00:00Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura,
00:05se prevé que el comercio internacional de arroz alcanzará los más de 60 millones de toneladas en 2025.
00:13En Chile desarrollan una nueva semilla que usará la mitad de agua en su cultivo.
00:22El arroz del futuro
00:24Durante milenios, la humanidad ha inundado los arrozales para eliminar malezas y evitar plagas,
00:30pero en un contexto de sequía en los campos del sur de Chile,
00:33una nueva semilla más resistente abre nuevas perspectivas.
00:38Gracias a una investigación científica realizada en sus tierras,
00:41Javier Muñoz logró reducir a la mitad el consumo de agua y mantener una producción similar.
00:46Bueno, el cultivo de arroz siempre fue inundado.
00:49Básicamente, como digo, los viejitos de campo estaban acostumbrados a la inundación
00:54ya sea por diferentes factores, como el control de maleza o temperatura y quizás por comodidad.
01:03Y lograr hacer un cambio tan rotundo como este, que es llevar el arroz al riego,
01:08es básicamente un hecho histórico, un hecho histórico hacia el futuro.
01:14La nueva técnica fue desarrollada por la científica chilena Carla Cordero
01:18del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias,
01:21quien desarrolló una nueva variedad de arroz llamada jaspe,
01:24surgida del cruce de una semilla chilena y otra de origen ruso que está más adaptada a climas extremos.
01:30Sembrada en hileras espaciadas a unos 30 centímetros,
01:33la nueva variedad utiliza solo la mitad de los 2.500 litros que se requieren para producir un kilo de este alimento
01:39y puede resistir mejor las tormentas, las inundaciones y olas de calor.
01:44De cada semilla brotan cerca de 30 plantas hijas, casi 10 veces más que en un campo de arroz convencional.
01:51Los agricultores cada vez están teniendo menos disponibilidad de agua y en el mundo pasa lo mismo.
01:56Muchas de las partes donde se produce gran cantidad del arroz que se consume hoy en día,
02:01está sufriendo de sequía.
02:02Y la forma de poder producir el arroz del futuro va a tener que ser en esta vía,
02:05porque es la única forma también en que nosotros podamos descontaminar y ayudar a mitigar
02:10las emisiones de metano que son tan preponderantes a la hora de hablar del cambio climático.
02:17Tras casi 20 años de experimentos en laboratorios y campos,
02:20JASPE saldrá al mercado en unos meses
02:22y la técnica se probará también en Brasil, Ecuador y Uruguay.
