00:00Et à 7h12 sur Sud Radio, ce matin on met à l'honneur un produit adoré par beaucoup de français,
00:06été gommi vert avec du fromage, de la charcuterie ou encore glissé dans un sandwich, le cornichon.
00:11Et nous allons en parler avec Périne Beuré-Prévost, bonjour.
00:15Bonjour.
00:16Vous êtes responsable marketing et communication chez Redzel.
00:20Alors ce cornichon il est très présent à la table des français, mais il n'est pas forcément français.
00:25Oui, effectivement. Donc nous on est une entreprise qui s'appelle Redzel et c'est donc une PME qui relance la filière des cornichons en France depuis 2016
00:36avec une marque porte-étendard du cornichon français qui est Hugo et qui est retrouvé dans toutes les grandes surfaces.
00:44Et effectivement, pour rebondir sur ce que vous dites, depuis la fin des années 90, il y a eu une délocalisation de tous les cornichons français,
00:54notamment en Inde. Il faut savoir que l'Inde, c'est la région d'où vient le cornichon.
01:02Il a été découvert au contrefort de l'Himalaya.
01:06Et les gens ne savent pas aujourd'hui d'où proviennent les cornichons qu'ils consomment en France.
01:11À savoir, il y en a 80% qui viennent d'Inde, 18% d'Europe et puis seulement 2% de France.
01:17Et pour relancer la filière française, donc pour augmenter ce quota, ce pourcentage, comment ça se traduit ? Comment vous faites depuis quasiment 10 ans ?
01:25Eh bien, effectivement, c'est un travail de longue haleine. On travaille avec des agriculteurs partenaires dans des régions autour de nos usines.
01:34Donc nos usines qui sont vers Tours et Le Mans, dans la Sarthe et dans le Loir-et-Cher.
01:39Et on met en place cette relance de la filière avec eux. On a des ingénieurs agronomes qui sont en contact constant avec eux.
01:49On met en place des contrats pluriannuels pour les accompagner dans le développement de cette filière.
01:55Et je crois que vous allez même mettre en place un label, une étiquette pour repérer facilement le produit français ?
02:00Tout à fait, effectivement. Alors, ce n'est pas nous qui la mettons en place, mais on y travaille depuis l'année dernière.
02:07Et c'est une étiquette qui s'appelle « Origine Info », qui a pour but de mettre en avant l'origine des produits, le lieu de production aussi des produits.
02:17Et qui est soutenue par le gouvernement français depuis l'année dernière.
02:20Donc le but, c'est d'être transparent quant à l'origine des produits, quelle que soit l'origine.
02:26Parce qu'il n'y a pas de problème sur le fait que des cornichons viennent d'Allemagne, de Pologne, d'Inde ou d'ailleurs, ou de France.
02:33Mais simplement, le consommateur a le droit de savoir.
02:35Et le but, c'est d'avoir un affichage harmonisé pour tous les produits de la grande distribution.
02:40Et donc nous, à partir de cette année, on fera nos productions de cornichons avec cette étiquette et ce logo « Origine Info »
02:48qui permettront aux consommateurs de s'y retrouver dans les rayons.
02:52Et vous avez senti que c'était un besoin déjà de savoir et puis de consommer davantage français ?
02:57Alors, quand on était aux prémices de cette relance du cornichon français, ce n'était pas forcément une grosse tendance.
03:05C'était une tendance qui s'est accentuée au moment du Covid, où les Français ont pris conscience de l'importance aussi de plus consommer des produits locaux.
03:19Et du coup, c'est des produits qui s'inscrivent dans une tendance et dans les aspirations des Français aujourd'hui.
03:25Simplement, aujourd'hui, les Français ne savent pas que la plupart des cornichons ne viennent pas de France.
03:31Et c'est pour ça que c'est important d'être transparent sur la provenance des produits.
03:36Et ce logo « Origine Info » d'ailleurs n'est pas obligatoire, mais on invite tous les acteurs de la filière
03:42et même tous les acteurs de l'agroalimentaire à être transparents sur l'origine des produits,
03:47comme ils le sont sur la composition des produits avec le Nutri-Score, par exemple.
03:51Et c'est facile de faire pousser le cornichon en France ?
03:54Est-ce qu'il est très sensible au climat et notamment au dérèglement climatique ?
03:57Alors, effectivement, c'est un fruit, le cornichon, qui est climato-sensible.
04:04Il pousse entre 15 et 35 degrés.
04:07Il a besoin de beaucoup de soleil et beaucoup d'eau.
04:09Donc, sa période de production principale, c'est en juillet-août.
04:13Ça peut s'étendre sur juin et septembre.
04:16Mais c'est une des raisons pour lesquelles il est produit en Inde plutôt qu'en France.
04:20C'est qu'il y a trois saisons de récolte quand on en a une en France.
04:22Et on met en place des dispositifs pour accompagner cette culture.
04:27En ce moment, ça tombe bien.
04:28Il y a beaucoup de soleil.
04:29On met en place des systèmes de goutte à goutte pour irriguer les champs.
04:33Le cornichon, c'est un fruit qui peut doubler de taille en une journée.
04:37Donc, pour l'instant, oui.
04:38Pour l'instant, l'année s'annonce être plutôt pas mal pour l'instant.
04:42D'accord.
04:43Donc, la récolte va commencer.
04:44Ce sera plutôt une bonne récolte.
04:46On espère, en tout cas.
04:48Il n'y a pas de mauvaise surprise d'ici là.
04:50Mais pour l'instant, tout va bien.
04:51Bon, c'est ce qu'on vous souhaite.
04:53En tout cas, une très belle récolte pour cette année.
04:55Merci beaucoup, Périne Beuray-Prévot.
04:57Je le rappelle, vous êtes responsable marketing et communication chez Redzel.
05:01Très bonne journée à vous.
05:02Merci.
05:03Bonne journée également.
05:04Au revoir.
05:04Au revoir.
05:05Dans un instant, la caravane du Tour de France en direct avec ceux qui accompagnent les coureurs
05:09qui sont très attendus du grand public.
05:12Restez bien à l'écoute.
05:12On a également un très beau cadeau à vous faire gagner.
05:15Bon début de journée, il y a 7h18 sur Sud Radio.
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