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Quotidiano Nazionale
  • 7 mesi fa
Trascrizione
00:00Io sono stata invitata ad Agrofutura e rappresento una cooperativa, una cooperativa di produttori di giaggiolo
00:07che sono nella zona del Valdarno, Arrettino e Valdarno Fiorentino.
00:16Noi li curiamo dalla coltivazione e dal 2021 fino alla trasformazione in burro di iris.
00:23Questo grazie alla realizzazione di un progetto integrato di filiera cofinanziato dalla Regione Toscana
00:33in collaborazione con l'Università di Firenze e il Pim di Prato.
00:37Quindi abbiamo realizzato uno molino di macinazione dell'iris, un impianto di distillazione
00:44ed un laboratorio per essere autonomi fin dalla piantagione fino alla presentazione ai clienti del burro di iris.
00:54Questo è un prodotto unico del suo genere sul mercato perché è puro toscano
01:00e quindi è molto apprezzato dal mondo dell'alta profumeria.
01:04Noi si parte da un'esperienza di 40 anni per la coltivazione ma oggi non bastava più
01:13per rendere economico questa coltivazione, non bastava più e quindi abbiamo realizzato questo progetto.
01:25Questo ci ha permesso di creare un bel gruppo di produttori, attualmente siamo circa 140
01:32e racchiudiamo il 95% dei produttori di iris e abbiamo con questo anche rispettato il territorio,
01:42una coltivazione che rispetta il territorio.
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