00:00Vert fluo, doux, amer et surtout ultra tendance, le matcha est partout, mais pourquoi ?
00:06Certains lui reprochent son goût d'herbe, d'autres ne jurent que par ça.
00:10Au Japon, boire du matcha ce n'est pas juste une boisson, c'est un rituel profond et non spirituel
00:15appelé le tsamoyu, comme le confirme Laura Grumman, une passionnée qui a créé son propre matcha en provenance directe de Kyoto.
00:23A la base des bases, il est originaire de Chine et puis maintenant il est cultivé au Japon, notamment le mien ici à Uji.
00:30A l'origine au Japon, le bois sans lait, c'est vraiment très ancestral et cérémonial là-bas.
00:35Si les gens le trouvent amer, c'est qu'on n'a ni respecté le taux d'ensoleillement ni la période de récolte,
00:40donc il n'est pas peur de réessayer, de réitérer l'expérience.
00:43Préparer ce thé vert en poudre ultra fin, c'est tout un art et non, cela ne se prépare pas simplement comme un simple café.
00:50La quantité, donc une bonne cuillère en bambou de matcha, je passe le matcha au tamis pour éviter tout grumeau,
00:59sinon c'est très désagréable.
01:01Voilà, une fois que vous avez passé la petite poudre au tamis, vous versez votre eau chaude entre 65 et 75 degrés
01:10dans le récipient qui est le bol et alors le coup de fouet et puis un lait de qualité.
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