Os melhores queijos artesanais do Brasil foram premiados pela Confederação da Agricultura e Pecuária. São produtos que agora têm certificado de qualidade, o que vai ajudar os pequenos produtores
00:00E olha, os melhores queijos artesanais do Brasil foram premiados pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil.
00:07São produtos que agora tem um certificado de qualidade que vai ajudar os pequenos produtores rurais, Carol, a ampliar as vendas.
00:16Pois é, Sebastião e o Álvaro Couto e o Wellington Ferreira acompanharam de perto a cerimônia que anunciou os vencedores. Vamos ver.
00:22O caminho da CNA Brasil Artesanal 2025 de queijos não foi uma moleza ou um queijo derretido.
00:33Nos cinco meses de duração da competição, 186 amostras passaram por seis etapas avaliadoras, incluindo os testes de jurados técnicos e também júri popular.
00:46No final, apenas 15 tipos diferentes chegaram à grande decisão. Uma última oportunidade de experimentar essas iguarias.
00:56A noite de gala na sede da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil reuniu os finalistas que disputaram três categorias.
01:04Na primeira, tradicional com maturação entre 30 e 180 dias, quem levou foi o queijo maná-paraná.
01:10A produção do Leomar e da Marisa começou em 2017 na cidade Santana do Itararé, no Paraná, como uma última tentativa de sustento para o sítio Aliança.
01:20E daí surgiu a primeira feira na nossa cidade, onde nós fizemos algumas peças, levamos, vendemos.
01:29E daí descobrimos que o queijo poderia nos ajudar naquele momento tão difícil financeiramente falando.
01:36Oito anos depois, o trabalho agora é para a queijaria se firmar como negócio da família.
01:41Assim como o nosso filho, outros têm oportunidade do queijo artesanal, que dá resultado, visibilidade e, além de tudo, alimento nobre, que alimenta o rico pobre.
01:49Na categoria tratamento térmico, quando o leite é aquecido a certas temperaturas, levou o grande prêmio o queijo maranata ouro, produzido em Virgínia, Minas Gerais.
01:58A queijaria está há três gerações na família Lamim, mas quase foi abandonada por dificuldades financeiras.
02:04O queijo artesanal até oito anos atrás não valia nada e hoje eu não imaginava que eu seria queijeiro.
02:13E hoje eu tenho certeza que eu vou morrer queijeiro.
02:16E na variedade, com adições de ingredientes, como condimentos, aromatizantes e outros elementos,
02:21ficou com o troféu o queijo montanha, da queijaria Molequinha de Biúna, no interior paulista.
02:26Lá, a produção começou como um passatempo na fazenda usada pela família Camargo ao final de semana e contava com uma única vaca leiteira.
02:34A gente começa fazendo queijo na cozinha e quando começa a aumentar, você vê que você é uma pessoa que está fazendo algo errado, um clandestino, ilegal.
02:43E buscar essa legalização é bem complicada. Mas foi, sabe, hoje assim, tudo valeu a pena e a gente quer mais.
02:50A regularização da atividade, junto com a assistência técnica aos produtores para a comercialização,
02:56são os principais focos do Programa de Alimentos Artesanais e Tradicionais da CNA.
03:01Desde 2019, o concurso de diferentes alimentos faz parte dessa iniciativa,
03:06que busca a melhoria da agroindústria de pequeno porte com redução da burocracia,
03:10mas sem perder controle dos processos legais e sanitários.
03:13Quando você tem uma agenda dessa que é positiva, onde ele vem para cá para comemorar algo que ele faz,
03:19valorizar todo o trabalho que é feito de longa data,
03:22então isso é muito gratificante para a gente que trabalha diretamente com o produtor rural.
03:25E não apenas os vencedores são condecorados.
03:28Os três primeiros colocados em cada categoria recebem premiação em dinheiro
03:32e o selo de participação, ouro, prata e bronze, como reconhecimento da excelência do produto.
03:37Com tanta aclamação, nada melhor que comemorar com muito queijo e suas cimas.
03:45Muito bacana, viu, gente?
03:47E olha só, Sebastião, o legal desse prêmio da CNA é que ele tem em vários setores, várias culturas.
03:53Então isso mostra ali o potencial dos nossos produtores, o potencial do trabalhador no campo
03:58e valoriza ainda mais um reconhecimento para eles.
04:00Muito bom. Parabéns aos premiados, parabéns à CNA também por esse reconhecimento aos produtores.
04:05A gente ficou aqui com água na boca.
04:06Pois é, é isso que eu ia falar. O Álvaro se deu bem, fiquei com vontade de experimentar
04:09e degustar esses queijos também. E eu tenho uns que eu não conheço ainda.
04:12Tem no mercado, é só a gente procurar também.
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