interview de Cécile et Frédéric Simonetti de la manade Notre Dame Catalane

HERAULT TRIBUNE

Entre traditions camarguaises et identité catalane, Cécile et Frédéric Simonetti élèvent leurs taureaux à Saint-Laurent-de-la-Salanque. Avec leur manade Notre-Dame Catalane, ils parcourent les villages, animent les fêtes votives et perpétuent une passion familiale qui se transmet de génération en génération. Leur présence à la féria de Servian, ce week-end, en est une nouvelle illustration.

Transcript

00:00Nous sommes Cécile et Frédéric Simonetti.

00:04Nous sommes éleveurs de taureau sur la commune de Saint-Laurent de la Saint-Lanque dans les Pyrénées-Orientales.

00:11Notre spécialité c'est les fêtes camargaise.

00:15On se déplace de commune en commune autour de Béziers beaucoup,

00:19puisque les traditions sont là et on anime les fêtes votives.

00:23Les fêtes votives c'est un peu comme les férias.

00:25Et là justement, pouvez-vous nous en raconter plus sur l'histoire de la manade Notre-Dame-Catalane ?

00:33Ça peut être très long, mais on va faire court.

00:37Donc c'est une exploitation qui est née en 2008, avant tout on est éleveurs.

00:42Donc on s'est installé à Nissan les Anciérunes, donc autour de Béziers.

00:46On est resté pendant deux ans.

00:47Et puis on a eu une opportunité pour avoir des parcelles communales et des parcelles de l'État sur Saint-Laurent-de-la-Saint-Lanque.

00:57Donc c'est autour de l'étang de Salles-le-Cat.

01:00Et donc l'écosystème se prêtait vraiment très bien à l'élevage du trou au Camargue.

01:06Et donc en partenariat avec les écologistes, puisque c'est Natura 2000, la mairie, le département.

01:13Donc on a repris une exploitation qui était existante sur le site qu'on a développé.

01:20Voilà, donc depuis 2010, on est installé dans les Pyrénées-Orientales.

01:24Et là, combien de générations de votre famille est-elle liée à ces traditions ?

01:30Parce que là, vous travaillez...

01:32Donc là, on est sur quatre générations.

01:36Donc il y a eu mon père qui a pris la retraite.

01:38Moi qui ai pris la suite avec Cécile, donc du coup.

01:42Et puis bon, moi j'ai mes enfants qui ont suivi avec le petit Jules.

01:47Et donc voilà, c'est une quatrième génération qui va arriver juste derrière.

01:53Parce qu'il y a des jeunes qui vont commencer à taper à la porte.

01:55Et là, justement, en tout, comment ou de combien de personnes se compose la manade ?

02:03Une trentaine à peu près.

02:04On a une trentaine de bénévoles qui viennent nous aider.

02:07Alors plus ou moins selon les fêtes.

02:09Des fois, on est une dizaine.

02:11Mais quand on fait les grosses fêtes, on est jusqu'à 30 personnes

02:14qui viennent pour monter à cheval, pour nous aider au camion, pour aider sur la logistique.

02:20Je veux dire, comment ça se répartit en fait justement ?

02:22Combien ? Quels sont les postes, les différents postes ?

02:25Donc il y a les cavaliers à cheval au milieu des taureaux.

02:29Il y a les gens qui sont sur le camion.

02:32Les gardiens.

02:33Les gardiens.

02:34Et puis il y a après tous les gens qui s'occupent de la logistique,

02:38qui vont nous aider pour s'occuper des bêtes, penser les bêtes.

02:43Et puis s'occuper aussi de nous.

02:45Montage des arènes, démontage des arènes.

02:49C'est quand même un très gros poste.

02:51C'est quand même du matériel très lourd.

02:53Il faut quand même beaucoup de logistique.

02:56Ça oblige à avoir quand même beaucoup de monde qui soit autour de nous, qui gravite.

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