00:00En el corazón de la capital de España, el famoso restaurante Sobrino de Botín,
00:05ostenta con orgullo el título de ser el restaurante más antiguo del mundo,
00:11habiendo abierto sus puertas en 1725.
00:15Pero no muy lejos, un pequeño restaurante familiar dice que fue fundado 23 años antes que Botín, en 1702.
00:24Los propietarios de Casa Pedro han revisado los archivos locales
00:28y han contratado a un historiador para demostrarlo.
00:32Pues porque da mucha rabia cuando dices que sí, que somos desde 1702,
00:37pero llega un momento en que no puede seguir demostrándolo.
00:40De hecho, si veis el logo del restaurante, es Casa Pedro desde 1702.
00:45Entonces dijimos, joder, pues vamos a intentar demostrarlo, si es que igual podemos.
00:50Y eso solo es el objetivo de decir, bueno, pues si mi abuelo decía que era 1702, por algo será.
00:55Ambas tabernas son familiares y ofrecen clásicos castellanos como callos guisados y cochinillo asado.
01:04Están decoradas con encantadores azulejos españoles,
01:08techos con vigas de madera a la vista y bodegas subterráneas.
01:12Ambas gozan de una rica historia llena de estrellas.
01:15Los propietarios de Casa Pedro no pudieron consultar los archivos del antiguo pueblo de Fuencarral.
01:23Estos documentos se quemaron durante la Guerra Civil Española.
01:26En lugar de ello, recorrieron a los archivos nacionales españoles,
01:31donde encontraron registros de la propiedad de la zona
01:33que demostraban la existencia de una taberna, una bodega y una posada
01:38en la pequeña ciudad a partir de 1750.
01:42Entonces es muy curioso porque hemos encontrado
01:45que en el pueblo de Fuencarral existían varias casas de comidas
01:49y una de ellas pone Casa Pedro y pone que la regentaba Pedro López.
01:57Y esa persona, lo que nos falta ahora,
01:59es conseguir demostrar que Pedro López efectivamente pertenecía a mi familia.
02:04Que mi padre dice que es verdad, pero lo tenemos que demostrar.
02:08En su tiempo libre, los propietarios continúan buscando registros
02:11que prueben que Casa Pedro efectivamente data de 1702,
02:16tal como se proclama en sus paredes,
02:18bolsas de comida para llevar y paquetes de azúcar.
