00:01Fernanda, por favor, você é a primeira.
00:04Olha lá, Fê.
00:05Uma sorte, Fê.
00:06Vou precisar.
00:12O que foi mais difícil pra você nessa prova?
00:14Ah, foi a carne.
00:15O bacon, ele não...
00:17Não deu liga.
00:19O meu molho também não conseguiu chegar nessa textura, nesse brilho.
00:22Você usou a glace?
00:23Usei a glace, mesmo assim...
00:24Você usou os ossos?
00:25Usei os ossos, não foi suficiente.
00:27Ele ficou um pouco aguado.
00:28Você não botou numa quantidade muito grande de caldo, pra ele ficar tão dissolvido assim?
00:34Posso ser colocado.
00:35Sim.
00:36Mas eu fiquei com medo de faltar molho, e aí eu acabei errando no ponto do molho.
00:47Ai, acho que hoje pode ser roça.
00:50Bom, Fernanda, eu como autor do prato, degustando aqui.
00:55Pra mim, o quiabo, ele tá al dente, tá gostoso.
00:58O tomate tá ok, faltando temperinho.
01:00A farofa, peguei uma parte crocante, ela tá adocicada.
01:04Senti falta de hortelã.
01:06Uhum.
01:07Porque isso é uma característica dela forte, hortelã.
01:09O seu molho, como a Helena falou, você não soube dosar a proporção ali de glace, né, com o caldo.
01:16A carne tá boa, o pedaço que eu peguei, ela tá macia.
01:19E o bacon, ele soltou, né, eu falei no começo que eu gostaria assim.
01:22Fechadinha, bonitinha.
01:24Tem erros e acertos, é um quase lá.
01:27Então, a apresentação deixou bastante a desejar, mas chegou no ponto da carne.
01:33E é isso, na preocupação de faltar molho, você quis fazer muito molho e aí sumiu teu molho, né?
01:39Tudo que foi falado existe aqui, é verdade.
01:43Mas, quanta gente como, lembre-se, plato.
01:47Então, primeira vez, eu acho que a administração não é tão ruim.
01:52Que bom, Cheque. Obrigada.
01:53E agora começa aquela torcida, né?
01:55Ai, tomara que tenha alguém com mais êxito.
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