00:00dito sa bayan ng uwas albay kiss your cravings goodbye dahil ang traditional cookie
00:08nila rito e talaga lamang pinaglalaana ng oras e walang iba kundi ang puto di uwas
00:19kakaiba man sa ating nakagawian na puto ang proseso naman ng pagawa nito e hindi basta-basta
00:28na inaapot pa raw ng sampung oras
00:32nakilala namin si Marjorie, isa sa mga residente ng uwas
00:40at mahigit 38 years nang gumagawa ng traditional rice delicacy rito
00:46naano ko naman po ito sa magulang ko po dahil dalaga pa po ako talaga nagpuputo na po talaga kami
00:52hanggang sa maisipan ko na rin po na ako na rin ang mismo mag-manage ng pagawa ng puto
01:01alauna pa lang daw ng madaling araw, abala na sila sa paghahanda ng panggato
01:08sa pagawa naman ng puto, unang ibinababad ang bigas sa tubig bago gilingin
01:17saka inihahalo ang asukal, vanilla extract
01:21isunod na po natin yung condensed milk
01:23pagkatapos ay isasalin sa salaan
01:27tinugtino po talaga siya
01:29yan, hindi na po yan hinubos
01:31bali
01:32sineset aside na po namin yan
01:35para bayuhin uli
01:37saka ilalagay sa mga bao
01:40hihiwain
01:43ilalagay na natin po yung
01:46arena na nasa bao
01:48at isi-steam
01:50tapos tatakpan po
01:52pero hindi lang daw proseso ng pagawa ang mahaba rito
01:56matagal na rin daw binubuhay ng kanilang pamilya
01:59ang tradisyon ng pagawa nito
02:01dito sa awas
02:03kami lang ang pamilya
02:05ang gumagawa nitong malalaking puto
02:10dahil ikatlong henerasyon na si Marjorie
02:13na humawak sa pamilya
02:15ang kanilang puto de awas
02:16certified authentic ang lasa
02:19pag hindi na po siya lumubog
02:27ganito
02:27luto na
02:30pagkatapos nitong ma-steam
02:31muli itong tatanggalin sa bao
02:34at paghiwa-hiwalayin
02:36bakalipas ang mahabang proseso
02:41ng pagluluto
02:42hindi pa po tayo tapos
02:43ang mga puto
02:45tutostahin pa sa malaking ihawang
02:47tapos na po tayo dito sa pagkusta po
02:52dito naman po tayo sa packaging na po
02:55maagamang nahanap ni na Marjorie
02:57ang tamang timpla para sa negosyo
02:59meron pa rin daw mga naging pagsubok
03:02sa kanilang pamilya
03:04nang magsimularo kasi magsama si Marjorie
03:06at ang kanyang napangasawa na si Luis
03:08nakipagsapalara na sila sa Maynila
03:10pumasok po yung asawa ko
03:12as a driver
03:13at nang sumubok silang bumuo ng pamilya
03:16nahirapan daw si Marjorie na magbuntis
03:19kaya naman pinili nilang bumalik sa probinsya
03:21mahira po talaga sa Manila
03:23madali makuha yung pera
03:26madali naman mawala yung pera
03:27hindi kagaya sa probinsya
03:30dito muling nagbalik loob
03:31sa kanyang first love si Marjorie
03:33ang pagawa ng puto de oas
03:36mahira po talaga sa isang mag-asawa
03:38na isa lang ang kumakayod
03:40yan ang time na nagsimula
03:43ng gumawa ng puto
03:45Tulad na nga ng pakikipagsapalara
03:48ni Marjorie sa buhay
03:49ang haba ng proseso
03:50ng paggawa ng puto de oas
03:52pero sa lahat ng pagsatsaga
03:54sa buhay man o sa paggawa ng puto
03:56palaging may naghihintay
03:58na sweet ending sa dulo
04:01all-time favorite pa sa lubong
04:03ng araw ito rito
04:04dahil sa halagang 100 pesos
04:07meron ka ng tatlong supot
04:09ng puto de oas
04:10Marami na rin po kami
04:11pinag-de-deliveran
04:13sa mga pasalubong center
04:14sa fruit stand
04:16itinatravel po po yan
04:18pinapadala ko yan sa bus
04:19Salamat daw sa mga tumatangkilik
04:22ng kanilang puto de oas
04:24ang dalawang anak ni Marjorie
04:26na pagtapos na nilang mag-asawa
04:27sa kolehyo
04:28Napasok po sila sa
04:30pribadong iswelahan
04:31Kung wala po yung pagawa ng puto
04:34hindi ko po mapapataktapos
04:35yung dalawa kong anak
04:37Ang kanilang anak na babae
04:39nagtatrabaho na sa bangko sa Maynila
04:41habang ang kanilang panganay na anak
04:44ang tumutulong ngayon sa kanilang negosyo
04:46Pang-apat na henerasyon na siya
04:48sa pamilya
04:49na gumagawa ng puto
04:51At ngayong araw na nga
04:53para magpasalamat
04:55sa ilang dekada ng biyaya
04:56mula sa puto de oas
04:58ang magkakaanak
04:59bibisita sa taong
05:01nagpasimula raw nitong lahat
05:03si Lola Catalina
05:05Kuya, free days
05:08At syempre
05:09kung may biyaya
05:10ibahagi sa kapwa
05:12Kaya ngayong araw
05:13sina Marjorie
05:14Puto sir
05:15may hatid na sorpresa
05:16para sa mga kapitbahay
05:18Sarap pala ng puto de oas
05:28Hmm, harap naman
05:30Yummy
05:31Harap isaw-saw sa
05:32coffee
05:33Tayong mga Pinol
05:37sadyang foodie
05:39pero hindi lang dahil
05:40sa sarap ng ating mga
05:41ipinagmamalaking pagkain
05:43dahil gaya ng puto de oas
05:45ang nagpapa-espesyal
05:47sa ating mga inihahain
05:48ay ang sangkap itong
05:50mga kwento
05:51na kumikiliti
05:52sa ating paglasa
05:54to the
Comments