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No coração da Mata Atlântica, novo centro de estudos vai ampliar experiências na rota que destaca cavernas, saberes populares e consciência ambiental.
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NotíciasTranscrição
00:00Caçadores de Destinos, patrocínio Hotel Fazendas Chinapar, lugar de gente feliz e Sebrae.
00:10Pessoas transformam negócios, negócios transformam realidades.
00:20Olá, Caçadores de Destinos, sejam bem-vindos ao nosso passeio de hoje, que é em Domingos Martins.
00:27O sol não apareceu por aqui, mas nem a chuva tira a beleza aqui da região.
00:33Hoje não teremos Pedra Azul, não teremos Rua do Lazer, que a gente já mostrou em outros programas e é claro que voltaremos em outras oportunidades.
00:43É que o município tem mais de 10 rotas e circuitos turísticos, então tem muito atrativo para mostrar e não só em um programa, são necessários vários programas.
00:57É por isso que hoje nós escolhemos uma rota específica para conhecer.
01:05É a Rota das Cavernas e Plantas Medicinais.
01:08Essa rota é em São Floriano, no distrito de Aracê, a aproximadamente 40 quilômetros de Campinho e a 9 quilômetros de Pedra Azul.
01:24A Rota das Cavernas e Plantas Medicinais possui 10 quilômetros de extensão.
01:29E é chamada assim porque ao longo desse trajeto são mais de 25 cavernas e diversos empreendimentos que cultivam plantas medicinais, frutas e flores.
01:41E a gente já começa o nosso roteiro assim, ó, no meio das plantas.
01:58Este é o Orquidário Chalé Verde.
02:00Quem aí ama planta e acha que o passeio só vale a pena se der para levar uma mudinha para casa?
02:07Pois é, tem gente que gosta de levar artesanatos locais, quitutes típicos e tem gente que gosta de levar para casa planta.
02:16Eu não julgo.
02:18É bastante gente que vem da capital, de vários lugares, de vários estados, vem aqui para comprar orquídea, visitar, conhecer.
02:26E me conta, deixa eu fazer uma pesquisa assim, tem uma faixa etária assim, mais comum entre os visitantes, é depois dos 40, assim, só para saber assim.
02:39Então, são várias idades, desde pessoas, crianças que gostam de vir aqui também, como pessoas de idade também gostam de vir, conhecer, participar.
02:47Alessandro, quantas espécies de orquídea tem aqui na estufa?
02:53Então, tem a média de umas 100 espécies diferentes, desde pequenas até grandes.
02:57E os preços variam de quanto a quanto?
03:00Então, a média de 25 até 500 reais.
03:03Me mostra uma de 25 e uma de 500, por favor.
03:06Então, as de 25 seriam nesse padrão de tamanhos assim.
03:09Uma mudinha.
03:10Uma mudinha novinha ainda.
03:11E agora me mostra, por favor, a orquídea de 500 reais.
03:14Então, a orquídea de 500 reais seria o cataceto negro.
03:19A flor dele é preta, porém agora é o período de frio, então a folha dele cai todas.
03:24Mas quando começa a esquentar, ele brota todas as folhas, folhas grandes.
03:28E depois dá um cacho grande de flores todas pretinhas.
03:38E andando aqui pela estufa, dá para achar a orquídea que agrada a gostos variados.
03:43E de preços também, que cabem em vários bolsos.
03:47Essa aqui, por exemplo, está maiorzinha já e com flor, 50 reais.
03:54Olha essa diva maravilhosa.
03:56Não preciso de outra decoração em casa.
04:0090 reais.
04:01Saindo da estufa de orquídeas, agora estou na estufa de cactos e suculentas.
04:14E a dona Zélia já está aqui me esperando para explicar tudinho.
04:17Dona Zélia, me conta quantas espécies de suculentas e cactos tem aqui, mais ou menos, né?
04:23Olha, de cacto, esses dias eu estava contando da mais de 100 espécies.
04:28E eu acho que suculenta por aí também.
04:32E é assim, o Alessandro e o marido da senhora cuidam das orquídeas e a paixão da senhora é aqui?
04:38Minha paixão é aqui na suculenta.
04:41E me fala, qual que é mais rara?
04:44Como que faz para cuidar da suculenta?
04:46Essa que eu falei que eu tinha uma que parece uma alface, mas ela não ficou bonita igual a da senhora, tá?
04:52Eu que não soube cuidar.
04:53É mal na brasileira, né? Mas ela gosta de ficar no quintal.
04:56Ela não gosta de ficar dentro de uma estufa.
04:59Ela é dentro de, assim, de casa, de apartamento.
05:01Ela gosta de ficar no quintal, né?
05:03A senhora faz já os arranjos prontinhos para ficar na decoração?
05:07O dias cor, sim.
05:09Mostra para a gente.
05:10Esse arranjo aí eu já gosto, eu amo fazer arranjo, né?
05:14Então, assim, para colocar em cima de uma mesa, né?
05:18Fica bonito a decoração.
05:20Olha que lindo, gente.
05:24É pesado.
05:25Vou pegar, não.
05:27Maravilhoso.
05:27Passando em uma mesa, fica lindo.
05:30Maravilhoso, né?
05:31E aguá também duas vezes por semana.
05:33É, isso aqui duas vezes por semana aguá.
05:35Em apartamento, igual eu falo, uma vez só por semana já tá bom.
05:38E elas não crescem, não?
05:40Essa daqui, ela só vai crescer mais é essa daqui.
05:44Mas como ela tá no vasinho pequeno, então elas não vão crescer demais, né?
05:52Quem gosta de planta, curtiu a primeira parte do bloco.
05:56Mas quem aí gosta de cogumelos?
05:59Hum, um risotinho com cogumelo Paris, cogumelo shiitake, ou shimeji na comida japonesa.
06:06Hum, que delícia.
06:07E aqui em Domingos Martins tem cultivo de cogumelos.
06:11E dá pra fazer turismo de experiência.
06:14Dá pra visitar a plantação, conhecer o passo a passo do cultivo e levar pra casa cogumelos fresquinhos pra fazer na receita que você preferir.
06:24A Adriana é quem vai contar pra gente como começou a história do cultivo de cogumelos aqui nas Montanhas Capixabas.
06:33Adriana, há quanto tempo vocês trabalham com isso?
06:36Você e seu marido, Elcio.
06:38Tem 30 anos, né?
06:40Que nós começamos desde 95.
06:42Na época, o morador de São Paulo, ele veio pra cá e trouxe a semente, né?
06:47Como uma oportunidade de fazer uma experiência na propriedade dele.
06:51E aí ele propôs pra família, canal aqui, e iniciar o trabalho com cogumelos.
06:57Elcio, vocês que estão no dia a dia aqui do cultivo usam alguns termos que a gente que é leigo fica assim, hum?
07:11Uma interrogação assim aqui na cabeça.
07:13Semente de cogumelo.
07:16Explica pra gente, é um grão que foi, que tá com fungo ali dentro.
07:24E aí vocês plantam, como que fala?
07:28É o grão de trigo ou sorgo, né?
07:30Que é feito em laboratório, né?
07:32Que aí é semeado no composto, na compostagem, né?
07:35Que aí o cogumelo em si é um fungo, né?
07:38Quais variedades de cogumelos que vocês cultivam?
07:40A maior produção é do Paris, né?
07:43O champião de Paris, há 30 anos.
07:46E o Porto Belo, né?
07:47E tá iniciando o shiitake e o shimeji.
07:50E qual é o primeiro passo da produção?
07:53Pega o grão com fungo e faz o quê?
07:58Não, primeiro tem que se fazer compostagem, né?
08:01E é feita a compostagem, semeia lá na própria estufa, né?
08:06E o grão pode ficar em qualquer lugar na sacola, né?
08:09Que ele germina até formar pra colocar a terra pra poder produzir.
08:15Depois de colocar a terra, 20 dias começa a nascer.
08:20Viram só que interessante?
08:22Aqui no Caçadores, a gente passeia pelo Espírito Santo
08:25e enche a bagagem de bons momentos e conhecimento.
08:30E ainda guarda um espacinho pra levar pra casa essas delícias.
08:33Depois de toda a experiência, conhecendo o cultivo dos cogumelos,
08:40os turistas vêm aqui, Adriana.
08:42Sim, aí eles vêm na lojinha e aqui eles encontram.
08:46O cogumelo em conserva, né?
08:48Ele inteiro.
08:50E aí nós temos ele aqui também, né?
08:52Um pouco menor.
08:54E aqui o fatiado.
08:55E aqui nós temos ele lindo, maravilhoso, já prontinho.
08:59Prontinho.
09:02E aí nós temos ele também pra recheio,
09:06que o segredo, né?
09:08Já embaladinho, é ele ficar maior e fazer aquele cogumelo recheado maravilhoso.
09:13Aí vira ele, né?
09:15Corta.
09:16Corta.
09:17Queijo, gorgonzola.
09:18Tá ali o dele, coloca o recheio de preferência
09:21e coloca no forno pra assar.
09:23Quando assado, maravilhoso.
09:24Eu fiz minha receita, gente.
09:28Cogumelos de Domingos Martins,
09:30recheados com parmesão, gorgonzola
09:33e com socol de venda nova do imigrante.
09:36Hum, ficou uma delícia.
09:39O Caçadores de Destinos volta já já.
09:42E não saiam daí,
09:43porque já que estamos na rota das cavernas e plantas medicinais,
09:47no próximo bloco nós vamos visitar uma caverna.
09:50Estamos apresentando Caçadores de Destinos.
09:59Voltamos a apresentar Caçadores de Destinos.
10:10Estamos de volta e como prometido, nós vamos visitar uma caverna.
10:15Mas antes temos outra visitinha a fazer.
10:18Que tal visitar umas abelhas?
10:20Aqui no Apiário Gierinha tem isso e muito mais.
10:29Agora o nosso passeio vai ficar doce, doce, doce,
10:33porque sim, tem mel.
10:35Aqui no Apiário, o Paulo César Sonsini Giera
10:38tem mais de 100 colmeias de 10 espécies.
10:42São produzidos por mês cerca de 300 quilos de mel.
10:48Aqui estão elas.
10:53Nesta caixinha inofensiva, parece, né?
10:57Tem quantas abelhas, Paulo?
10:59Aproximadamente 4 mil abelhas.
11:01Mas eu sou corajosa.
11:03Eu vou abrir a caixa e vou colocar a mão nessas abelhas.
11:08São abelhas sem ferrão, não é isso?
11:18Explica pra gente.
11:20Então, essa aqui é a variedade urussu amarela.
11:24Ela é uma abelha endêmica de todo o Brasil.
11:27E ela é uma abelha que a gente pode ter no quintal de casa,
11:30que ela é sem ferrão, é tranquila.
11:32E tem um mel muito saboroso.
11:33Você quer provar?
11:34Eu quero provar o mel da abelha.
11:37Será que esse mel é bom?
11:39No canudinho?
11:40No canudinho.
11:47Doce, doce, doce.
11:50Delicioso.
11:51Olha a abelha aqui, ó.
11:52Vou acabar comendo abelha.
11:53Paulo César, conta pra gente qual é a sua história com as abelhas.
11:57Há quanto tempo o Apiário Gerim existe?
11:59Então, a gente começou no final do ano 2007 pra início do ano 2008.
12:07Aí, de lá pra cá, a gente foi ampliando os negócios,
12:10começamos a ter a produção comercial e entramos no mercado.
12:13E a gente viu que era uma coisa que, no final das contas,
12:16a gente tirou o mel da primeira colheita e guardamos.
12:20Depois da segunda colheita, pegamos o mel e fomos guardar de novo.
12:23E o primeiro mel estava guardado.
12:24Então, a gente despertou o instinto de querer vender o mel,
12:29de trabalhar nesse ano.
12:30E o estoque ali, né?
12:32Exatamente.
12:32Não era só guardar.
12:33O negócio tinha que vender, botar pra rodar.
12:38Agora sim, bora conhecer uma das 25 cavernas que tem aqui nessa região
12:44e que motivaram, inclusive, o nome da rota turística.
12:48Chegou a hora da aventura.
12:51Por acaso, alguém tem medo de escuro?
12:54Estamos dentro de uma das 25 cavernas aqui da rota.
12:59E bora descer.
13:04Da entrada da caverna até embaixo, são cerca de 40 metros de profundidade.
13:10Mas olhem só, é tudo feito com segurança.
13:14Capacetes, corda pra servir de apoio.
13:17É uma aventura gostosa.
13:19Paulo, digamos que é uma pequena aventura, né?
13:24É importante frisar.
13:26É um programa pra qualquer idade.
13:29Crianças conseguem fazer, adultos conseguem fazer.
13:32Mas em qualquer faixa etária tem os casos específicos.
13:37Quem você aconselha que precisa pensar antes de vir pra não ter problema?
13:42Então, a gente fala assim, as pessoas que têm alguma deficiência, né?
13:47Ou uma prótese já, um quadril, alguma coisa assim.
13:52E pessoas que têm pânico, né?
13:54Uma caustrofobia, medo de escuro, alguma coisa assim.
13:59Sim.
13:59E me conta isso aqui, gente.
14:01Vocês já perceberam ali a quantidade de garrafas de vinho?
14:06Esse vinho foi produzido há quantos anos?
14:09Tá aqui na caverna há quanto tempo?
14:11Então, esse vinho, ele é da safra de 2019.
14:15A gente produziu ele em 2019.
14:17E trouxemos ele pra cá em janeiro de 2020.
14:20Quando foi março de 2020, pôcou a pandemia.
14:24Então, a gente tava com o vinho aqui dentro, armazenado.
14:27E não podia abrir pra visitação devido à pandemia.
14:29Porque é um ambiente muito fechado, né?
14:31Então, tinha todas as suas normas.
14:33Nessa brincadeira, quando a gente conseguiu abrir,
14:36a gente abriu, inaugurou a visitação em junho de 2021.
14:41Então, já tinha um ano e meio que os vinhos estavam aqui dentro.
14:44Hoje, esse vinho já está com cinco anos aqui dentro.
14:47Na nossa propriedade, a gente tem cerca de 15 cavernas pra exploração.
14:52Lá você encontra todo tipo de ambiente.
14:55Você se agacha, precisa passar agachada, você fica em pé.
14:58Tem cavernas que cabem mais de 100 pessoas dentro.
15:02Então, lá você tem vários tipos de ambiente.
15:05Segundo o Paulo, é um bebê paca.
15:07E olha, a gente incomodou o bichinho, eu acho.
15:12É impressionante.
15:13Você não me deixa em paz.
15:14E se vocês estão achando que já fizemos tudo o que tinha pra fazer por aqui,
15:26estão enganados.
15:28Sabe aquela parada no roteiro?
15:29Que, na verdade, é uma parte bem planejada e esperada do passeio?
15:34Pois é, é aqui.
15:35Nos finais de semana, tem almoço aqui no Aviário Gerinha.
15:59Uma delícia, sabor de comida caseira.
16:12Eu vou continuar almoçando aqui, a gente vai fazer um intervalo.
16:15Mas antes, eu quero lembrar que tem conteúdo novo lá no podcast Resenha de Bar
16:20com o presidente do Sindibares Abrazel, Rodrigo Vergluit.
16:24Pra acessar, é só ir lá no Instagram, no perfil sindibares.abrazel
16:28ou fazendo a leitura do QR Code aqui na tela.
16:32A gente já volta.
16:35O que muita gente tem é desse negócio de folclore.
16:38Ah, bebi um de 2 mil reais, 3 mil reais, era o mesmo gosto do que, claro,
16:42pessoas que não conhecem.
16:43Mas, sim, tecnicamente falando.
16:46Usualmente, um vinho estilo Bordeaux, que é, digamos assim, o grande vinho do mundo,
16:52o que acontece é que ele, quando jovem, quando acabou de ser feito, é impotável, não é bebível.
17:02Ele tem excesso de tanino, excesso de acidez e talvez seja até um pouquinho desequilibrado ainda.
17:09Então, você bota na boca e tem vontade de cuspir, apesar dele custar 10 mil dólares a garrafa.
17:15O que acontece com o tempo?
17:17Ele demora muito pra chegar ao equilíbrio e a coisa, mas quando chega, chega de uma forma quase que maravilhosa.
17:29A pessoa tem que pagar os 10 mil dólares e esperar.
17:31Quanto tempo que ele tem que esperar aí pra beber os 10 mil dólares?
17:33É, pra quem é, digamos assim, consumidor tradicionalista de vinho, ele nunca fala que eu vou comprar um vinho e guardar durante 10 anos.
17:44Ele nunca fala isso.
17:45Ele fala, eu vou beber hoje um vinho que eu comprei há 10 anos atrás.
17:49Ele não vai falar, ah, eu vou comprar um 10, só daqui a 10 anos.
17:52Sim, sim, sim.
17:53Não, não é isso.
17:54Ele fala, hoje você vai lá em casa e nós vamos beber um vinho que eu comprei há 10 anos atrás.
17:59Isso aqui é o...
18:00Ah, isso aí é bacana, bacana, legal.
18:02Os 10 anos é o tempo legal aí?
18:0410 anos é médio, né?
18:06Porque os vinhos de Bordeaux precisam de mais de 10 anos e os vinhos de italianos em geral,
18:13Barolo, esses grandes vinhos, Ronelo de Montaltino e tudo, esses não precisam de tanto tempo assim.
18:20Então, digamos, na média 10, 12 anos.
18:24É esse o tempo.
18:25Agora, eu estou falando de vinhos no velho mundo, que inclusive estão ficando cada vez mais difíceis de vender, né?
18:33Porque o consumo per capita no mundo está diminuindo, o consumo de vinho está em decadência.
18:43Mesmo, até curiosidade minha, mesmo o mercado chinês entrando, isso não tem dado uma...
18:51O mercado chinês, por enquanto, não alterou grande coisa, não.
18:56Inclusive porque a China está com uma produção muito grande de vinho, né?
19:00Então, eu não diria que a possibilidade de que os vinhos franceses ou os nossos vinhos aqui
19:13entrem na China em grande quantidade.
19:17Eu acredito que primeiro eles vão aprender a beber vinho com seu vinho próprio, né?
19:23Eles têm feito muita produção de vinho lá.
19:27Eu visitei na China 11 vinícolas.
19:32Resenha de Bar!
19:40Estamos apresentando Caçadores de Destinos.
19:44Voltamos a apresentar Caçadores de Destinos.
19:53Vocês piscaram e olhem onde já estamos, em uma plantação de morango.
20:04Na verdade, é que tem uma diversidade de frutas.
20:07Um paraíso para quem gosta de fazer isso aqui, ó.
20:11Pegar a fruta diretamente do pé.
20:17E comer sem lavar.
20:23Aqui no sítio Vale das Pedras, à margem da BR-262, a Graciele e o Emílio produzem diversas frutas.
20:31Que delícia, hein, gente?
20:33Muito.
20:33Ó, já chupei laranja.
20:35Vocês viram eu comendo morango, mas eu já chupei laranja.
20:37Depois não é mais o que, Emílio?
20:39Então, são várias frutas que tem, né?
20:41Que são muitas frutas de época que a gente tem, mas só que hoje a gente está colhendo morangos.
20:49Morangos praticamente é o ano todo produz.
20:52E a outras frutas é uma vez por ano, dependendo da época de cada uma.
20:56E aí, gente?
20:57Hoje em dia, pouca gente anda com dinheiro, né?
21:00Espécie.
21:01O que vocês fazem?
21:02Porque o sinal de internet por aqui, às vezes, deixa a desejar.
21:06Como que vocês deram jeito nisso?
21:08Então, Camila, a gente fez o quê?
21:10A gente colocou um roteador, a gente tirou de dentro de casa.
21:13O sinal hoje, ele chega até lá na nossa barraquinha.
21:16Então, o cliente chegou aqui, ele não fica sem levar o morango, a uva, a lixia, que o piques é na hora ali, o sinal.
21:24Depois que estes pés de morango param de dar frutos, novas mudas são plantadas.
21:31Agora o Emílio vai ensinar a gente a fazer uma mudinha de morango.
21:35Emílio, o que você colocou aqui nesse copinho?
21:37Então, esse copinho aqui, eu usei um substrato, que é para mudinha com tempo, uns 10 a 15 dias.
21:44Ela vai enraizar nesse copinho aqui.
21:46A gente está até com a muda aqui para fazer a demonstração do plantio.
21:50E a gente vai iniciar o processo agora de fazer uma mudinha de morango.
21:55A gente pega a mudinha.
21:58Ele já tem outra raizinha, está vendo?
21:59A gente coloca ela aqui, enterrou.
22:02A gente pega um palitinho, a gente passa aqui só para firmar a mudinha, para ela ficar firme.
22:09E agora a gente deixa ela aqui, que a própria planta que está recebendo a adubação aqui,
22:15ela vai alimentar a mudinha.
22:17A mudinha vai enraizar dentro do copinho.
22:19Depois a gente vem aqui, corta e tira essa raminha que está vindo e pode replantar.
22:29Querem ver quais outras frutas são cultivadas aqui?
22:35Aqui a gente está numa plantação de lixia.
22:38Só que esse momento agora, ela está em fase praticamente de começar a soltar os raminhos para poder desenvolver.
22:46Então provavelmente lá para janeiro, fevereiro, já vai ter lixia para a gente vender aqui.
22:53Essa aqui, ela é conhecida como biribá e também conhecida como fruta do conde.
23:00Hum, deliciosa por sinal.
23:02Muito deliciosa.
23:03Ela é da família da graviola.
23:11Aqui são as videiras de uva.
23:13A gente tem três palidades de uva aqui, que é a niagra rosada e a niagra branca e a uva isabel precoce.
23:20Agora é a fase de dormência das videiras.
23:23Agora, final de julho, nós vamos fazer a poda, início de agosto.
23:27E a colheita começa dezembro, vai até fevereiro.
23:35Em dezembro, acho que eu venho passear aqui no sítio de novo.
23:38Agora, o nosso assunto é outra riqueza da região.
23:43Uma riqueza que vem da mata.
23:46Está chovendo, está frio, mas o nome da rota é Rota das Cavernas e Plantas Medicinais.
23:54Então, tenho entrevistado aqui, preparadíssimo para falar com a gente sobre as plantas medicinais existentes na região.
24:01Doutor Antônio Wilson Fiorotti, médico cirurgião, clínico e um estudioso pesquisador da longevidade da fitoterapia.
24:16Falei tudo certinho?
24:18Falou.
24:18Não há quem não conheça uma transagem.
24:20E é comum aqui, é mato.
24:23Não há quem não conheça uma anica, é mato.
24:25Não há quem não conheça, deixa eu ver aqui, uma erva, uma caeca aqui, ó.
24:28É mato.
24:29E é essa riqueza que a gente tem para mostrar a planta como um laboratório vivo.
24:37Como um laboratório que tem medicamentos.
24:40Que serve para prevenir, para curar e para longevidade, para quem sabe fazer.
24:46Então, o objetivo é isso, é ter estudantes, médicos, cientistas, crianças, professores e todas as pessoas que se interessam por dias melhores e beneficiar a humanidade.
25:03Então, aqui é um campo de estudo.
25:07E o Caçadores de Destinos de hoje fica por aqui.
25:10Eu preparei mais informações sobre a Rota das Cavernas e Plantas Medicinais em Domingos Martins, que vocês podem conferir nas edições deste domingo, do Jornal da Tribuna Impresso e Digital e também no Tribuna Online.
25:23E ao longo da semana, tem mais Rota das Cavernas e Plantas Medicinais nas programações das Rádios Tribuna FM Vitória e Cachoeiro e da Rádio Legal FM.
25:33E não deixem de seguir as nossas redes sociais.
25:37O meu perfil no Instagram é Camila Rangel com a letra K e tem também os perfis TV Tribuna Jornalismo e Tribuna Online.
25:44É isso, a gente se encontra no próximo destino.
25:47Até lá!
25:55Caçadores de Destinos.
25:58Patrocínio Hotel Fazendas Chinapark.
26:01Lugar de gente feliz.
26:03E SEBRAE.
26:05Pessoas transformam negócios.
26:07Negócios transformam realidades.
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