2L por R$ 120: Cachaças e licores artesanais do Ver-O-Peso têm tradição e aposta no turismo

O Liberal

O Complexo do Ver-O-Peso se mantém como um ponto de encontro entre tradição e inovação, onde a venda de cachaças e licores artesanais está em alta, atraindo turistas e consumidores locais. Com preços variáveis e a produção artesanal de qualidade, o mercado oferece desde os tradicionais sabores de jambu até opções inusitadas como bacuri e taperebá, prometendo agradar aos mais diversos paladares.  Repórter: Jéssica Nascimento Imagem: Wagner Santana Edição: Bia Rodrigues (supervisão: Tarso Sarraf)

Transcript

00:00Antes eu trabalhava com fruta, né? Hoje em dia eu migrei pra cachaça.

00:03Graças a Deus a venda tá melhorando muito.

00:06Ela teve estado, tá estável, agora tá melhorando porque tem muita gente de fora, né?

00:10Turismo chegando e quer levar a nossa cachaça regional, né?

00:14Que a gente tem, que é a cachaça de jambu, são os licores de cupuaçu, bacuri, açaí, taperebá,

00:21de nipapo, licor de jambu e a cachaça de jambu artesanal também.

00:24Qual o sabor mais procurado de cachaça e de licor?

00:27Olha, a cachaça de jambu, mais procurado, e o licor é o de açaí.

00:33É o de açaí, é mesmo.

00:34É o cupuaçu e açaí, mas o açaí bate recorde de venda.

00:38É o melhor que procura mais é o de açaí.

00:41Mas o pessoal é de fora, de outros estados, é.

00:44E vem, provou o de açaí, cupuaçu é difícil não levar.

00:49É uma maravilha o licor de açaí.

00:51Tem bastante procura aqui na feira.

00:53Turista, paraense daqui, todos procuram a cachaça.

00:56O cupuaçu, bacuri, açaí, jenipapo.

00:59Tanto de licor quanto de cachaça.

01:01Isso, e a de jambu, que é a tradicional.

01:02A marca tradicional.

01:03Que é reconhecida mundialmente, né, a cachaça.

01:06A de cachaça de jambu, ela varia entre 50 e 40.

01:10Eu vendo a minha 40 reais, mas o pessoal vende a 50 e varia de preço.

01:14Os bicores, são 40 reais.

01:17A de um litro, são 750 ml.

01:22Aí a de 275 ml, os bicores, tá 20, 25 nessa faixa.

01:27Vamos ver 20 reais.

01:28Aqui, o ver o peso é o preço mais em conta que tem.

01:32Aí varia entre 30, 40 da garrafa grande e 20 da pequena.

01:36Tem a produção artesanal, que é a produção da gente.

01:39E tem a industrializada, que a gente vende também, que é outras marcas.

01:43A artesanal é feita com a flor do jambu.

01:46Assim, ó.

01:47Bota a cachaça branca e bota a flor do jambu.

01:50E ela fica escura por causa da semente.

01:52A industrializada tem todo o processo, né, de fábrica lá deles.

01:57Aí ela é mais padronizada, mais própria pra viagem.

02:00Os mil de cor eu faço com amor.

02:02É por isso que freguês prova, difícil não levar.

02:05Mas é disso, tem amor, carinho.

02:07Eu compro a polpa, levo pra casa.

02:10Tem todo o processo pra fazer.

02:13Tem que bater as polpas, tudinho.

02:16Aí vai pro fogo, aquela fervura.

02:18Aí pra poder, pra sair depois, deixar esfriar, pra ir botando a cachaça.

02:23Chega naquele ponto ideal.

02:24Cachaça de jambu artesanal, a gente compra a semente de jambu, que é a flor do jambu.

02:30Levo pra casa, tem que passar de lavação, tudinho, deixar enxugar.

02:35Aí boto de molho na cachaça, passar de quatro a cinco dias.

02:40Aí depois eu tirar a semente, aí engarrafar elas, coar a cachaça todinha,

02:46pra depois engarrafar nas garrafas.

02:49Porque geralmente nas férias, no mês das férias, ela dá uma reduzida.

02:53Porque muita gente viaja e tal.

02:54Mas agora devido ao sírio que tá na porca, né, depois vem a cópia.

02:57Tem muita gente que pode lá, devido a ela baixar um pouquinho, ela cresceu mais.

03:02Todo mundo vem aqui procurar, assim, o preço pra comprar pra revenda.

03:06Muita gente, velho.

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