00:00herkese merhabalar şekerli ve tuzlu mutfağıma hoşgeldiniz bugün sizlere oklava ya da merdane
00:06ile uğraşmadan yufkayla uğraşmadan çok pratik bir yöntemle mayasız gözleme tarifi hazırladım
00:13buyurun güzel tarifimizin yapımına geçelim iyi seyirler diliyorum öncelikle tabağın içerisine
00:19iki su bardağı ılık su alıyorum üzerine bir tatlı kaşığı tuz ilave ediyorum ve alabildiği
00:26bu miktar un toplamda dört buçuk su bardağı un kullandım bu miktar mutlaka sizlerde farklılık
00:34gösterebilir lütfen kontrolü bir şekilde kullanmaya özen gösterelim
00:41bu hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olmalı lütfen hamurumuzu sert yapmayalım
00:46aksi takdirde hazırladığımız gözlemelerde sert olur
00:50hamuru kesemizin içerisinde toparladıktan sonra tezgahımın üzerine alarak pürüzsüz bir kıvam alanı
01:01dek yoğurmaya başlıyorum bu aşamada hamurunuzu ne kadar özleştirerek yoğurursanız bir o kadar güzel
01:07gözleme elde etmiş olursunuz
01:10hamurumu yaklaşık 3-4 dakika güzelce yoğurduktan sonra toparlıyorum şöyle sizlere
01:18bir kıvamını da göstereyim gerçekten fıstık gibi bir hamur elde ettik
01:22bu aşamadan sonra hamurumu hiç dinlendirmiyorum dilerseniz 5 dakika dinlendirebilirsiniz tamamıyla
01:34tercihe bağlı silinir hale getiriyorum ve toplamda altı parçayı kesiyorum benim hazırladığım
01:42gözlemeler oldukça büyüktü dilerseniz biraz daha küçük hazırlayabilirsiniz toplamda bu ölçüden 8 veya
01:503-4 tane gözleme elde edebilirsiniz kestiğim parçalardan gelişigüzel pürüzsüz olacak şekilde
02:00bezeler hazırladıktan sonra unladığım tabağımın içerisine alıyorum bu gözleme tarifini mutlaka
02:10kahvaltılarınıza veya çay saatlerinizi denemenizi tavsiye ediyorum özellikle önemli püf noktası
02:16arkadaşlar pişirme aşamasındadır hepsini sizler için detaylı bir şekilde paylaştım tüm bezelerimi
02:25tabağımın içerisine aldıktan sonra üzerini kapatıyorum yaklaşık 5 dakika dinermeye bırakıyorum
02:31bizde o sırada iç harcını hazırlayalım
02:35ben iç harcı olarak patatesli gözleme hazırladım bunun için altı adet orta boy patates haşladım ve
02:46bir çatal yardımıyla güzelce püre haline getiriyorum bu aşama çok önemli patates ne kadar böyle güzelce
02:54püre haline getirirseniz pişirme aşamasında bir o kadar güzel olur hamurunuzda yırtılmalar olmaz
03:03patatesini tamamıyla püre haline getirdikten sonra üzerine yarım demet maydanoz baharat olarak tuz
03:11karabiber ve pulbiber biraz da nane kullandım ve bir kase kaşar peyniri kullanıyorum bu malzemeleri
03:19detaylı bir şekilde açıklama kısmında bulabilirsiniz
03:26malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra artık patatesli iç harcım hazır patatesli iç harcından
03:42aynı şekilde 6 adet beze alıyorum bezelerin boyutunda almanız yeterli gelecektir
03:52kanalımın içerisinde birçok tarif bulabilirsiniz şekerli ve tuzlu yazarak kanalıma rahat bir şekilde
03:59ulaşabilirsiniz kanalıma henüz abone değilseniz tamamıyla ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz
04:05hepinize şimdiden çok teşekkür ediyorum Aynı şekilde patateslerimi hazırladıktan sonra artık gözlemenin yapımına
04:15geçiyorum iç harcını hazırlarken hamurumuzda o sırada güzel bir şekilde dinlenmiş oldu tezgahımın üzerine
04:28çöz cömert un serpiyorum ve bezelerimi tezgahımın üzerine alıyorum bu aşamada oklavaya demerden de kullanmanıza
04:41hiç gerek yok sadece elimizle çay tabağının büyüklüğünde açmaya başlıyorum özellikle
04:48orta kısmını değil de yan kısımlarına açarsanız çok daha güzel bir sonuç elde edersiniz
04:53üç tane bezemi açtıktan sonra tam ortasına iç harcından ekliyorum
05:05gerçekten yapımı son derece kolay bir gözleme tarifidir mutlaka ama mutlaka bu şekilde denemenizi tavsiye ediyorum
05:17gördüğünüz şekilde çok kolay bir yöntemle kapatıyorum ve elimle hafif bir şekilde beze haline
05:27getiriyorum artık bu şekilde hazır tüm bezelerimi aynı şekilde aynı yöntemle hazırlamaya devam ediyorum
05:35yapımı son derece kolay bir gözleme tarifidir
05:39Dilerseniz bu şekilde hazırladıktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz sabah kahvaltı
05:51hazırlayabilirsiniz çok pratik olacaktır mayasız bir hamur olduğu için hiçbir sorun olmayacaktır Allah'ın izniyle
05:58hazırladıktan sonra hemen açmıyorum tabağımın içerisine alıyorum üzerlerini kapatıyorum ilk hazırladığım
06:13gözlemeden açmaya başlıyorum bu aşamada da aynı şekilde oklava ya damar dernek kullanmanıza hiç gerek yok
06:21sadece elinizle açmanız yeterli gelecektir bu aşamada özellikle dikkatli bir şekilde açmaya özen gösteriyorum ki
06:30patatesiniz iyi dışarı çıkmasın bu sayede gerçekten tavada çok güzel bir şekilde kabaracaktır ve içi hamur kalmayacaktır
06:39tavamı çok güzel bir şekilde ısıttım ve biraz tereyağ ile yağladım gözlemimi tavamın içerisine alıyorum ve
06:49biraz bekliyorum biraz böyle kabarcıklar oluştuktan sonra hemen ters çeviriyorum şu anda çok fazla kısık
07:00kullanmıyorum Arkadaşlar orta ateşten biraz daha yüksek olacak şekilde ocağı ayarladım Eğer kısık ateşte
07:08pişirirseniz maalesef gözleminiz kuru olur ve sert olur çok fazla böyle yüksek ateşte pişirirseniz içi de çiğ kalır
07:21biraz kabardıktan sonra üzerine tereyağı sürüyorum Dilerseniz tamamıyla pişirdikten sonra da sürebilirsiniz hiç sorun değil
07:29bakın ne kadar güzel bir şekilde kabardı şu gözlemenin güzeline bakar mısınız hiç maya veya kabartma tozu
07:42kullanmadık ona rağmen çok güzel bir şekilde kabardı gözlemeyi pişirirken arkadaşlar tek yönden pişirmiyorum
07:51çevire çevire pişirirseniz çok daha güzel bir sonuç halde edersiniz
07:56tüm gözlemelerimi aynı şekilde aynı yöntemle hazırlayıp bitirdim
08:06her iki tarafı da kızardıktan sonra tavandan alıyorum ve artık servise hazır sürücük bir çayın yanında
08:20gerçekten efsane oluyor ben bugün sizlere mayasız gözleme tarifi hazırladım Umarım bu tarifi beğenmişsinizdir
08:28ilk sıcağı çıktıktan sonra şöyle bir iç kısmını da göstereyim hiçbir şekilde hamurlaşma yok bundan emin olabilirsiniz
08:39gözlemeler tavanın içerisinde kabardı için iç kısmında gayet güzel bir şekilde pişmiş oldu ve asla sert olmadı
08:46deneyecek herkese şimdiden afiyet şifa olsun ve kolay gelsin bir sonraki tarifimiz de Allah nasip ederse görüşmek üzere
08:57kendinize ve sevdiklerinize çok çok iyi bakın sevgiyle kalın Allah'a emanet olun videomu izleyip vakit ayırdığınız için teşekkürler
09:06abone ol
Yorumlar