00:00Señoras y señores, bienvenidos a esta sección que ayuda al medio ambiente y también a su hogar.
00:09Vinicio, bienvenido a su sección.
00:12Muy buenas tardes.
00:13No, no quiero alarmarlos con este tema, pero sí es bueno que por ahí usted nos jale un poquito las orejas, Vinicio,
00:20porque mejor que sea usted el que le cuente a la gente por qué se trajo todo esto de la cocina.
00:24Hay que estar muy atento y atenta a todo lo que tenemos en nuestra casa, en el día a día.
00:29Ya la semana pasada algo mencionamos sobre algunas alternativas y todo esto,
00:35pero en la cocina es donde se preparan nuestros alimentos, del que tanto hemos hablado,
00:39que hay que producirlos orgánicamente, que libres de plaguicidas, que en casa, que seguros, que todo esto,
00:45para que al final lleguemos al punto de preparación y hagamos todo mal al final.
00:52A ver, algunos ejemplos de que estamos haciendo mal en la cocina, Vinicio.
00:55Cosas muy puntuales. Bueno, el sartén, la mayoría, está con un material que se conoce como teflón.
01:03Yo crecí con esos sartenes, todavía es muy común en nuestras casas.
01:09Tengo teflón en el estómago, seguro.
01:10Yo no voy a negar que ahí esté todavía en nuestras casas.
01:14Libera un par de sustancias que son como bastante complicadas de mencionar,
01:19sustancias químicas muy complejas, que con las altas temperaturas se desprenden de la superficie,
01:26se transfieren a los alimentos y terminan siendo ingeridos por nosotros.
01:29También se convierten en gases que respiramos y que son sustancias súper cancerígenas.
01:36Un peligro, claramente, pues la idea es o saber usarlo, que en la práctica es bien complicado, ¿verdad?
01:41Porque uno dice, sí, yo voy a hacerlo así, y al final, por la carrera, por el día a día,
01:47que uno lo sobrecalentó y empieza a desprender, eso tal vez no pasa, ¿verdad?
01:51Entonces, hay alternativas. Hay alternativas que esa es la buena noticia, ¿no?
01:54¿Cuál es una alternativa, por ejemplo?
01:56Una son nuestras ollas como una olla de hierro fundido.
01:58Las de hierro.
01:59Estas son durísimas.
02:00Como por final las abuelitas de antes.
02:02Yo creo que es por eso que la gente antes vivía más de 100 años fácilmente en el famoso comal,
02:06y que calentaban y todo.
02:08Esta es una sustancia súper, súper inocua, o sea, que no va a desprender sustancias tóxicas ni contaminantes.
02:15Duro un montón. Aguanta muy bien las altas temperaturas.
02:18Puede ser a fuego, puede ser con gas, puede ser con electricidad común y corriente.
02:23Pero tenemos la certeza que esta opción, que está en hierro fundido,
02:26puede ser también en cerámica, puede ser también en acero inoxidable.
02:29No nos da, digamos, como que los riesgos que tenemos con el teflón,
02:33que ciertamente, cuando eso se desprende, hasta ahí llegó.
02:36Déjeme decirle una cosa. Voy aquí. Voy aquí.
02:39Señor, no me mienta.
02:41Señora, no me mienta.
02:44Yo me estoy metiendo ahorita a su cocina, porque yo tengo uno igual.
02:48Yo tengo uno igual.
02:49Es más, Vinicio tiene uno igual. Este es de él.
02:51¿Ese es mío?
02:51Este es de él, señora.
02:53Está casi que rumbrado.
02:55Este es de él.
02:57Acéptelo. Usted no lo quiere votar, ¿verdad?
03:00Y está así. Si no, lo va a usar para tapar. ¿Verdad que sí?
03:04¿Verdad que sí?
03:05Sí. Este es suyo, ¿verdad, Vinicio?
03:06Exacto. Yo no voy a venir aquí a decir que hay de todo.
03:09Huele al desayuno.
03:10Huele a huevos veganos.
03:12Exactamente.
03:13Se pueden reciclar y entonces, tal vez, como empezar a dar el paso,
03:16que ya está muy gastado, ya se no,
03:18hagamos tal vez el propósito de ir migrando hacia otros,
03:21como de hierro, de cerámica, de acero inoxidable.
03:23Este vaso es un vaso plástico que habita en todas las cocinas de Costa Rica, Vinicio.
03:29En las fiestas, en todo eso.
03:30El plástico, en general, el problema que puede tener es cuando se calienta.
03:35Ahora, idealmente es evitar el plástico asociado a los alimentos, ¿verdad?
03:39La mayoría de los alimentos casi pueden estar calientes, ¿no?
03:41Un plato de comida, digamos, un arroz, un cazado, va a estar caliente.
03:46Por ahí es donde se puede dar este desprendimiento.
03:48Lo que sí no hay que hacer del todo es usarlos en los sistemas de calentamiento,
03:53por ejemplo, tipo microondas.
03:54Ajá.
03:55Para eso tenemos el vidrio, es que es una excelente alternativa que permite calentar
03:59y que es más seguro que no hay desprendimiento.
04:02Entonces, en general, el plástico, igual con las tablas de picar.
04:05Ajá.
04:06De nuevo, tenemos la tabla de picar que puede ser en plástico o puede ser en madera
04:12o puede ser en cerámica, puede ser en vidrio.
04:15Hay muchas alternativas de tipo de tablas de picar.
04:17¿Y cuál es el problema con el plástico?
04:19Cuando yo pico ahí el tomate, el pepino, el chile, la cebolla,
04:23voy desprendiendo microplásticos.
04:25¿Qué hace uno con la tabla?
04:27La raspa sobre el sartén, ¿verdad?
04:28Entonces, ahí vas pasando el plástico de la tabla a la cocina
04:34y entonces ahí terminamos comiendo plástico.
04:36Señora, señor, no le sabía cómo a piedra ese picadillo.
04:41Usted no quiere cambiar esa tabla.
04:43Ya se le desprendió un cuarto de la tabla.
04:46Se fue la humedad.
04:47Se fue en el gallopito.
04:49Se fue en los olores.
04:50Comer piedras es remineralizarse.
04:52Al final tampoco es tan malo.
04:53Es mejor comer piedras que comer plástico.
04:55Esa es buena.
04:56Vinicio, vea.
04:56Tenemos un minutito y a mí sí me gustaría que,
04:59si la gente quiere aprender más sobre el tema,
05:02recuerden que Vinicio da charlas en diferentes partes del país
05:05con las municipalidades.
05:07Son gratuitas.
05:08Son programas donde a usted le dan incluso a veces
05:11hasta los equipos para poder trabajar en sus propias casas.
05:14Charlas como este tipo, composteras, claro.
05:15Y también aprovechando que estamos iniciando el mes de agosto,
05:19estamos con el mes de las madres.
05:21Tenemos unos descuentos y unas promociones que están buenísimas.
05:24Incluso lanzando un curso de huertas dirigido a todas las personas de la familia.
05:29Así que si quieren aprovechar estas promociones,
05:33pues nada más nos escriben.
05:34Y ahí estamos para pasarles todo lo que tenemos
05:36para ofrecer descuentos y promociones para este mes.
05:38¿Dónde te escriben?
05:39¿Dónde estás viendo?
05:40¿O estás revisando igual Instagram, Facebook, WhatsApp?
05:42No, en las redes sociales, 360 Soluciones Verdes, 7131-6377.
05:47Así aparecemos en nuestros canales oficiales de mensajería de WhatsApp.
05:52Y también en las redes sociales, 360 Soluciones Verdes,
05:55nos buscan y ahí pues estamos siempre al toque.
05:57Me encantó este tema porque todos tenemos una cocina,
06:01todos cocinamos.
06:02Y ahí están algunos entes negativos y a lo mejor con este consejo de Vinicio,
06:09usted pues mejora incluso la calidad de los alimentos que está consumiendo
06:14y su salud también.
06:15Vinicio.
06:15A poner las barbas en remojo.
06:17Exactamente.
06:17Mientras tanto, yo le ayudo a Vinicio a llevarse su sartén de nuevo.
06:20Se va para la recicladora, yo creo.
06:22Ya manda.
06:23Ya no, ya no.
06:24Ya es hora.
06:24Ya no.
06:24Seguimos con más, Mari.
06:25No, ya no.
06:26No, ya no.
06:26No, ya no.
06:26No, ya no.
06:26No, ya no.
06:26No, ya no.
06:26No, ya no.
06:26No, ya no.
06:26No, ya no.
06:26No, ya no.
06:26No, ya no.
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