00:00Y bueno, esto es Esteban Tojarati porque es viernes de desayunando y nos vamos con mi querida Nayeli Medina en Guadalajara.
00:06Nayeli, no se me ha hecho todavía que me invites a algún restaurante. ¿Dónde estás ahorita? ¿Qué nos vas a presentar?
00:12Todavía no, Mónica. Tienes que venir aquí a Guadalajara y es que hoy nos encontramos aquí en León Café y Pan en la colonia americana de La Perla Tapatía.
00:20Tienes que venir para que podamos desayunar juntas. Hoy me encuentro con Henry Rizo, quien él es el experto aquí en este restaurante. ¿Y qué nos prepararon hoy?
00:27Mira, al día de hoy nos prepararon lo que viene siendo nuestro pan de temporada que tenemos en Dubái.
00:32Es un croissant con un ganas de pistache, chocolate blanco y una cubierta de chocolate semiamargo que está riquísimo.
00:37Ya por este lado, algo más dulce, tenemos un pan francés, va hidratado en leche de coco, lleva lo que viene siendo un mix de frutos rojos, semillas, miel de maple y va con semillas caramelizadas.
00:48¿Y este por acá?
00:49Tenemos un sándwich de roast beef, es hogaza de pan de masa madre, una ensaladita con arugula, jitomate cherry, queso parmesano.
00:56La acompañamos con pepinillos en salmuera y un gravy de res.
01:00Todo esto es lo más delicioso aquí en León Café y Pan en la colonia americana de Guadalajara.
01:05Y es que también tiene unas bebidas muy increíbles. ¿Esta qué es? Porque vean, tiene unos colores increíbles.
01:09Tenemos un matcha fresa latte, algo clásico. Tenemos un matcha helado con leche y una mermelada de fresa que preparamos aquí en la casa que está deliciosa, la verdad.
01:17Está buenísimo y también las bebidas son aquí algo especial. ¿Este qué es? Porque tiene un color como gris.
01:23Un poco, sí. Este, mira, este es un black latte. Está hecho con carbón activado y unas semillas que nos ayudan mucho con la digestión.
01:28Está delicioso. Algo más sencillo, clásico, un cappuccino de toda la vida.
01:32El cappuccino es mi favorito, pero voy a probar este porque dices que tiene carbón activado, ¿verdad?
01:36A ver, vamos a ver a qué sabe el carbón activado entonces.
01:41Está buenísimo. Tiene como este toque de...
01:44Una textura un poco curiosa, pero está muy rica.
01:48Oye, el que yo quiero probar es este porque la verdad es que lo he visto mucho en Instagram.
01:52Está... ¿Qué es lo que tiene adentro?
01:53Es un ganas de pistache con chocolate blanco.
01:56Es un relleno cremosito, crujiente, que está delicioso, la verdad.
02:02Ya saben que yo soy muy fan del pan.
02:04Oye, tengo una duda porque aquí en este sándwich tiene esta cosita. ¿Qué es?
02:07Esto es un gravy de res.
02:09Igual por este lado.
02:10¿Entonces se lo pongo aquí?
02:11Sí, lo podrás chopear, bañarlo a tu gusto, como tú gustes.
02:15Está buenísimo. A ver, vamos a ver.
02:20Está buenísimo este.
02:22Ya no caben tantos platos, la verdad.
02:24A ver, vamos a ver a qué sabe.
02:29Está rico, ¿verdad?
02:30Este gravy le da un toque delicioso.
02:32Mira, y por este lado nos acaban de presentar lo que tenemos, unos chilaquiles de birra.
02:36Nuestro clásico, esto topo hecho aquí, lleva birra, que es aproximadamente, pues, una porción buena.
02:42Lleva cubos de aguacate, cilantro y lo bañamos aquí en la mesa con un consomé de birra, que está delicioso.
02:46Y para acompañarlo, unos frijolitos refritos con queso, que están muy ricos.
02:50No, pues es que los birraquiles aquí son lo mejor.
02:53Birraquiles, mi querido Robert.
02:55A ver, Nayeli, ¿y están picosos o no los birraquiles?
03:00Como para una cruz de olvido.
03:01Vamos a ver.
03:02Vamos a ver, porque luego tú siempre dices que querías venir a probar la birra y ya nunca regresaste de volver.
03:07A ella me parece una falta de prensito.
03:10¿Qué pasó?
03:11Primero fui yo, fíjate, con Nayeli.
03:13Un poblador.
03:14Sí.
03:15Vamos a ir todos.
03:16Están buenísimos y nada picosos, ¿eh?
03:18Nada picosos.
03:19Vamos a ir todos, Nayeli.
03:20Amenazamos con ir para allá.
03:21Aquí les compasí tomada.
03:23A mí lo que me llamó la atención es que ya te venden el carbón activado para la pancita.
03:26Vean todo lo que tienen.
03:27En café, en pan.
03:28Sí, la verdad es que está muy bueno.
03:29Tienen que venir a probarlo.
03:31Y entonces, estos chilaquiles, aparte de estos de birria, ¿estos qué tienen?
03:34Estos son con pancitomadas.
03:35Una salsa verde tatemada que está deliciosa.
03:38Igual lo acompañamos con jugos de aguacate, cilantro, aros de cebolla y su porción de frijolero.
03:42¡Qué rico!
03:43Muy bien, pues yo me voy a quedar aquí probando los chilaquiles con pancita.
03:47Tienen que venir a Guadalajara porque prometen que van a venir y nada, ¿eh?
03:50Entonces, aquí los vamos a estar esperando.
03:51Un beso en León Café, pan, aquí en la colonia americana de Guadalajara.
03:55Un beso enorme.
03:55Excelente fin de semana, mi querida Mona.
03:57¡Vamos!
03:58Agradecimiento para Jerry Grass por estar con nosotros.
04:00¡Jerry!
04:01¡Jerry!
04:01¡Jerry!
04:02¡Gracias!
04:02¡Gracias!
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