Impresa agricola integra produzione e coltivazione di luppolo

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00:00Si trova nella campagna romana, a pochi chilometri dalla capitale, uno dei rari esempi in Italia

00:10di birrificio agricolo con l'uppoleto di proprietà.

00:13È Podere 676, realtà attiva da diversi anni a Fiumicino, che coniuga agricoltura, trasformazione

00:19e produzione artigianale di birra in un unico sito produttivo.

00:23Oltre all'attività produttiva, Podere 676 promuove iniziative legate alla valorizzazione

00:30del territorio agricolo e alla cultura brassicola, attraverso visite guidate, percorsi educativi

00:35e degustazioni.

00:37L'azienda coltiva direttamente oltre 700 piante di luppolo della varietà Cascade, una delle

00:42poche coltivazioni attive nel Lazio, utilizzate per realizzare birre a filiera cortissima.

00:48Ci troviamo a Testa di Lepre, nelle campagne di Fiumicino, e questo è il luppoleto di

00:54Podere 676.

00:56Io sono Valerio e sono il birraio e produco appunto la birra per il nostro birrificio.

01:01Questo è circa mezz'ettaro coltivato al luppolo, che ricordiamo è una pianta perenne,

01:09campa fino a 30 anni, sulla parte ipogea, quella sottoterra.

01:14Un impianto imponente che vi invitiamo a venire a visitare nel periodo tra maggio e

01:21fine agosto, inizio settembre, per poterne ammirare la massima crescita vegetatina.

01:25Queste sono circa 700 piante di varietà Cascade, una varietà americana, appunto condividendo

01:31con Nord America la stessa fascia pedoclimatica, qui si trova particolarmente bene con il nostro

01:37clima.

01:38È una varietà particolarmente agrumata, che si sposa molto bene appunto per gli stili americani

01:43e gli stili più luppolati.

01:45Noi lo utilizziamo più o meno in tutte le nostre ricette, come se fosse una nostra firma,

01:50ma principalmente viene utilizzato maggiormente, come abbiamo appena detto, negli stili americani

01:56come appunto la nostra Ava, dove lo utilizziamo anche in dry hopping.

02:01Vi invitiamo a venirci a trovare, assaggiare le nostre birre e ammirare il nostro splendido

02:07luppoleto.

02:13Grazie.

02:14Grazie.

02:15Grazie.

02:16Grazie.