ROBIN DE BFM - Ces lycéens cuisinent pour Gims, Pierre Garnier ou encore Ninho et Niska - Vidéo Dailymotion

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Des lycéens de Granville (Manche) passent en cuisine pour préparer les repas des stars du festival Papillons de Nuit. Pendant trois jours, 46 élèves du lycée hôtelier Maurice-Marland de Granville participent à cette expérience hors du commun : préparer et servir les repas des artistes présents au festival, parmi lesquels Gims, Pierre Garnier, Ninho, Adèle Castillon, Julien Doré ou encore Niska. Encadrés par leurs professeurs, dont le chef Vincent Delacou, les lycéens assurent un service quasi ininterrompu de 7 heures à 2 heures du matin, du petit déjeuner jusqu’au dernier repas du soir. Quatre équipes se relaient entre la cuisine et la salle, pour un total de près de 1.000 couverts sur l’ensemble du week-end. Entre deux plats, certains élèves auront la chance d’échanger avec les artistes… et même d’assister aux concerts avant un retour en cours prévu dès mardi matin

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00:00Ce week-end, ils vont préparer les repas de Gims, Pierre Garnier ou encore Nino et Niska.

00:04Salut c'est Robin de BFM, je vous emmène à Saint-Laurent-de-Cuve, on est dans la Manche.

00:08Bienvenue au Papillon de Nuit !

00:09Bienvenue au Papillon !

00:11Bienvenue au Papillon !

00:13Je suis au festival Les Papillons de Nuit et la particularité ici c'est que ce sont les élèves du lycée hôtelier de Grandville

00:18qui préparent l'ensemble des repas distribués aux artistes.

00:21C'est une expérience assez spéciale qui n'arrive peut-être qu'une fois dans notre vie.

00:24Là on finit à 21h30 et après on profite un peu des concerts.

00:27Jusqu'à dimanche, 46 élèves du lycée hôtelier Maurice Marlan vont cuisiner pour l'ensemble des artistes.

00:38Qu'est-ce que vous aimeriez servir dans le restaurant ?

00:39Nino et Niska direct.

00:40Maitre Gims aussi, Nino et Niska.

00:42Nino et Niska aussi.

00:43Adèle Castillon, mémoire de vidéoclub par le passé.

00:46Normalement on va à peu près tous les voir.

00:48Déjà ce midi on a vu Carbone.

00:52Au programme de ces trois jours de festival, rigueur, passion et aussi un petit peu de stress.

00:57Ah bah c'est toujours un peu de stress de servir un artiste.

01:00C'est assez impressionnant.

01:01Faut pas les considérer comme des stars, faut les considérer comme des clients habituels et normaux.

01:05Si on commence à se mettre la pression par rapport à ça, ça sortira pas comme on voudra.

01:09Sur trois jours ce sont environ 1000 repas qui vont être préparés avec un service quasi continu de 7h à 2h du matin.

01:15Vous êtes prêts ?

01:15On est tous prêts, on est tous prêts.

01:17On va déchirer.

01:18Vous vous souviens de passer monsieur ?

01:19Très bien merci.

01:19Vous vous débarrassez ?

01:20Oui, bien sûr.

01:20On prévoit en fin de compte qu'il y ait toujours un artiste et toujours des places assises.

01:25Là tu la trouves comment la table ?

01:26Assez bien malgré qu'il y ait 2-3 imperfections et qu'on essaie de faire au mieux.

01:30Et si on commence à changer petit à petit, on commence à être un peu parano et perfectionniste.

01:33Ce qui peut nous faire perdre du temps plus que d'en gagner.

01:36Si en salle le service s'active, en cuisine aussi, il y a un rythme assez intense.

01:40C'est bon les fêtes ou pas ? Tiens viens.

01:42Je vous en ai là.

01:42Chef, on va plus avoir ta vête.

01:44Derrière, il me faut 4 fiches ce jeune Jean.

01:46Oui.

01:47On est deux équipes, donc le but ça va être vraiment de se relier et d'avancer l'équipe qui va venir après pour pas la mettre dans la difficulté.

01:55Là on est dans le vrai, on est dans un petit marathon de la production en hôtellerie-restauration.

01:59C'est génial pour les élèves, c'est une très très belle expérience.

02:02On a des artistes qui ont des phobies parfois sur des fruits.

02:05Il y a une artiste qui ne voulait pas boire une banane sur les buffets.

02:08Et on a également un artiste qui voulait boire de l'eau uniquement provenant des Fidji.

02:12Et entre deux services, les lycéens comptent bien profiter des concerts avant de retourner en cours mardi prochain.

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