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Quotidiano Nazionale
  • 10 mesi fa
Trascrizione
00:00Con quasi 110 mila lavoratori occupati nella filiera, il mercato della produzione di birra
00:10genera circa 10,2 miliardi di euro di valore e rappresenta uno dei pilastri del made in Italy
00:16del settore agroalimentare. Per sostenere le aziende locali nella transizione verso un sistema
00:21di filiera a basso impatto ambientale è fondamentale una collaborazione tra imprese
00:27del settore e istituzioni. Se ne è parlato all'incontro i grandi birrifici a sostegno
00:33della ricerca e del Made in Italy Brassicolo, organizzato da Carlsberg Italia al Beer & Food
00:40Attraction di Rimini. Noi di Carlsberg Italia pensiamo sinceramente che sia veramente un
00:45dovere per le grandi aziende produttrici supportare le realtà locali nella transizione verso una
00:51produzione più sostenibile. Noi cerchiamo di fare la nostra parte, la facciamo sicuramente
00:56anche perché abbiamo forti radici locali, ma siamo anche stati il primo grande birrificio
01:01a utilizzare nella propria produzione una varietà di lupolo coltivato in Italia nelle ricette della
01:06birra del birrificio Angelo Poretti. Questo è stato per noi veramente un progetto importante
01:10che vuole testimoniare il nostro impegno nel sostegno del Made in Italy e è un percorso
01:18importante per noi che pensiamo vada allargato, pensiamo che sia necessario il sostegno delle
01:25istituzioni da quel punto di vista e quindi da qui nasce la nostra partnership con il CREA.
01:30Vogliamo creare le basi per un sostegno alla filiera del lupolo italiano che sicuramente
01:36sarà improntata a una parte di formazione per i piccoli agricoltori, in particolare relativi
01:43all'impegno che Carlsberg Group si è preso verso l'agricoltura rigenerativa. È uno dei pilasti
01:49della nostra nuova strategia di sostenibilità Together Towards Zero and Beyond perché vogliamo
01:55assolutamente dare un contributo a una filiera agricola più sostenibile e per far questo pensiamo
02:00che la formazione dei piccoli agricoltori sia fondamentale su certe tematiche. Alla politica
02:06dunque il compito di interventi fiscali è di incentivare il Made in Italy. I grandi
02:11birrifici industriali hanno consentito alla filiera della birra di svilupparsi sulla base
02:18dell'innovazione, della ricerca, della formazione degli operatori a far crescere i birrifici
02:24artigianali in tutto il Paese. Ora servono due cose, la prima è un prelievo fiscale omogeneo
02:32da parte dello Stato a tutta la filiera della birra che sia incentivante e dall'altro far
02:40crescere gli accordi di filiera per sviluppare le coltivazioni di orzo e lupolo in tutto il
02:47Paese per evitare di importare la stragrande maggioranza di questo prodotto. I produttori
02:53fanno notare che l'Italia è uno dei pochi Paesi in cui la birra si consuma principalmente durante
02:58i pasti ma le accise sono più alte degli altri alimenti. Già c'è stata una riduzione delle
03:04accise sulle birre prodotte da birrifici artigianali è l'ultima legge di bilancio,
03:10di sicuro si andrà verso ulteriori norme che vadano incontro al settore.
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