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La odisea de las especias
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00:00¿Qué pudo mover a un puñado de hombres a lanzarse a lo desconocido hace 500 años?
00:16¿El poder? ¿La gloria? ¿Algo más terrenal? ¿La nuez moscada? ¿Y el clavo?
00:25Dos condimentos banales de hoy en día, pero con un valor incalculable en aquel tiempo.
00:34Cuando Dios creó las Molucas del norte, Hidore, Ternante, Banda y Yailolo, se quedó tan satisfecho que les dirigió una sola misión.
00:46Su destino eran las Islas Molucas, una tierra mítica, legendaria, las Islas de la Especiaría.
00:55Solo allí se producían tan ansiados bienes.
00:59Y el deseo de poseerlos iluminó una nueva era de la humanidad, extendiendo el conocimiento a otros mundos.
01:08Revela otros pueblos, otras culturas, otros mares, otros climas.
01:13Uno se imagina a Europa como el lugar de los castillos, pero es en las Islas Molucas donde se da la mayor concentración de fuertes del mundo.
01:24Los portugueses y españoles sembraron este territorio de un legado fascinante y desconocido.
01:34Como hace 500 años, las especias aún forman parte de la realidad de sus habitantes,
01:51de una nación bulliciosa, joven y desbordante.
01:54La historia de aquel tiempo palpita en el día a día de las islas.
02:06La odisea de las especias, las Islas Molucas.
02:10¿Y si la historia no se escribiera solo en los libros?
02:26¿Y si esta historia pudiera leerse en los árboles?
02:30¿En las huellas de unas humildes sandalias a través de un sendero en el bosque?
02:36¿Y si la historia permaneciera viva en gente que no sabe nada de historia?
02:48Los frutos de estos árboles revolucionaron el mundo hace cinco siglos
02:53y hoy, como si todo aquello nunca hubiera ocurrido, se cultivan como entonces.
03:05Me llamo Anjardi y soy agricultor.
03:09Empecé a partir de la escuela secundaria, en el tercer grado,
03:13y mientras pueda cosechar, seguiré haciendo.
03:16En la estación seca, los árboles dan sus frutos
03:27y en la temporada de lluvias no.
03:31Dependemos de las dos estaciones.
03:34El año pasado cosechamos dos veces,
03:37porque en verano los árboles producen dos veces.
03:40Después de recolectar,
03:45los sacamos y los vendemos
03:47a los almacenes chinos.
03:56Yo solo entiendo de la propiedad de la tierra,
03:59de la cosecha del clavo
04:00y de la mude moscada.
04:03Pero sobre la historia del clavo no se da.
04:06Nunca he escuchado nada.
04:07Tal vez la gente mayor sepa algo más sobre la historia.
04:13Los niños no la conocen.
04:16¿Cómo llegaron noticias de esta historia,
04:19de este lugar,
04:21al otro lado del mundo
04:22en una época sin apenas comunicaciones,
04:25casi sin intercambios entre civilizaciones?
04:28¿Por qué vinieron hasta aquí
04:30los portugueses y los españoles
04:31en un viaje casi imposible?
04:37El comercio de las especias
04:42se remonta a la noche de los tiempos.
04:45Los chinos ya comerciaban con ellas
04:47siglos antes de la llegada
04:48de los europeos a las Molucas
04:50y ya entonces eran un valor económico
04:53de primer orden.
04:54El clavo se utilizaba profusamente
04:56en la corte del emperador chino
04:58para, entre otras cosas,
05:00disimular el mal aliento.
05:02Los comerciantes indonesios
05:08y árabes de la época
05:09las transportaban en un viaje épico
05:11que atravesaba medio mundo
05:13hasta los puertos mediterráneos.
05:19Desde allí,
05:21a las mesas y boticas europeas
05:23donde aseguraban la conservación
05:25de los alimentos
05:25y prometían efectos casi milagrosos
05:28sobre la salud.
05:32La especiería ya era conocida
05:35desde la antigüedad
05:36en el mundo antiguo.
05:39La primera vez que
05:40se escribió sobre la especiería
05:43fue en el libro de Marco Polo.
05:46Este libro de Marco Polo
05:47fue adquirido
05:49u ofrecido a don Pedro.
05:52El infante don Pedro
05:54en Venecia
05:55en 1428.
05:58Y los infantes
05:59de la Casa Real
06:01tuvieron conocimiento
06:03de la especiería
06:04a través del libro.
06:07Las especias
06:08eran un objeto
06:09de prestigio
06:11y de consumo
06:12en Europa
06:12y por tanto
06:13era un
06:14tener un alto precio
06:15de adquisición
06:16sobre todo
06:17por sus propiedades
06:18terapéuticas
06:20y medicinales.
06:21De hecho,
06:21desde la antigüedad
06:23está recomendado
06:24su uso
06:25en los recetarios
06:26y en los tratados médicos
06:28clásicos
06:29europeos.
06:31Esa altísima demanda
06:33generó un fastuoso negocio.
06:36Ganancias exorbitantes,
06:38una diferencia de precio
06:39entre el origen
06:40y el destino final
06:41en Europa
06:42que en determinados momentos
06:43alcanzó
06:44el 2000%.
06:46La promesa
06:48de riquezas
06:48sin fin.
06:50¿Cuánto tiempo
06:51iba a pasar
06:52hasta que alguien
06:52decidiera sacar
06:53tajada
06:54de tan fabuloso
06:55tesoro
06:56de resistir
06:57la tentación
06:58de dominar
06:58el comercio
06:59del producto
06:59más valioso
07:00de su tiempo?
07:06No transcurrió
07:08mucho.
07:09En apenas
07:09unas décadas,
07:10portugueses primero
07:11y españoles después
07:13se lanzaron
07:14a los océanos
07:14para alcanzar
07:15y dominar
07:16aquellas islas
07:17siguiendo dos rutas
07:18épicas
07:18por los extremos
07:19de lo conocido.
07:29Comenzó así
07:30la odisea
07:32de las especias
07:33que cambiaría
07:34el mundo
07:34para siempre.
07:44Os obligáis
07:46de descubrir
07:47en los términos
07:48que nos pertenecen
07:49y son nuestros
07:50en el mar océano
07:51y dentro
07:52de los límites
07:53de nuestra demarcación
07:54islas
07:55y tierras firmes,
07:57ricas especierías
07:59y otras cosas
08:00de que seremos
08:01muy servidos.
08:03Carlos I
08:04a Fernando
08:04de Magallanes
08:05en marzo
08:06de 1518
08:07en las capitulaciones
08:09de Valladolid.
08:10Las capitulaciones
08:13de Valladolid
08:14fue un contrato
08:15firmado
08:16entre Carlos I
08:17y Fernando
08:18de Magallanes
08:18por el cual
08:19el portugués
08:20se comprometía
08:21a encontrar
08:22un camino
08:23hacia las especias
08:24que no violentase
08:25lo acordado
08:27del Tratado
08:28de Tordesillas.
08:32Para comprender
08:33las circunstancias
08:34de aquel viaje
08:35hay que remontarse
08:36al Tratado
08:37de Tordesillas
08:38de 1494
08:39un acuerdo
08:41en virtud
08:41del cual
08:42se establecía
08:42la división
08:43del mundo
08:43en dos mitades
08:44una para Castilla
08:46la otra
08:46para Portugal
08:47con los consiguientes
08:49roces y conflictos
08:50que aquello generó
08:51entre ambos reinos.
08:55Se haga señalar
08:57por el dicho
08:57mar océano
08:58una raya
08:59o línea
08:59de polo a polo
09:01a 370 leguas
09:02de las islas
09:03de Cabo Verde
09:04hacia la parte
09:04de Poniente.
09:05Los súbditos
09:07de las dichas partes
09:08no sean osados
09:09los unos
09:10de pasar
09:10a la parte
09:11de los otros.
09:15La línea trazada
09:17recorría
09:17el océano Atlántico
09:19de norte a sur
09:19otorgando
09:20todos los dominios
09:21de cada lado
09:22para portugueses
09:23y españoles.
09:24Aún con las limitaciones
09:26topográficas
09:26de la época
09:27el trazo
09:28era razonablemente
09:29calculable.
09:30El problema
09:31surgía
09:31con su correspondiente
09:32al otro lado
09:33del mundo
09:33el antimeridiano.
09:35¿Cómo calcular
09:36la longitud
09:37para establecerlo
09:38si aún faltaban siglos
09:39para alcanzar
09:40esa tecnología?
09:41¿De qué lado
09:42caían pues
09:42las molucas?
09:44En el siglo
09:44donde quedaba
09:45un mundo
09:45por descubrir
09:46y la cartografía
09:47era tan deficiente
09:48conocer su posición
09:50exacta
09:50era algo imposible.
09:55Dos potencias
09:56marítimas
09:56en competencia
09:57directa
09:58a la búsqueda
09:59de un objetivo
09:59común.
10:00El conflicto
10:01estaba servido.
10:05El viernes
10:188 de noviembre
10:19entramos en el puerto
10:20de la isla
10:21llamada Tidore.
10:22Anclamos cerca
10:23de tierra
10:24en 20 brazas
10:25de agua
10:25y disparamos
10:26toda la artillería.
10:29Al día siguiente
10:30el rey
10:30se presentó
10:31en una piragua.
10:32Tras recorrer
10:35medio mundo
10:36la expedición
10:37ideada por Magallanes
10:38había logrado
10:39su objetivo
10:40llegar a las molucas
10:41por la ruta
10:42del oeste.
10:43Pero la situación
10:44allí no era fácil.
10:46Los portugueses
10:47ya estaban asentados
10:48desde hacía unos años
10:49y en alianza
10:50con los ternateños
10:52lo cual obligó
10:53a Elcano
10:53a buscar
10:54la protección mutua
10:55con el sultán
10:56de Tidore.
10:56Por entonces
10:59los intereses
11:00de los españoles
11:01estaban en el
11:02sultanato
11:02de Tidore
11:03y estaban amenazados
11:05por las interferencias
11:06de otras potencias
11:07como era el caso
11:09de Portugal
11:09y Holanda.
11:12Tidore dio apoyo
11:13y asistencia
11:14a España.
11:15De la misma manera
11:16cuando Tidore
11:17estaba amenazada
11:18recibía la ayuda
11:19de los españoles.
11:22Los reinos ibéricos
11:24volvían a ser vecinos
11:25en el otro extremo
11:26del mundo
11:27y cuando Elcano
11:28regresó a España
11:29tras completar
11:30su epopeya
11:31alrededor del mundo
11:32la situación
11:33para los portugueses
11:34que no querían
11:35competidores
11:36se hizo muy preocupante
11:38un problema
11:39de estado.
11:42Se volvió
11:43más preocupante
11:45cuando Elcano
11:46regresa
11:47a Sanlúcar
11:48de Barrameda
11:49y hay una serie
11:53de diligencias
11:55diplomáticas
11:56para reivindicar
11:58la toma
11:58de las Molucas.
12:01Con todo
12:02había un gran problema
12:03científico
12:04que era
12:05la determinación
12:06del antimeridiano.
12:08La cartografía
12:09de la época
12:10ayuda a comprender
12:11las dificultades
12:12científicas
12:12que entrañaba
12:13calcular
12:14la posición
12:14de las Molucas.
12:21Hoy sabemos
12:22que se encuentran
12:23en la mitad
12:23del mundo
12:24portuguesa
12:24pero no entonces.
12:28Para dilucidarlo
12:29se convocó
12:30a los mejores
12:30cartógrafos
12:31de su tiempo
12:32en una iniciativa
12:33pionera.
12:34Tal vez fue
12:35la primera vez
12:35que se reunieron
12:36especialistas
12:37de ambas partes
12:38portugueses
12:39y españoles
12:40para tratar
12:41de solucionar
12:41el problema.
12:43Sin poder
12:44resolver el problema
12:45se llegó
12:45finalmente
12:46a un acuerdo
12:47el tratado
12:48de Zaragoza
12:48de 1529
12:50que reconocía
12:51las islas
12:52de la especiaría
12:52dentro de la
12:53demarcación portuguesa
12:55a cambio
12:55de 350.000
12:57ducados de oro
12:57para la corona española.
13:00Fue un mal negocio.
13:03Los portugueses
13:04tuvieron que pagar
13:05por una cosa
13:06que hoy se sabe
13:07que era suya
13:08pero que en aquel tiempo
13:10se desconocía.
13:11Sin embargo
13:12en las décadas
13:13siguientes
13:13aunque Portugal
13:14permanece en las islas
13:15tendrá grandes problemas
13:16para poder
13:17sujetar la posición
13:19de los sultanes locales
13:20sobre todo
13:21del sultán de Ternate
13:22y en 1575
13:24tras cinco años
13:25de asedio
13:26el sultán de Ternate
13:28consigue expulsar
13:29a los portugueses
13:30de su isla
13:32y comienza
13:32un nuevo ciclo
13:33donde esta vez
13:35desde Filipinas
13:36los españoles
13:37tendrán la oportunidad
13:38de retomar
13:39su sueño
13:39de las especias.
13:41Sin embargo
13:44alcanzar estas costas
13:45lejanas
13:46trajo lo que
13:46ningún tratado
13:47podía prever
13:48un hecho crucial
13:49que cambiaría
13:50el devenir
13:51de las islas Molucas
13:52y que trascendió
13:53el comercio
13:54de especias
13:54el encuentro
13:56con el otro
13:56el descubrimiento
14:02de realidades nuevas
14:03que ampliaron
14:04el horizonte existencial
14:05y la convivencia
14:06de sus pobladores
14:07durante varios siglos
14:08durante varios siglos.
14:08En ese periodo
14:21la cooperación
14:23alcanzó su punto máximo.
14:24España contribuyó
14:27enormemente
14:28en la ayuda
14:29del sultanato
14:30de Tidore
14:30tanto en el ámbito
14:33social
14:34como educativo
14:35y otros.
14:36¿Por qué abordar
14:44empresas tan costosas
14:46riesgos tan desmedidos
14:48aventurarse en la búsqueda
14:49de unas diminutas especias
14:51en el otro extremo
14:52del mundo?
14:52En tiempos
14:54el clavo de olor
14:55era endémico
14:56de las Molucas
14:57del norte
14:58y la nuez moscada
14:59de las islas
15:00de Banda
15:00más al sur.
15:02No se encontraban
15:03en ningún otro lugar.
15:10Hoy en día
15:11ya no es así
15:12aunque los métodos
15:13de recolección
15:14y de procesamiento
15:15apenas han cambiado
15:16con el transcurso
15:16del tiempo.
15:22Y aún hoy
15:25representan
15:26una parte importante
15:27de la economía
15:28de las islas
15:29donde el trabajo
15:31en abarrotados
15:32almacenes
15:33no cesa
15:34preparando las especias
15:35que llegarán
15:36a todos los rincones
15:37del mundo.
15:47Una población
15:48en constante crecimiento
15:50garantiza
15:51una abundante
15:52mano de obra
15:53para el sector primario
15:54cuyo epicentro
15:59es el mercado
16:00un centro
16:01de reunión social
16:02también
16:03el motor
16:04en suma
16:05de la actividad
16:06comercial
16:06de las islas.
16:21para algunos
16:35el pasado
16:36no deja de ser
16:37una bruma
16:38la historia
16:39una construcción
16:40pero sea
16:41como sea
16:42lo cierto
16:42es que desata
16:43pasiones
16:44agita espíritus
16:46y empuja
16:47una constante
16:47búsqueda
16:48de sentido
16:49de identidad
16:50de raíces
16:51de una herencia
16:52cultural
16:52dispersa
16:53en lugares
16:53geográficamente
16:55muy alejados
16:55es el caso
16:57del investigador
16:58español
16:58Juan Carlos
16:59Rey Salgado
17:00gran conocedor
17:01de la ignorada
17:02historia
17:02de estas islas
17:03después de haber vivido
17:14varios años
17:15en esta zona
17:16del mundo
17:16tuve la ocasión
17:18de venir
17:19a las islas
17:19nobucas
17:20no solamente
17:21una vez
17:21sino varias
17:22y cada vez
17:23he podido ir
17:25descubriendo
17:26poco a poco
17:26en los diferentes
17:28viajes
17:28parte de esta
17:30historia oculta
17:31de España
17:31en esta zona
17:32límite
17:33entre el Océano
17:34Índico
17:34y el Océano
17:35Pacífico
17:36desde el primer
17:45momento
17:45fue una pasión
17:46y sobre todo
17:48para mí
17:49lo más importante
17:50es dar a conocer
17:51esta parte
17:52desconocida
17:53para la mayoría
17:53del público
17:54de la historia
17:55de España
17:56en el otro lado
17:57del mundo
17:57este fuerte
18:06de Santiago
18:07de los Caballeros
18:08o Hula
18:09construido
18:10por los españoles
18:11en 1610
18:12que los holandeses
18:14intentaron
18:15asaltarlo
18:16en varias ocasiones
18:17y nunca pudieron
18:19hacerlo
18:19por lo cual
18:20los holandeses
18:22le llamaron
18:22el inexpugnable
18:24contenía
18:27una dotación
18:29de unos 60
18:30militares
18:31con artillería
18:32y tenía
18:34capacidades
18:35para resistir
18:36largos periodos
18:37de asedio
18:38ya que contaba
18:39con facilidades
18:40para comida
18:41huertos
18:42y también
18:43para almacenar
18:44agua
18:44por varios meses
18:45y en esta bahía
18:52en el agua
18:53que tenemos
18:53enfrente
18:54es donde
18:55un 8 de noviembre
18:57de 1521
18:58llegaron las naves
19:00de Juan Sebastián
19:00el Cano
19:01la Trinidad
19:02y la Victoria
19:03después
19:04de cruzar
19:05el Pacífico
19:06y al llegar
19:17a la isla
19:18de Tidore
19:19fueron acogidos
19:20por una población
19:21que les dio
19:23la bienvenida
19:24al igual que
19:24su sultán
19:25con el cual
19:26establecieron
19:27una serie
19:28de alianzas
19:28y estas alianzas
19:30fueron muy importantes
19:31tanto para los españoles
19:33como para
19:33el sultán
19:34de Tidore
19:35para defenderse
19:36de su homólogo
19:37de la isla
19:38de Ternate
19:38con el cual
19:39estaba siempre
19:40en disputa
19:41el fuerte torre
19:49se llama así
19:50dado que
19:51fue construido
19:52por Hernando
19:53de la Torre
19:54en 1528
19:57este fuerte
19:59se localiza
20:00a propósito
20:01construido
20:01sobre una
20:02colada de lava
20:03un mal país
20:05y domina
20:06buena parte
20:08del paso
20:09entre
20:10la isla
20:11de Mare
20:11Jalmajera
20:13y evidentemente
20:15la isla
20:16de Tidore
20:16pasear por estos muros
20:33del fuerte torre
20:34me traslada
20:36a un periodo
20:36de la historia
20:37de España
20:37desconocido
20:38y todo lo que
20:39tanto
20:41españoles
20:41como portugueses
20:42dejamos en esta isla
20:43el destino
20:52quiso que
20:52Tidore
20:53y Ternate
20:53las islas
20:54tan codiciadas
20:55por los europeos
20:56apenas disten
20:57unas millas
20:58entre sí
20:59sus poblaciones
21:00se divisan
21:01fácilmente
21:02de una costa
21:03a otra
21:03y dominarlas
21:04obligó a construir
21:06decenas
21:06de fortificaciones
21:08tanto es así
21:09que en aquel
21:10rincón del océano
21:11indo-pacífico
21:12perdura la mayor
21:13concentración
21:13de fortificaciones
21:15del mundo
21:15castillos
21:17que pasaron
21:18de mano
21:18en mano
21:19y son hoy
21:20las huellas
21:20visibles
21:21de viejas
21:21disputas
21:22antes de la llegada
21:28de los europeos
21:30Tidore
21:30y Ternate
21:31eran dos
21:32sultanatos
21:32independientes
21:33en constante
21:34lucha
21:34la situación
21:36se alteró
21:37cuando el portugués
21:38Francisco Serrao
21:39llegó a Ternate
21:39en 1512
21:41nueve años
21:43después
21:44arribaba a Tidore
21:45Juan Sebastián
21:46el Cano
21:46quien selló
21:47una alianza
21:47con el sultán
21:48local
21:48comenzaban así
21:50unas décadas
21:50de combates
21:51y tratados
21:52que fueron
21:53diluyendo
21:53la presencia
21:54española
21:55los portugueses
21:56dominaron las islas
21:57hasta que
21:58en 1575
21:59fueron expulsados
22:00por los ternateños
22:01en el año
22:031606
22:04los españoles
22:05recuperaban
22:06las dos islas
22:07un dominio
22:08total
22:08que se prolongó
22:09solo un año
22:10cuando los holandeses
22:11tras duras batallas
22:12se asentaron
22:13en Ternate
22:14comenzó entonces
22:16una carrera
22:16armamentística
22:17de décadas
22:18que llenó
22:19de fortificaciones
22:20castillos
22:21y bastiones
22:21todo el archipiélago
22:23en un frenesí
22:24constructivo
22:25único en el mundo
22:26las batallas
22:37fueron constantes
22:38el dominio
22:39de aquel lejano
22:40territorio
22:40lo significaba
22:41todo para
22:42las pretensiones
22:43holandesas
22:44algo que la monarquía
22:45española
22:46no podía
22:46consentir
22:47sin poner en riesgo
22:49las filipinas
22:50gracias a la unión
22:53de la corona
22:54portuguesa
22:54y castellana
22:55las islas
22:55pasaron a manos
22:56del rey español
22:57pero las especias
22:58solo llegaban
22:59a lisboa
23:00un gasto enorme
23:01de recursos
23:02con magros beneficios
23:03el poco clavo
23:05que salía
23:06del control
23:06neerlandés
23:07se derivaba
23:08hacia malaca
23:09y hacia goa
23:09y por tanto
23:10nunca hacia manila
23:11para los
23:12gobernadores españoles
23:14de filipinas
23:15las molucas
23:15eran una fuente
23:16de preocupaciones
23:16y solamente
23:17resistieron
23:18porque servían
23:19para controlar
23:21para frenar
23:22la expansión
23:22neerlandesa
23:23en filipinas
23:24e impedir
23:25que flotas
23:26holandesas
23:28pudieran llegar
23:28más fácilmente
23:29a manila
23:31ante una situación
23:34tan poco
23:35ventajosa
23:36los españoles
23:37abandonaron
23:38definitivamente
23:38las molucas
23:39en 1663
23:41tras la parte
23:42Westfalia
23:43dejando tras de sí
23:44un legado
23:45tan fascinante
23:46como desconocido
23:47un patrimonio
24:04material
24:05muy destacado
24:05que a pesar
24:06de los estragos
24:07del paso
24:07del tiempo
24:08y la naturaleza
24:09desbordante
24:10las autoridades
24:11locales
24:11se esfuerzan
24:12en conservar
24:13como parte
24:14crucial
24:14de su historia
24:15tal vez
24:20el gobierno español
24:22o alguna
24:23de sus instituciones
24:25tengan información
24:27más precisa
24:28o
24:29planos antiguos
24:31que quizás
24:32puedan compartir
24:34con nosotros
24:35para ayudarnos
24:37en los trabajos
24:39de conservación
24:40y ejecutarlos
24:42mejor
24:42la vida
24:53en las islas
24:54siempre tiene
24:55algo peculiar
24:56la vida
24:56en islas
24:57con unos límites
24:58geográficos
24:59tan reducidos
25:00como en el caso
25:01de Tidore y Tarnate
25:02aún más
25:03el día a día
25:04transcurre
25:05a un ritmo propio
25:06el tránsito
25:07en ferry
25:08de una orilla
25:09a otra
25:09el mercado
25:10de la mañana
25:11el letargo
25:12provocado
25:13por el despiadado
25:14calor del trópico
25:15lo ocupan
25:16todo
25:16y la existencia
25:18se impregna
25:18de un cierto
25:19sopor
25:20como si sus habitantes
25:21viviesen ajenos
25:22a cuanto ocurre
25:23más allá del horizonte
25:24como si el mundo
25:26hubiese olvidado
25:27la existencia
25:28de aquellas molucas
25:29tan ansiadas
25:30en el pasado
25:31pero la superficie
25:33de la vida cotidiana
25:34no oculta
25:35una realidad
25:35más profunda
25:36las señales
25:37de ese mundo
25:38en apariencia
25:39distante
25:40la memoria
25:41de un tiempo
25:41en el que
25:42potencias lejanas
25:43se disputaban
25:44el dominio
25:45de estas tierras
25:46el legado inmaterial
25:47del pasado
25:48sobrevive así
25:49en las conciencias
25:50en las costumbres
25:52en el lenguaje
25:53y capa
25:54tras capa
25:55ha contribuido
25:56a enriquecer
25:57la identidad
25:58de los molucos
25:58el ser humano
26:10no es una isla
26:12las evidencias
26:13de una intensa
26:14y conflictiva relación
26:15de todos
26:16con todos
26:16a pesar de la distancia
26:18a pesar de las barreras
26:20culturales
26:21son evidentes
26:22hasta en los actos
26:23más cotidianos
26:24como puede ser
26:25la cocina
26:25la nuez moscada
26:27el clavo de olor
26:28se han convertido
26:29con el paso del tiempo
26:30en condimentos banales
26:32a los que ya
26:33no prestamos atención
26:34pero que encierran
26:36una larga historia
26:37y constituyen
26:38una prueba más
26:39de una globalización
26:40que empezó
26:41con los grandes viajes
26:42del pasado
26:42los portugueses
26:44y los españoles
26:45contribuyeron
26:46en ese proceso
26:47hace 500 años
26:48con su llegada
26:49a las molucas
26:50la cocina
26:51por tanto
26:51es testigo
26:52y resultado
26:53de esa historia
26:54un acto cotidiano
26:55de la globalización
26:56en la que vivimos
26:57desde entonces
26:58como sucedió
27:03con la cocina
27:04y a diferencia
27:05de otros pueblos
27:06colonizadores
27:07portugueses
27:08y españoles
27:08practicaron
27:09la mezcla
27:10y el mestizaje
27:11en todos los ámbitos
27:12y en su intercambio
27:14con las poblaciones locales
27:15dieron origen
27:16a realidades nuevas
27:17a sociedades complejas
27:19en un adelanto
27:20de lo que es hoy
27:21el mundo
27:21es más
27:24dio origen
27:25a una nueva clase social
27:26conocida con el nombre
27:28de mardicas
27:28que serían
27:29los molucos
27:31que adoptaron
27:31las costumbres
27:32ibéricas
27:34la religión católica
27:35y muchos de ellos
27:37eran descendientes
27:38de
27:38eran mestizos
27:40descendientes
27:41de españoles
27:41portugueses
27:42con mujeres
27:43de las molucas
27:45en la isla
27:47de Tidore
27:48una placa conmemorativa
27:50recuerda la importancia
27:51de aquel periodo
27:52y da fe
27:53de una historia
27:54compartida
27:55entre naciones
27:55tan lejanas
27:56y desconocidas
27:57como España
27:58e Indonesia
27:59en cuanto al idioma
28:05el español
28:07ha tenido
28:07una importante
28:08influencia
28:09sobre la comunidad
28:10de Tidore
28:11por ejemplo
28:14cuando decimos
28:16cuchara
28:17forro
28:18cadera
28:19sillas
28:21en portugués
28:22que es como la gente
28:23llama todavía
28:24a las sillas
28:25hay muchos otros ejemplos
28:33del legado español
28:34que perviven
28:35los portugueses
28:41dejaron muchas huellas
28:43principalmente
28:45en la lengua
28:46palabras que
28:48se fijaron
28:50en el vocabulario
28:51de los pueblos
28:51insulares
28:52que les acogieron
28:53por ejemplo
28:54mesa
28:55ventana
28:56zapato
28:57las generaciones
29:00más jóvenes
29:01de hoy en día
29:02son muy conscientes
29:05de esa influencia
29:06zapato
29:08zapato
29:09mingu
29:10domingo
29:12sombra
29:13sombra
29:14torsa
29:14antorsa
29:15camella
29:16chapelo
29:17manta
29:17camilla
29:18camilla
29:18más caro
29:21en la sala del trono
29:31del palacio
29:32del sultán
29:33de ternate
29:34se exhiben
29:35como piezas
29:35de museo
29:36los viejos
29:37morriones
29:37españoles
29:38y portugueses
29:39armaduras
29:40escudos
29:41y tratados
29:41pruebas
29:42irrefutables
29:43de las viejas
29:44alianzas
29:44entre el poder
29:45local
29:46y los extranjeros
29:47en defensa
29:48cada uno
29:48de sus intereses
29:49particulares
29:50que la mayor
29:53expansión militar
29:54de los sultanatos
29:54locales
29:55de las molucas
29:55coincidió
29:56con la llegada
29:57de los europeos
29:58porque gracias
29:59al intercambio
30:01de su clavo
30:01consiguieron
30:02artillería
30:03y también implicar
30:05recordemos que
30:06eran aliados
30:06europeos
30:07y sultanes
30:07molucos
30:08muchos europeos
30:09españoles
30:10o neerlandeses
30:11tenían que
30:12dar cobertura
30:13a muchas
30:14expansiones militares
30:15de los sultanes
30:16locales
30:16y acompañarlos
30:17y luchar
30:18en muchas
30:20campañas
30:20fuera de las molucas
30:21Portugal y España
30:32llevaron a cabo
30:33la política
30:33del divide et impera
30:35divide y vencerás
30:36lo cual dividió
30:37la sociedad
30:37de las islas
30:38en dos grupos
30:39además tenía
30:40el apoyo
30:41del sultán
30:41lo cual
30:42perturbó
30:42mucho
30:43a la población
30:43tras el fallecimiento
31:07del sultán
31:08mudafar
31:09y su sucesor
31:11y su sucesor
31:11y hermano
31:11Sharifuddin
31:12el trono
31:14de la isla
31:14sin poder
31:15ejecutivo
31:16pero sí
31:16testimonial
31:17continúa
31:18vacante
31:18mientras
31:23el consejo
31:24de notables
31:24busca a su sucesor
31:26los sultanes
31:27trataron
31:28siempre
31:28de sellar
31:29alianzas
31:30con las potencias
31:30extranjeras
31:31si bien
31:32no siempre
31:33por el bien
31:33de los intereses
31:34de su pueblo
31:35después
31:38de las alianzas
31:40obtuvimos
31:41ganancias
31:42que no fueron
31:43las que esperábamos
31:44lo cierto
31:45es que hubo
31:46numerosas
31:47disputas
31:47en la sociedad
31:49de entonces
31:49¿de qué nos habla
32:08la profusión
32:09de fortificaciones
32:10murallas
32:11baluartes
32:12bastiones
32:12baterías
32:13y parapetos
32:14en un espacio
32:15geográfico
32:16tan reducido
32:17¿qué clase
32:18de historia
32:19cuentan?
32:19el fuerte
32:24español
32:25de Toluco
32:25domina
32:26la entrada
32:26a la ciudad
32:27de Ternate
32:28y de él
32:28se dice
32:29que pasó
32:29de mano
32:30en mano
32:30para acabar
32:31como residencia
32:32del sultán
32:32otra construcción
32:35de los europeos
32:36finalmente
32:37abandonada
32:38pero
32:40¿y los
32:40ternateños?
32:42¿no participaron
32:43ellos del esfuerzo?
32:45como un cofre
32:45del tesoro
32:46largo tiempo
32:47extraviado
32:48las molucas
32:49aún ocultan
32:50muchas respuestas
32:51para cada pregunta
32:53la ciudad
32:55de Ternate
32:58y
32:58el
32:59de
32:59la ciudad
33:00de Ternate
33:00y
33:00la ciudad
33:00y
33:01la ciudad
33:01de Ternate
33:02y
33:03la ciudad
33:03de Ternate
33:05La bulliciosa capital de Ternate,
33:30donde se hacinan decenas de miles de personas
33:33en un espacio geográfico muy reducido,
33:36no siempre estuvo donde se encuentra en la actualidad.
33:39Durante la época de dominación portuguesa y española,
33:42se localizó en la parte sur de la isla,
33:45en la antigua ciudad de Nuestra Señora del Rosario,
33:48apenas un pueblo hoy en día donde se encuentran
33:50los restos del antiguo fuerte de Castela.
34:00Este fuerte era el más grande que había en la isla de Ternate,
34:03que en su momento álgido llegó a tener 2.000 personas.
34:07Hoy día los restos que vemos aquí escasamente es un 20% de lo que debió ser.
34:12Se extendía hacia el oeste para llegar al mar,
34:16que era el lugar de donde se suministraba por parte de los barcos.
34:21La construcción de los fuertes y de los alojamientos que había dentro de Castela
34:33es la clásica, con piedra, en este caso piedra volcánica,
34:38con el cemento que estaba hecho de arena y de cal,
34:42y la cal procedía de quemar coral que sacaban del arrecife,
34:47que está justo a unos 300-400 metros de aquí.
34:50Y quizás lo más característico es la utilización de piedras de coral,
34:56que también se utilizaban para la construcción,
34:59y estas piedras de coral procedían del paso que abrieron en el arrecife coral
35:06para tener acceso de barcas menores hasta las proximidades del castillo.
35:21Construido originalmente por los portugueses,
35:24pasó a estar ocupado a partir del año 1606 por los españoles,
35:29que lo rebautizaron como Nuestra Señora del Rosario.
35:32Contaba con seis bastiones y una guarnición de hasta 200 soldados.
35:37La residencia del sultán se localizaba también dentro de sus murallas.
35:42En su momento de más esplendor,
35:44llegó a albergar en su recinto tres monasterios,
35:47de jesuitas, franciscanos y agustinos,
35:50una iglesia matriz, almacenes para el clavo,
35:54polvorines, además de alojamientos para oficiales y tropa.
36:02Castela fue escenario de numerosos asedios y batallas.
36:08Tras duros combates contra los holandeses,
36:11fue abandonado definitivamente por los españoles en 1663,
36:15que lo desmantelaron en parte,
36:18lo cual inició su imparable declive
36:20hasta transformarse en el apacible pueblo de hoy en día.
36:23Lo que se ve aquí es el material que hemos recogido
36:32de las excavaciones del Fuerte Castela.
36:37Allí se encontró cerámica de Tailandia,
36:42piezas portuguesas de Japón
36:43y también podemos ver piezas portuguesas de Vietnam.
36:54Aquí vemos una bala de cañón
36:57del tipo que se utilizaba como munición de los cañones.
37:01Esto lo usaban como pegamento entre las piedras
37:09para edificar los muros para las estructuras
37:13como bastiones y parapetos.
37:18Y esto lo llamamos calero.
37:21En español se dice cal.
37:23Cal.
37:23Cal.
37:24Cal.
37:25Cal.
37:25Cal.
37:26Cal.
37:27Cal.
37:28Cal.
37:29Cal.
37:30Cal.
37:31Cal.
37:31Cal.
37:41Siempre que he venido a Ternate
37:43he subido hasta aquí.
37:44Vale la pena a pesar del esfuerzo de subir
37:46porque hay una vista fantástica del Fuerte Castela
37:49y no es difícil imaginarse
37:52cómo sería la llegada de las naves de los galeones,
37:57de las naves españolas a la ciudad de Nuestra Señora del Rosario.
38:00La historia se forma por estratos.
38:13Cerca de donde antes hubo iglesias y monasterios,
38:16hoy se levantan mezquitas y madrasas.
38:19Donde hubo fieles cristianos, hoy los hay musulmanes,
38:24como si así se demostrase el hecho paradójico de que lo único permanente es,
38:28en realidad, el cambio, la transformación.
38:32Ese viejo océano como testigo único de tantos afanes que agitan desde el comienzo de los tiempos
38:41a la especie humana.
38:43La presencia española y portuguesa en las Islas Molucas no se limitó a Tidore y Ternate.
39:13Las islas de banda más al sur, más pequeñas aún, más perdidas en la inmensidad del océano,
39:19eran el hogar de otra preciadísima especie endémica de esta parte del mundo.
39:25Un fruto de los árboles lo suficientemente valioso,
39:28como para justificar una navegación tan larga e incierta,
39:32que merece entrar en la categoría de las leyendas.
39:35Ve las islas de banda que se esmaltan de color varia del morado fruto.
39:46Las aves variadas que allí saltan de la nuez verde toman su tributo.
39:50Los Lusiadas, Luis de Camoes.
40:01Un tributo de los árboles que convirtió este pequeño territorio
40:05en el escenario desplazado de guerras y rivalidades que se libraban en ultramar,
40:11en los confines de Europa.
40:12Lusiadas, Luis de Camoes.
40:23Lusiadas, Luis de Camoes.
40:53El dorado de antaño.
40:59El delicado fruto de unos frágiles árboles
41:03que se cobijan bajo la ubicua sombra de inmensos castaños
41:07plantados por los portugueses hace siglos,
41:10cuando llegaron a las islas para controlar el comercio de este fruto
41:14cuya recolección, aún a día de hoy, no admite mecánica.
41:18Me llamo Awin Masud, vivo en Lontor, cerca del pozo de la comunidad.
41:30Aprendí a cosechar nuez moscada de mis padres.
41:33Ellos solían decir que aprendiese el oficio
41:38lo antes posible
41:40para poder dedicarme yo solo,
41:45como hago ahora.
41:45Para recolectarla, Awin tan solo se sirve de herramientas sabias,
42:02elementales, que parecieran pensadas para acariciar las ramas.
42:06La cosecha se hace tres veces al año, cada cierto tiempo.
42:21Y cuando no es muy grande, suele rondar los 30 o 40 kilos.
42:26La cosecha se divide en varias partes.
42:36Recoger, partir, pelar las flores, secarlas al sol.
42:43La vida en las islas de Banda parece acompañar la cadencia
42:47de la respiración de los árboles, sin horarios, sin festivos,
42:52como si el calendario hubiera perdido todo sentido.
42:56Reina una armonía ancestral.
43:07Y así un sábado cualquiera es un día tan bueno como cualquier otro
43:10para seleccionar nueces destinadas a un largo viaje
43:14hasta las cocinas de todo el mundo.
43:26La parsimonia y la ilusión de un tiempo detenido,
43:34en la actualidad puede llevar a engaño.
43:37Los muros del fuerte Nassau, levantados originalmente por los portugueses,
43:41se mantienen en pie como testigos mudos de una historia cruenta.
43:46Fue en 1512 cuando los primeros europeos, comandados por Antonio de Abreu,
43:56arribaron a las islas con su afán de comercio y su misión evangelizadora.
44:00Las viejas creencias persisten entre los protagonistas actuales de esta larga historia
44:09y es así como el pasado late aún bajo la máscara del presente.
44:14A los portugueses les sustituyeron pronto los neerlandeses,
44:36quienes con sus nuevos métodos se hicieron con el control de las islas,
44:40para lo cual se instalaron en la atalaya del fuerte Bélgica.
44:45La diferencia entre las administraciones ibéricas y neerlandesa es bastante importante.
44:52Al final los ibéricos no hicieron grandes cambios en las estructuras económicas del archipiélago
44:58y fueron herederos de lo que anteriormente hacían los javaneses o los marayos.
45:04Los neerlandeses cambian la estructura porque su objetivo es el monopolio de las especias,
45:10es decir, controlar no solo la producción sino también la distribución y fue una política mucho más agresiva.
45:18Con una visión estrictamente mercantilista respecto a su presencia en las islas de Banda,
45:24los neerlandeses establecieron un sistema de gestión moderno basado en el estricto rendimiento económico,
45:30para lo cual se sirvieron de la todopoderosa compañía de las indias orientales,
45:36las VOC, el germen de las actuales multinacionales,
45:40la cual debía rendir cuentas a sus accionistas en Holanda
45:43y ya no se preocupaba de las almas sino solo de las cuentas.
45:50El monopolio del comercio de nuez moscada nunca convenció a los habitantes de las islas,
45:56quienes se sublevaron y padecieron por ello terribles consecuencias.
46:01Al frente de esta nueva etapa histórica que terminaría por someter la casi totalidad de Indonesia
46:06al dominio colonial holandés estuvo un hombre, el controvertido Jan Peters Cohen.
46:14Es una figura que tiene muchos méritos,
46:17que es reconocido por ser el gran impulsor de la expansión neerlandesa,
46:21por ser fundador de Batavia,
46:24pero en el otro lado hay mucha polémica sobre algunas políticas que pudo hacer en el pasado
46:28como sobre la población de las islas Banda,
46:31que de una población original se redujo a un 10% de la población original
46:36tras las campañas holandesas sobre este territorio.
46:41En Banda se produjo la masacre de los Orancaya,
46:46hombres decapitados y ahorcados por los holandeses
46:49y cuyos cuerpos se exhibieron por toda la isla
46:53para atemorizar a la población y para firmar así el control total.
46:57Pero la opresión y el sometimiento nunca han logrado vencer en el largo plazo.
47:10La población local terminó por levantarse contra el poder colonial a lo largo y ancho del archipiélago indonesio
47:16hasta expulsarlo y liberarse así de su codicia y de su ley.
47:20Una lucha por la libertad simbolizada en la danza del chakelele,
47:27un ritual que recuerda a los indonesios la lucha contra los europeos en el largo camino hacia la libertad.
47:33La lucha por la libertad simbolizada en el largo plazo
48:03Hay una melancolía en las viejas murallas defensivas,
48:21en los cañones mudos que decoran algunos patios mientras se oxidan lentamente bajo la lluvia.
48:33Hay una especie de tristeza en esa naturaleza del trópico empeñada en devorarlo todo
48:39y también una forma de justicia cuando borra las huellas del pasado y las reintegra al mundo natural.
48:47Hay una belleza del presente en la imagen de una mujer que camina bajo la lluvia.
48:52Es inevitable preguntarse cómo la posesión del humilde fruto de unas islas alejadas del resto del mundo,
49:03a pesar de su enorme valor económico, pudo espolear tanta codicia y violencia en los espíritus de los hombres del pasado.
49:10Pero quizás, mientras la lluvia escampa, es mejor olvidar tantas preguntas de respuesta incierta,
49:19volver al presente y conocer cómo sobrevive hoy una de las principales explotaciones de nuez moscada de las islas de Banda.
49:27Estos son plantones de tres semanas de edad listos para traspasar a bolsas de polietileno.
49:43Las dejamos aquí hasta que tengan cuarenta días y luego volvemos a moverlas a bolsas un poco más grandes.
50:05Soy el sucesor de Betapú, Bapa, y tengo una hacienda grande.
50:13Exactamente de 12,5 hectáreas en mi cargo.
50:21Aún puedo mantenerla como es debido,
50:27como hicieron todos mis antepasados.
50:36Nuez moscada, aceite para uso medicinal y cosmético,
50:40y el macis, la piel que recubre la nuez.
50:43Son los tres productos de esta explotación al frente de la cual está el señor Van der Broek,
50:49un perkinier o descendiente de los antiguos colonos holandeses.
50:53Este es un cuadro de Peter Van der Broek,
50:58de cuando pisó las islas de Banda por primera vez.
51:04Por su aspecto físico no se parece mucho a la gente de aquí.
51:07Yo soy la decimotercera generación.
51:12Desde Paul Van der Broek, su nieto,
51:15los matrimonios siempre han sido mixtos.
51:19Y resultado de ello,
51:22nuestros rasgos originales europeos
51:24han cambiado al mezclarnos con todos los grupos étnicos de Indonesia.
51:31La actividad comercial en torno a las especias
51:42continúa hoy en día en las islas Molucas
51:45y junto a la pesca,
51:46constituye uno de los motores económicos
51:49que emplean y alimentan a su población.
51:51Una población en continuo tránsito de una isla a otra,
52:00como evidencian las atestadas cubiertas del Pelni Boat,
52:04el ferry que conecta las islas de Banda
52:06con las principales ciudades indonesias
52:08y cuyas bodegas se transforman en la primera etapa
52:12del largo viaje de las especias.
52:18El único lugar del mundo donde se producía clavo,
52:21era en las Molucas.
52:23A finales del siglo XVIII, por primera vez,
52:26se consiguen trasplantar a Zanzíbar y al Caribe americano.
52:31Y ya se generaliza su uso en el siglo XIX.
52:33Por tanto, las Molucas pasan a ser un lugar periférico mundial
52:38y mientras eran centro del mundo en el siglo XVI-XVII
52:41ya pierden todo tipo de atracción
52:44y ya quedan arrinconadas en la historia hasta la actualidad.
52:48Lo que hace 500 años constituía la gran fuente de riqueza y poder en el mundo
52:54se ha transformado hoy en día en un aderezo más o menos exótico
52:58al alcance de cualquiera.
53:00Y la vida se abre paso, a pesar de todo,
53:13con la carga de la historia a sus espaldas.
53:15Los viejos fuertes dormitan bajo el sol enfrentados a la amenaza del paso del tiempo.
53:43Las reliquias confinadas tras vitrinas de cristal
53:47se han convertido en piezas de museo,
53:49todo un patrimonio digno de ser rescatado del olvido.
53:52La nuez moscada y el clavo, por su parte,
54:11nunca dejarán de ser la riqueza más tangible de estas islas remotas.
54:16Las Molucas son hoy en día apenas un puñado de islas
54:28dentro de un universo entero salpicado de ellas.
54:33Un territorio antiguo habitado por una población muy joven
54:38que enfrenta con esperanza, vigor y una fecunda austeridad
54:42los desafíos que acechan a la humanidad.
54:53Las Molucas escribirán a partir de ahora su propio capítulo sobre el futuro
54:58y quizás nos hablen entonces de una nueva relación con las naciones
55:02que empujaron a sus hijos siglos atrás a emprender la odisea de las especias.
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