00:00...
00:00Qu'est-ce qu'on a voulu montrer ici ?
00:20C'est 30 producteurs, 30 producteurs wallons,
00:22que ce soit un boulanger, un risquillier, le lait, etc.
00:26qui produisent localement sur base de cépicaux,
00:30de l'alimentation bio et bien sûr dans une vision de la durabilité.
00:34Et donc nous ce qu'on veut montrer, c'est que de la fourche à la fourchette,
00:39il y a moyen de fonctionner sur base de cépicaux
00:42et de l'alimentation qualité, de qualité en termes du tépic bien sûr,
00:46et bien sûr durable.
00:47Et donc ce sont des exemples de producteurs,
00:48il y en a beaucoup plus en Wallonie,
00:50mais ce sont des exemples de gens qui se battent,
00:54qu'ils y arrivent et c'est un modèle économique qui fonctionne
00:57et qu'il y a moyen de le faire avec une diversité de produits.
01:00Je m'appelle Coutille de Montpellier,
01:01j'ai fondé la coopérative Pain for Good,
01:03une coopérative de centaines d'agriculteurs ici en Belgique.
01:06On avait envie, à la foire de Libramont,
01:08de mettre en avant tous les partenaires avec lesquels on travaillait,
01:12transformer nos matières premières
01:13et qui souplaient notre transition à l'agriculture biologique et régénérative.
01:18Et donc avec plusieurs autres coopératives,
01:19on s'est mis ensemble et on a créé cet espace
01:22Tuber of Food ici à Libramont
01:24pour mettre en avant tous ces produits auprès des politiques,
01:26auprès de la distribution et du consommateur
01:29pour qu'ils choisissent ces produits-là
01:31plutôt que les autres afin de construire avec nous le monde de demain.
01:34Et on avait surtout envie de pouvoir démontrer
01:39que ça peut aussi être une fête,
01:40d'où le clin d'œil à Tuber of Life,
01:42parce qu'ici on fait la fête autour de notre assiette,
01:44autour de notre santé, autour de notre alimentation.
01:46Et pendant ces quatre jours à la poire de Libramont,
01:48on vous invite à venir découvrir ces freusies,
01:50découvrir tous ces entrepreneurs, tous ces acteurs
01:52qui s'engagent, qui prennent des risques
01:54et de participer aux conférences et aux dégustaciers.
01:57On vous y attend.
01:58Bonjour, je suis Sylvain Trigalet de la structure René-Tenco,
02:01une coopérative qui valorise les vergers non traités ici en Belgique.
02:06On s'est installé ici dans le village Tomorrow Food
02:08qui est vraiment un village sur la foie de Libramont
02:10pour valoriser au mieux toutes les filières alimentaires ici en Belgique.
02:14Nous, on représente le secteur des fruits
02:15et on est là pour montrer qu'il y a moyen de produire
02:18de manière très durable ici en Belgique,
02:19avec tous les maillons de la filière intégrée,
02:22du producteur jusqu'au distributeur consommateur final.
02:25Bonjour, je vous présente le produit,
02:27le nouveau produit Flores,
02:28qui est un produit issu de l'agriculture 100% régénérative
02:32grâce à l'approvisionnement de Farm for Good.
02:36Donc c'est, je pense, une des premières, peut-être mémoriales,
02:41donc un lait d'avoine avec une filière 100% contrôlée,
02:44locale et bio et régénérative.
02:48Donc c'est un lait qui, la base du produit est forcément excellent
02:51parce qu'on met une très, très bonne avoine locale.
02:55Le produit se vit aussi sans sucre ajouté,
02:58un produit qui est ouvert à l'ensemble du grand public.
03:02Le but est de le rendre accessible via la grande distribution,
03:06via un partenariat au début avec le Carrefour.
03:08Il n'y a pas de, aucune exclusivité.
03:10Donc nous sommes vers, le but est de convaincre
03:14un plus grand nombre des bienfaits d'une agriculture locale,
03:18tant au niveau de la qualité du produit
03:20pour la santé du consommateur
03:23qu'au niveau de l'impact sur l'environnement
03:26et sur l'écosystème local.
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