ร้านอาหาร 3 ดาวมิชลินฝรั่งเศสหันมาเสิร์ฟเมนูทำจากพืช |ทันโลก EXPRESS |  9 ส.ค. 68 - วิดีโอ Dailymotion

PPTVHD36

ร้านอาหารมิชลิน 3 ดาวแห่งหนึ่งในกรุงปารีสของฝรั่งเศส เลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์แทบทั้งหมด และหันมาเสิร์ฟเมนูทำจากพืชผักตามฤดูกาลจากสวนของตัวเอง แทน เพื่อหวังยกระดับการทำอาหารขึ้นอีกขั้น โดยได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะ ติดตามจากรายงาน  #มิชลิน  #ฝรั่งเศส #ปารีส   #เรื่องข่าวเรื่องใหญ่  #PPTVHD36 #ทันโลกEXPRESS  ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมที่เว็บไซต์ https://www.pptvhd36.com   และช่องทาง Social Media      -------------------------------------------------------------------   === สมัครเป็นสมาชิกยูทูปเพื่อเข้าถึงสิทธิพิเศษต่างๆ ===      PPTV HD 36 : https://www.youtube.com/@PPTVHD36/join   PPTV SPORTS : https://www.youtube.com/@PPTV_SPORTS/join      =====================================      Facebook : https://www.facebook.com/PPTVHD36   Instagram : https://www.instagram.com/pptvhd36/   X : https://twitter.com/PPTVHD36   TikTok : https://www.tiktok.com/@pptv.thailand   LINE VOOM : https://pptv36.tv/174l

Transcript

00:00ผมไปรู้จักกับร้านอาหาร ดิชลิน สามดาวแห่งหนึ่ง

00:03อยู่ในกลุงพาริสของฟรั่งเศษนะคะ

00:05ที่นั่นเชฟเขาเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์แทบจะทั้งหมด

00:10หันมาเสิร์ฟเมนูที่ทำจากพืชตามรุดูการแทนนะคะ

00:14แล้วเขาบอกว่าเป็นพืชผลจากสวนของตัวเองด้วย

00:16ก็หวังจะยกระดับการทำอาหารอีกขั้นหนึ่ง

00:19ได้แรงบันดาลใจมาจากสิลปะ

00:21อาหารจากร้านอาหารนี้จะเป็นยังไงไปติดตามดูในรายการค่ะ

00:27นี่คืออาแหลง Pascar

00:29เชฟชาวฝรั่งเศษผู้บริหารร้าน Arc Page

00:32ร้านอาหารระดับมิชลินสามดาวของกรุงปาริสฝรั่งเศษ

00:36ที่ตัดสินใจเลิกใช้พริทภัณฑ์จากสัตว์แทบทั้งหมดในร้าน

00:39และหันมาใช้พืชผักพลไม้ตามระดูการแทน

00:42เนื่องจากต้องการยกระดับการทำอาหารของตัวเองขึ้นอีกขั้น

00:46ผ่านแรงบันดาลใจที่ได้จากสิลปะตกแต่ง

00:49เช่นการวาดภาพและการเย็บปักถักร้อย

00:52เพื่อหวังจะรังสันอาหารที่เต็มไปด้วยจินตนาการ

00:55และบทกวีชั้นสูง

00:57เชฟชาวฝรั่งเศษรายนี้ระบุว่า

00:59ทุกเมนูที่เคยทำด้วยพริทภัณฑ์จากสัตว์

01:02จะยังคงเป็นความทรงจำแสนวิเศษ

01:04แต่วันนี้ตัวเองได้หันมาเน้นการทำอาหารที่สื่อถึงอาร่ม

01:08อาหารที่อธิบายได้ว่าเป็นงานสิลปะ

01:29ก็คอีกมมีความดิษาที่สามichte

01:59ดวงแรกมาประดับร้านในปีถัดมา

02:02เดิมเชฟชาวฝรังเศษรายนี้ได้รับการยกย่อง

02:05จากทักษะกันย่างอาหาร

02:07รวมถึงเมนูไก่อบฟาง

02:09ก่อนจะผ่านตูมาเป็นผู้นำด้านการทำอาหาร

02:12โดยวัฒุดิบจากพืชผักนา ๆ ชนิด

02:14ร้านอาหารชื่อดังแห่งนี้

02:15ได้เลิกใช้ผลิทภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด

02:17รวมถึงเนื้อ ปลา เนย นมและไข่

02:21ยกเว้นเพียงน้ำพึ่ง

02:23ที่ได้จากรังพึ่งของร้านเท่านั้น

02:25ที่ยังคงใช้ต่อไป

02:27Archpage เป็นร้านอาหารระดับสามดาวมิชลินแห่งแรกในฝรั่งเศษ

02:31ที่สร้างการเปลี่ยนแปลงในละสนะนี้

02:33เช่นเดียวกันกับร้าน Eleven Madison Park

02:36ร้านมิชลินสามดาว

02:38ในมหานครเนิวโยก์ของสหรัฐ

02:40ภายใต้กันนำของเชฟ Daniel Humm

02:42ที่หันมาเสริบอาหารทำจากพืชผักก่อนหน้านี้

02:45สนนราคาอาหารของร้าน Arkpage

02:48อยู่ที่ระหว่าง 260 ยูโร

02:50หรือกว่า 9,800 บาท

02:51สำหรับเมนูมือกลังวัน

02:53ไปจนถึง 420 ยูโร

02:55หรือราว 15,800 บาท

02:57สำหรับเมนูอาหารแบบ Full Cost

02:59ขณะที่เมนูตามสั่ง

03:01จะเริ่มต้นที่ 60 ยูโร

03:02หรือ 2,300 บาทต่อจารย์

03:05เชฟและทีมงาน 35 ชีวิต

03:07จะรังสันอาหารแต่ละเมนู

03:09ขึ้นจากผักตามรุดูก่อนเท่านั้น

03:11เชฟ Bazaar เป็นผู้รับผิดชอบ

03:14คิดเมนูใหม่ในแต่ละวัน

03:15ซึ่งจะขึ้นอยู่กับพืชผัก

03:17ที่ได้จากสวนของตัวเอง

03:18ในแคว้น Pédela Lourke

03:20และคว้าน Normandie ของฝรั่งเศษ

03:22พร้อมเสริมว่าความเปลี่ยนแปลงในครั้งนี้

03:24ก็เพราะอยากจะเดินเข้าไปในครัว

03:26และรู้สึกเหมือนอยู่ใน Studio

03:28ของประติมาก่อน

03:29ซึ่งเป็นที่ที่ได้ปั้นวัดทุดิบ

03:31หรือเหมือนกลับได้เดินเข้าไป

03:33ในบ้านของดีไซเนอร์แฟชั่นชั้นสูง

03:50ด้านเจคค้ายมีกูตูเครียร์

04:00ลูกค้าวไว43ปี

04:02ชื่นชมอาหารของเชฟชาวฝรั่งเศษรายนี้

04:04ว่ายอดเยี่ยม

04:05รสชาติคือหัวใจสำคันเหมือนเดิม

04:07ผักสดๆดิบๆที่สัมผัดได้ถึงกลิ่น

04:10ขอให้ร้านยังคงความเสมอต้นเสมอปลายแบบนี้ต่อไป

04:20เยี่ยม

ร้านอาหาร 3 ดาวมิชลินฝรั่งเศสหันมาเสิร์ฟเมนูทำจากพืช |ทันโลก EXPRESS | 9 ส.ค. 68

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended