Alimentazione: esperto, ‘mandorle e frutta a guscio migliorano salute cardiometabolica’

‘Le linee guida per obesità, diabete e malattie cardiovascolari ne riconoscono ampiamente benefici’

Transcript

00:00Piena di vitamine e nutrienti, la frutta guscio, come ad esempio le mandorle, è rinomata per

00:10essere un cibo salutare, gustoso e una fonte naturale di energia. A valutare i benefici per

00:16la salute, in particolare cardiometabolica, del consumo quotidiano di questi semi oleosi,

00:21il Consensus Paper, pubblicato sulla rivista scientifica Current Development in Nutrition,

00:27a seguito di una tavola rotonda scientifica sostenuta dall'Almond Board of California.

00:34A illustrarne i contenuti all'ADN Kronos è John Stephen Piper, professore di scienze nutrizionali

00:40e medicina presso l'Università di Toronto e medico strutturato presso la divisione di

00:45endocrinologia e metabolismo del St. Michael's Hospital di Toronto in Canada.

00:49È ampiamente dimostrato che la frutta a guscio, incluse le mandorle, contribuisce a ridurre

00:58colesterolo, pressione arteriosa e infiammazione, riducendo il rischio cardiovascolare. In particolare,

01:05nella dieta mediterranea, la dieta DASH o Porfolio, le mandorle aiutano a ridurre colesterolo

01:10LDL, la pressione diastolica, le infiammazioni e il rischio cardiovascolare. Sebbene questi effetti

01:17siano moderati, sono clinicamente rilevanti, soprattutto per chi cerca di migliorare questi

01:23parametri. Anche un piccolo aumento del consumo a livello di popolazione, che non ne consuma

01:28a sufficienza, potrebbe avere un impatto rilevante sulla salute della popolazione, specie se a rischio

01:34cardiovascolare. D'altronde, continua Stephen Piper, le linee guida per obesità, diabete e malattie

01:43cardiovascolari, riconoscono ampiamente i benefici delle mandorle e della frutta a guscio,

01:48e questo anche per chi è in buona salute. La frutta a guscio è infatti considerata dalle

01:53linee guida dietetiche e cliniche un alimento salutare. Tuttavia, esistono ancora timori del

01:58tutto ingiustificati che questi alimenti, essendo ad alta densità energetica, possano contribuire

02:03all'aumento di peso, ed in particolare le mandorle, tra le più consumate. Per questo è importante

02:09quantificare e comprendere bene i loro effetti sul peso corporeo e sui fattori di rischio

02:14cardiometabolico, ma quante se ne devono mangiare quindi ogni giorno? La porzione giornaliera

02:19consigliata quindi è di circa 30 grammi, pari a una manciata o a circa 23 mandorle, ma perché

02:25mangiarne quotidianamente anche solo così poche offre tutti questi benefici? Le mandorle contengono

02:32acidi grassi salutari, mono e poli insaturi, fitosteroli e altri micronutrienti che contribuiscono

02:40ai benefici cardiometabolici. In alcune popolazioni si è osservato anche un miglioramento del controllo

02:46glicemico. Inoltre, una parte delle calorie delle mandorle non viene assorbita, ma eliminata

02:52con le feci, nutriendo il microbiota intestinale. Grazie alla fibra alimentare e alla loro struttura,

02:58le mandorle possono quindi promuovere la salute dell'intestino e contribuire indirettamente

03:04alla riduzione del colesterolo e ad altri benefici metabolici.