00:00Porque eu tenho aqui agora também o diretor técnico da Girolando,
00:03o Renato, o Zé Renato Criari, para conversar um pouquinho com a gente
00:06sobre essa Mega Leite 2025.
00:10Renato, obrigado pela presença aqui e parabéns já em primeira mão
00:15pela proporção e pela organização do evento.
00:20Primeiro dia foi ontem ainda de algumas arrumações,
00:22mas já tivemos muitas palestras e apresentações, vamos falar sobre isso.
00:26Mas hoje já está tudo funcionando a pleno vapor.
00:28Bom dia.
00:30Bom dia. É um prazer é nosso estar aqui. Obrigado pela oportunidade.
00:34Bom, vamos começar pelas apresentações que nós já tivemos ontem,
00:39inclusive a apresentação do sumário de touros e fêmeas, machos e fêmeas,
00:44da Girolando e também o anuário de leite da Embrapa, a apresentação dele.
00:49Vou falar sobre esse assunto ainda no programa.
00:51Mas sobre o sumário de touros e fêmeas, como é que foi a apresentação?
00:56O que mudou do ano passado para isso?
00:59A gente tem uma parceria muito forte com a Embrapa e a Zoetis, na parte de genoma.
01:06Então a gente vem aumentando todo ano a parte de características.
01:10Então hoje a raça está muito fundamentada na parte científica.
01:14Então uma raça nacional, genuinamente leiteira nacional.
01:19Eu costumo brincar assim, uma raça leiteira, genuinamente nacional, que estava aí solta no pasto.
01:25E aí vocês começaram a organizar, organizar.
01:27E como você disse, hoje ela está embasada em critérios técnicos minuciosos.
01:31Justamente, era um brilhante bruto que agora está sendo lapidado.
01:37Então, cientificamente, isso dá, assim, a gente fica muito satisfeito com isso, né?
01:43Esse trabalho da Embrapa é incrível.
01:45A gente tem uma ligação muito grande com as centrais, ajudando a patrocinar os doutorandos, fazendo pesquisa.
01:54Então realmente está numa fase muito boa tecnicamente.
01:57O Renato Chiari, que é diretor técnico da Girolando, e agora ficou mais fácil encontrar o touro ou até a vaca, a fêmea,
02:07para desenhar o que você quer do seu rebanho.
02:10Porque as ferramentas técnicas, a cada ano que passa, elas são incrementadas e entram novas ferramentas.
02:16Exatamente.
02:17Então agora, não precisa mais trabalhar no escuro.
02:20A gente tem a informação do animal jovem com a informação genômica, né?
02:23E além dos índices de leite, de longevidade e tal, a gente tem toda a parte fenotípica também.
02:35Então isso está cada vez... tem um índice girolando.
02:38A gente criou um índice levando em consideração outras coisas, longevidade, a parte de saúde, a parte de sólidos do leite.
02:45Então está realmente um trabalho muito completo.
02:47Bom, você sabe que esse é o meu sonho, não na produção de leite, porque eu não sou produtor de leite,
02:53mas eu gostaria de ter um sumário de jogos para ganhar na Mega Sena.
02:57Que aí eu acertaria quase que praticamente 100%.
03:00Eu usei esse exemplo porque você falou, no touro jovem você já sabe qual vai ser o resultado,
03:07ou pelo menos boa parte do resultado.
03:09Tanto nos touros como nas fêmeas, né?
03:11Então a gente começa a trabalhar com uma assertividade muito maior.
03:14É lógico que biologia não é uma ciência exata, mas a evolução passou a ser muito mais rápida
03:21depois que a gente trabalhou com essas ferramentas.
03:23Bom, e uma coisa que eu acho muito bacana é que, de tempos para cá,
03:28vocês começaram a analisar também, como você disse, as fêmeas.
03:32Que antes você prestigiava, todas as raças, inclusive, prestigiavam mais o touro.
03:37Ah, porque é o touro que imprime características, é porque é o touro.
03:39Mas, de repente, a Embrapa e outras instituições começaram a fazer uns trabalhos com as fêmeas
03:43e provou-se, está se provando, que as fêmeas também são importantíssimas na transmissão de caracteres.
03:50Sem dúvida, né?
03:51Na verdade, teoricamente é 50%.
03:54Teoricamente, mas agora está se provando.
03:56Tem algumas coisas que as fêmeas talvez deixem até mais importantes.
04:00Mas, de uma forma geral, o material genético seria dividido, né?
04:05Apesar que as mitocôndrias são sempre maternas, né?
04:08É interessante essa informação.
04:11Eu entendo muito de genética e de ciência, mas é interessante isso.
04:16Elas têm uma característica, mas elas abrangem outras características também, né?
04:20É, sem dúvida.
04:21Essa história das mitocôndrias é um negócio muito interessante,
04:25porque a mitocôndria, nossa, a mitocôndria é sempre materna, né?
04:29Então, porque o óvulo fica com as mitocôndrias, o espermatozoide, que é do macho, deixa as mitocôndrias fora do processo.
04:36Então, a gente sempre tem a eva mitocondrial.
04:40Então, a fêmea, na verdade, é um pouquinho mais importante que o macho.
04:43Eu sempre achei.
04:45Vem cá, vamos lá para a pista.
04:46Hoje começaram o julgamento, só tem girolando hoje na pista.
04:49Só girolando.
04:50Hoje foi julgamento de fêmeas jovens um quarto.
04:52E aí vai ter toda uma sequência, vai ser fêmeas jovens meio sangue, depois na sequência,
05:00e depois vai entrando o gado adulto.
05:01Mas nós teremos outras raças que estão presentes aqui também, em julgamento na pista.
05:05Sim, nós vamos ter o giro, temos até búfalo.
05:09Os búfalos.
05:10Búfalos, que está muito bacana aí a exposição de búfalos.
05:13Tem o pessoal do holandês, tem o guzerá, tem o guzolando.
05:17Então, está bem bacana.
05:19E no torneio leiteiro?
05:20No torneio leiteiro nós temos do girolando e do giro rodando.
05:24Já está terminando praticamente.
05:26Bom, vamos falar um pouquinho das características do girolando.
05:30A raça já está definida, tem padrão.
05:33Vocês sabem exatamente qual é o animal ideal, tanto o touro como a fêmea.
05:38E vocês buscam, além disso, melhorar mais o quê?
05:42Renato, conta para mim.
05:43Hoje a ideia é ter um animal o mais sustentável possível.
05:48Então, a gente está muito preocupado com essa eficiência alimentar.
05:52O animal se adaptado ao trópico.
05:54Os outros países, os países tropicais, estão vindo buscar o girolando.
05:58Então, a gente está tentando ajustar cada vez mais isso.
06:01Um animal produtivo e ecologicamente correto, vamos dizer.
06:05Esse é o nosso futuro.
06:07O ecologicamente correto aí é interessante você colocar, porque aí você está inserindo o animal na produção de leite.
06:15E aí a gente tem volume também conseguido através dos trabalhos técnicos que vocês têm feito.
06:20E aí entra um outro detalhe importante também, que é a questão da mudança climática.
06:25Esse animal, ele sempre foi autossustentável, porque ele tinha uma rusticidade muito grande.
06:30Ele foi lapidado, agora, além de ser autossustentável, ele também entra no conceito do sustentável e adaptável ao meio ambiente,
06:39de acordo com diversas condições, inclusive mudanças climáticas.
06:42Justamente.
06:43Só da gente conseguir selecionar os animais produtivos, a gente já está sendo ecologicamente mais correto.
06:49A gente está produzindo mais com o mesmo, vamos dizer.
06:52Mas a gente está vendo outras coisas.
06:56E, assim, a evolução, a Embrapa está fazendo um trabalho maravilhoso, acho que você vai entrevistar na sequência o pessoal.
07:03Essa integração agricultura e pecuária talvez seja a solução dos problemas climáticos,
07:10diferente do que se bate, tem muita informação distorcida.
07:14Mas a associação agricultura e pecuária para meio ambiente é um negócio que vai somar com o meio ambiente.
07:22Você tocou no ponto importante.
07:24Batem muito na gente aí por conta de dizer que a gente atrapalha o meio ambiente, interfere,
07:29que a gente muda o meio ambiente, quando não é nada disso.
07:33E eu vou cruzar na área para você marcar o gol aqui.
07:37Ontem eu estava folhando esse anuário da Embrapa aqui de leite,
07:40que eu vou falar com ele daqui a pouquinho, sobre ele daqui a pouquinho, numa próxima entrevista.
07:44Me chamou a atenção um artigo que tem aí que eu não li, passei o dedo e corri o olho.
07:48Hoje, gente, para vocês que não sabem, nós temos um terço das fêmeas que tínhamos no passado
07:55e produzimos muito mais leite do que produzíamos no passado.
08:00Exatamente.
08:01Então, isso aí já é uma maneira de a gente se tornar cada vez mais sustentável.
08:05Produzir mais com menos ou com o mesmo.
08:08Isso é muito importante.
08:10E quando a gente fala também da alimentação de bovinos, a gente tem toda uma condição em pastagem
08:16e na integração floresta-pastagem de a gente fixar carbono.
08:20Então, a pecuária vai se tornar uma solução.
08:23Está faltando realmente mais ciência nisso e de parar com o achismo e a gente trabalhar com ciência.
08:30E a Embrapa está fazendo um trabalho maravilhoso nesse sentido.
08:33É, parar com o achismo.
08:34Ciência, trabalho de ciência pura.
08:36Um outro, uma pergunta, eu ia falar um destaque, pensei em uma coisa e falei outra.
08:43Alguma mudança no julgamento técnico em pista, que às vezes vocês trazem algumas novidades ou não?
08:47É, esse ano a gente trouxe uma novidade, a gente botou três juízes.
08:52Então, hoje a gente vai estar julgando três juízes cada grau de sangue.
08:57Quantos tinham antes? Dois?
08:58A gente tinha um juiz para cada grau de sangue.
09:01Agora a gente inverteu.
09:03Os três juízes vão julgar todos os graus de sangue.
09:05É interessante isso, porque você tem um número ímpar e tem três decisões a serem tomadas.
09:12Exatamente. A ideia é ver se a gente consegue...
09:15Porque esse negócio de julgamento é sempre complicado.
09:18Quem perde sempre acha que está errado e quem ganha acha que está certo.
09:21Mas para ver se a gente diminui esse ruído, esse descontentamento,
09:25a gente está fazendo esse teste com três juízes e tomara que seja bem sucedido.
09:31Eu acredito que sim, porque, bom, às vezes em alguns lugares aí você tem muitos juízes
09:35que também não chegam ao consenso.
09:37Mas deixa para lá que isso é outra história.
09:40Aí nós vamos entrar em outra Seara.
09:42Eu não vou para Brasília, não.
09:43Vamos ficar aqui na pista do Girolando.
09:45Aqui são só três.
09:45Três está mais fácil de entrar em acordo do que nove, dez ou mais.
09:50Bom, mais alguma novidade no evento desse ano, nessa megalete?
09:55Eu acho que essa foi a grande novidade, a estrutura está ficando cada vez melhor.
10:01E eu acho que a visita do público, o público entender como funciona a cadeia,
10:08ver o cuidado que a gente tem com os animais, acho que isso é muito importante.
10:12A gente depende muito de vocês, de melhorar essa imagem,
10:17porque a gente perdeu, de uma certa forma, a comunicação com a sociedade urbana e rural.
10:23Teve uma ruptura aí com a evolução da migração para os centros urbanos.
10:28Então, a gente precisa melhorar realmente essa comunicação
10:31e mostrar que tanto a pecuária como a agricultura
10:33faz um trabalho muito preocupado com o meio ambiente,
10:36com saúde animal, bem-estar animal.
10:40Às vezes, os urbanos, como a gente diz, esquecem que eles têm um pé lá no campo,
10:45que eles vieram lá do campo.
10:46Isso aí está no DNA deles, mas eles acabam esquecendo como é que foi isso
10:49através de gerações seguidas, não é, Renata?
10:51Antigamente, todo mundo tinha um tio, um avô e passavam pelo menos umas férias
10:56numa fazenda, via uma galinha.
10:59E hoje as crianças, infelizmente, perderam essa conexão.
11:03Então, a gente precisa fazer essa comunicação de uma forma correta.
11:07Você me fez lembrar a minha infância, onde eu morava.
11:09Eu nasci em Marília e morava em Marília,
11:11mas lá em Lusiana, perto de Penápolis, tinha a fazenda do tio João,
11:15que era tio da minha mãe.
11:16E, geralmente, uma das férias escolares, principalmente a de verão e de dezembro,
11:21a gente passava lá.
11:22E lá era, naquele tempo, porco, não suíno.
11:26Hoje é suíno.
11:27Mas era porco, era vaca, era gado, era café, era milho, enfim, algodão.
11:33E a gente tomava contato com tudo isso.
11:34Essa é a verdade.
11:35E tudo passava a ser mais natural, né?
11:37Muito natural, porque fazia parte da sua vida.
11:39E isso foi rompido em algum momento.
11:42E a gente precisa restaurar esse vínculo, vamos dizer.
11:46Muito bem, Renato Chiari, diretor técnico da Girolando.
11:49Muito obrigado pela presença.
11:51Mais uma vez, parabéns pelo evento e pela acolhida que vocês sempre dão aqui,
11:54nos atendendo e nos colocando muito bem dentro do evento aqui.
11:58Eu que agradeço também.
11:59Obrigado.
12:00Nossa parceria já é longa e vai continuar assim.
12:02Se Deus quiser.
12:03E Ele quer.
12:04Amém.
12:05Obrigado, Renato.
