00:00I sintomi che possono dare sospetto di allergia alimentare nei bambini sono i
00:05più svariati. Poiché l'alimento entra a fare parte di noi, anche i disturbi che
00:11l'alimento determina possono far parte del sistema gastrointestinale, laddove
00:16l'alimento entra, viene assorbito e digerito, ma poi del sistema cardiopolmonare,
00:22dove l'alimento diventa cellula e diventa linfa vitale per noi, possono
00:28comparire sulla pelle, dove l'alimento va a localizzarsi e determinare dermatiti,
00:34orticari e pruriti. Possono comparire a livello renale, a livello pancreatico, a
00:41livello neurologico e anche a livello generale. Quindi diciamo che l'allergia
00:48alimentare è un'allergia pervasiva e si dice essere una grande trasformista.
00:53Che vuol dire trasformista?
00:56Che può manifestarsi in molti modi. Quindi quando una mamma e un papà devono
01:01sospettare un alimento, quando a livello cutaneo, orticaria, eczema, pruriti,
01:08compaiono dopo l'assunzione di un alimento. A livello respiratorio,
01:12ostruzione nasale, sternutazione, tosse, anche asma, compaiono dopo l'introduzione
01:19dell'alimento. Quando il bambino ha problemi di tipo neurologico, agitazione,
01:25insonnia, non spiegati altrimenti, possono anche essere questi dei segni di
01:29un'allergia alimentare. Soprattutto quando il bambino ha problemi gastrointestinali,
01:34mal di pancia, stitichezza, può essere un segno di allergia alimentare, diarrea, può
01:40essere un segno di allergia alimentare. E soprattutto la più temibile di tutti,
01:45quando si manifesta una reazione generalizzata, cioè istantaneamente,
01:50dopo l'introduzione dell'alimento, l'organismo reagisce con tutti questi
01:55sintomi, potenzialmente l'orticaria, la mancanza di fiato, il nasino che cola,
01:59eccetera, la pressione scende e il bambino può andare incontro ad una forma di coma
02:04che si chiama anafilassi. Queste sono le più pericolose. Quali sono gli alimenti
02:09più allergenici? Per i bambini piccoli, di sicuro latte e uovo.
02:15Crescendo compaiono la nocciola e l'arachide e poi, sempre più crescendo, è
02:22più probabile avere allergie ad altri alimenti come possono essere, per esempio,
02:26la frutta e la verdura che compaiono nell'età adolescenziale. Ci sono però
02:30bambini che sono allergici al pesce, bambini che sono allergici alla soia,
02:34bambini che sono allergici ad altre noci che non siano la nocciola, la noce comune, la noce del
02:41brasile, l'anacardo, un po' tutti gli alimenti, tutto ciò che è proteico può dare un'allergia alimentare.
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