00:00El periodista digital se traslada al Mercado de la Paz, construido en 1879 en el corazón del madrileño barrio de Salamanca, uno de los mercados más conocidos de España.
00:15Aquí el gobierno de Aragón presenta su nueva campaña Aragón Sabor de Verdad, para promocionar sus productos por el mundo entero.
00:22¿Qué es la campaña Aragón Sabor de Verdad?
00:52Son alimentos hechos en un territorio, por unas personas, por gente que está detrás, que trata de hacer las cosas lo mejor posible.
00:59Somos un gran productor de alimentos, cosa que a veces no se sabe, a veces somos demasiado modestos o demasiado tímidos a la hora de salir.
01:07Y a la vez, como somos un territorio muy variado, pues tenemos productos de gran calidad prácticamente de todo tipo.
01:12Aragón Sabor de Verdad es mucho más que un concepto, es una filosofía.
01:15Es una filosofía con la que se pretende conseguir que el sector agroalimentario aragonés tenga el reconocimiento a nivel nacional e internacional que merece.
01:26Aragón es agricultura, ganadería y alimentación, es una potencia en el sector y tiene cada vez más un reconocimiento muy importante.
01:35Bueno, sobre todo es una campaña que, como el propio eslogan muestra, es una campaña de verdad.
01:42¿Qué quiere demostrar? Pues que al final, detrás de cualquier producto que tiene un sabor, hay gente de verdad, hay tierra de verdad, hay agua de verdad.
01:50O sea, que es una realidad que al final se traslada al sabor y a la calidad de un producto.
01:55Usted ha recorrido el mundo entero y ha probado comida de todo estilo. ¿Qué le parecen los alimentos de Aragón?
02:02¿Qué me parecen? Mira, me acabo de comprar unas cerecitas de Aragón que se distinguen por su tamaño, por su grosor, por su color y por su sabor.
02:13Esto es lo que me parece a mí, el sabor auténtico de Aragón. Maravilla, pura maravilla.
02:17Ya esté donde esté, yo me compro producto aragonés.
02:21¿Cerezas bombón?
02:22Cerezas bombón, más ricas que el copón.
02:25Esto podría ser un buen lema, ¿eh?
02:27Hemos preparado un menú sobre todo con productos de Aragón, productos del kilómetro cero de toda la región.
02:34Hemos preparado este jamón de Teruel, para que veáis qué beta tiene. Es un jamón magnífico de la raza Duroc.
02:41También hemos preparado una longaniza curada, que es un producto también magnífico de la zona de Ainsa y de Graus.
02:50Tenemos una oliva negra del Bajo Aragón. Esto representa bien la zona de Teruel, del Bajo Aragón, donde se hace la oliva negra de Aragón.
02:59Y luego hemos traído una muestra, sobre todo, de todo producto de Aragón, donde tenemos la borraja, tenemos la acelga, tenemos la fruta de hueso, tenemos el paraguayo, la cereza, el melocotón de calanda, que es algo magnífico.
03:13El tomate rosa de barbastro, un producto excelente, inigualable.
03:17Y, como no, la cebolla de fuentes.
03:20En el menú vamos a preparar una degustación de tomate con aceite del empeltre.
03:26Después vamos a hacer un arroz del Pirineo Brazal con borrajas y terminaremos con paletilla de ternasco asada.
03:33Para beber, vamos a beber vinos de Aragón, vamos a hacer un maridaje.
03:35Van a estar presentes las cuatro denominaciones de origen.
03:39Vamos a tener un vino de Carillena, de Caratayud, del Campo de Borja y también de Somontano.
03:43Mi producto, el melocotón, de denominación de origen de calanda, para mí es el mejor melocotón del mundo.
03:51Hasta hace un año era la única denominación de melocotón a nivel mundial.
03:58Ahora hay otra denominación en Europa.
04:01Por lo tanto, hemos sido pioneros en la denominación del melocotón.
04:07Y es un producto que es único, es del territorio y no se produce en ninguna otra parte.
04:12Soy hijo de mi padre. Mi padre nació en Parzán, en el condado de Bielsa, en el partido judicial de Bielsa, de Huesca.
04:21Y de ahí me viene a mí mi carencia por ese territorio, que fue el primero que conocí fuera de Vizcaya.
04:28El primer viaje que yo hice, con 8 o 9 años, fue precisamente a Zaragoza y luego a Huesca, de la mano de mi padre.
