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00:00芸能人のとっておきふるさと満喫グルメ!
00:04ところさんお届け物です!
00:11故郷を愛する芸能人が地元のとっておきグルメをお届け!
00:16今回は大阪出身県民熱愛グルメを紹介する番組のMCを18年を続けているご当地グルメ2!
00:28現れたー!
00:30おはようございます!
00:33大阪出身なの?
00:34私出身地ないと思ってたもん。
00:36生きてる人間誰だってあるだろそれは。
00:39佐本さんは当然日本中のおいしいグルメ熟知されてますもんね。
00:44ありがたいことになる。
00:45県民賞という番組いらさせていただいてますから、全国各地のおいしいグルメを紹介させていただきますけども、今回は違いますよ、私のふるさと。
00:55大阪ということで食べずに死ぬのはもったいないグルメをお届けさせていただきます。
01:02今日も勝負だから。
01:03自分に合わないものはおいしくないとかちゃんと言いますから。
01:05聞いてる。なかなか厳しいって聞いてる。
01:08打ち合わせしてた時にスタッフさんがああそれ所さん苦手ですとかそれ所さん食べません嫌いですとかやめた方がいいとか言われてでもね本当に私今日は所さんにうまいって言わせますからうまい!いやまだ食べてないさあそれでは久本さんふるさと満喫で教えてください40種類のうまみが凝縮世界一うまい乳麺です!おー!好き!
01:36乳麺大好きでしょでも皆さんが思ってる乳麺とは違いますさらの乳麺じゃないだからだからといって40種類の味わいはないでしょ40種類の味がうまいこと絡まってめんどくせえな!
01:51やって来たのは大阪を代表する100年以上の歴史を誇る松竹座は久本さんが今も大阪公園で立つ舞台です。
02:10そこから歩いて10分の場所に疲れた体を癒やしてくれる乳麺を出すお店が。
03:50土手おでんにそして、おでんを食べた久本さんが締めで絶対に頼む乳麺がこちら。
04:14こちらが久本さんが所さんにぜひ食べてほしい世界一うまいという乳麺。
04:24そうおでんいっぱい食べたあとに乳麺食べるためにみんな胃袋開けてるぐらいおいしさの秘密はスープ。
04:51極細のそうめんに注がれるのがと、ここで。
05:10おでんといえば過去にこんな発言が。
05:17あのおつゆに入ってるおでんは全部同じ味の匂いになっちゃうんで。
05:24普通のおでんに大根が入る時点で大根むさくなっちゃうんだよね。
05:29あれが僕は。
05:32あのおつゆに入ってるおでんは全部同じ味の匂いになっちゃうんで。
05:47普通のおでんに大根が入る時点で大根むさくなっちゃうんだよね。
06:24おかみさんほんとにすみません申し訳ございませんとってもおいしかったんですが念のためにゅう麺のお届けはスルーちょっとどういうこと?ちょっとちょっとおかしいおかしい。
06:38編集の仕方がどうしてこういうことを荒立てるよ。
06:42お母さんに言ってる部位じゃないからねあれは。
06:45そうだよね。
06:46だからあれを一回食してみたいなとは思ってるじゃん。
06:48よかった。
06:49あいつが悪いんですよ。自分の勝手な判断で持ってこなかったんだもんね。
06:57でもねあれはね間違っちゃうね大根はあの大根の匂いが室内に漂っちゃうのはもうダメなんですよね。
07:05だってもうそもそもブリ大根嫌いだからね。
07:07えーあんなおいしいもの?
07:08ブリのいいとこと大根のいいとこ大らしにしてるからね。
07:11あんたの理屈はほんとに腹が立つ。
07:16はじめにお母さんの色紙を送るよ。
07:21泣いて喜ぶ。
07:22ここのおでんは別でほんとにおいしい。
07:24食べてないけどって書いてくれない。
07:27もうそれでもいいか。
07:30いいもう。
07:31何や?
07:32しょうがない。
07:33それでは久本さん。
07:34ニューメンに代わるふるさと満喫グルメ教えてください。
07:38今度こそ行きましょう。
07:40大衆居酒屋のナンバーワンお総菜スパサラです。
07:50ちょっとまだ違うんですよこれね多分想像されてるのとまだちょっと違うと思うんですよ普通のじゃないですから30代の久本さんが深夜ラジオの生放送終わりに通っていたそのお店は大阪の中心梅田駅から徒歩15分ほどあそっか梅田駅ねあここですねここはいここうまいっすよ大衆総菜料理はじめなんかやっぱり歴史を感じますよねすごい。
08:09すごいね歴史あるよねすいませんお邪魔しますはいこんにちは初めましてはいすいませんえっとお届け物ですという番組なんですけれどもはいあの久本さんがはいここの行きつけだと聞いているんですけれどもはいその通りですか?
08:3838年ぐらい前からおり超えてますご主人その当時から久本さんは知ってますか知ってますよ
08:49もう僕も大好きだからめちゃくちゃ目の前にこうありますけど12345678910111213171516171819202122皿ですよそっちにもあるすごいすごい絶妙なバランスでカウンターに所狭しと積まれた大皿料理これももう迷いますよほんとに。
09:16魚介類や野菜など旬の食材を使って毎日手作りしているんだそうご主人の松下さん聞けば久本さんとはただならぬ関係だそうで何?
09:30でも1個だけああでも山本さん教えてくださいもうそれねああでも何それえっここだけの話なんですけど僕が結婚する前独身?結婚しないって言われたんですよ。
09:54言われたんですよ。
09:56プロポーズ?だからこれもう絶対ダメですよ。
10:01そうなんですか?
10:03あれねえ1ミリも覚えてないです結婚してくださいって言う癖があるんですよでも料理は抜群にうまいですだから料理食べながら胃袋つかまれたんでしょうねでパッて目を終わったらすぐ言う癖があるからもう結婚してください久本さんの胃袋をつかんだ自慢の料理とは?
10:27ちょっと季節もんでこれ1年でなかなかないんですよ豆味これすごいおいしいんです唐揚げでこれね塩もして酸素もいいんやけどそのままがおいしいんですよ数々の自慢料理の中でも久本さんが必ず最初に注文するのがスパサラ常連さんにも人気のようでおいしいですよ。
10:54ちょっと愛知がね割としっかりしてるんでお酒ビールともちょっとよく合いますのでこんな体になる?
11:06しかしご主人はそれやっぱもうどっかなすとかもうなんかカレーとかお父さんこっちのが好きやねもうそっちにしてほしいんですよ久本さんはもう38年前からスパサラ好きなんですよ大好きなの?あたしちょっと変なんですよ変わってるんですよ。
11:32と、ご謙遜ですが久本さんが食べずに死ぬのはもったいないと豪語するスパサラを今度こそ。
11:43あれを見たらインパクト大で忘れられないです何食べた?何食べた?スパサラは食べなかったんです。
11:52かぼちゃの煮物とかいろんなものがあってあのイカもあった気がして
12:22じゃあそんなご主人が作るお惣菜の中でも久本さんがナンバーワンというスパサラ届いておりますちょっと他の大空料理もおいしいからそれは持っていってくれと保険をかけるかのようにああと言われたらしくてはいはい絵送り場によりますとまずは久本さん一押しのスパサラはい京都万願寺しししとうの煮び出し味付けごぼうの天ぷらだしが決めたらいいね。
12:49だしが決め手のそぼろ豆腐旬の名残めひかりの唐揚げになっておりますなんかこのねスパゲティサラダはこれ茹でた直後に氷水でヒュッて冷やすから太くない?そうなんですよ結構星があるんですよお酒のあてになるようにちょっとブラックペッパーを効かせてるまあ多分みなさん食べたことないと思うんですこれ
13:17スパサラからスパサラいってくださいどうなの一回冷水で締めるとかどうですかへえ確かに最後に食べるかもしんないねうれしいマジで飲んだ後に食べるかもしんないこれね飲んだ感じにちょうどいいでしょちょうどいいあのマヨネーズがこう勝ってるような柔らかいスパゲティではないうんこれはおいしいですうんおいしい何でおいしい?
13:45何でおいしくないと言ったんだろうあのしっかりしてて太めですもんね普通のスパサラよりねやっぱりもちもちおいしいスパサラを100倍超えてくれごぼうがマジ?超えられちゃったごぼううまなこれほんと?うまいねごぼうっておいしいんだよやっぱりうまいねえねえ
14:15このシミ具合が感動しちゃった超いいピリ辛でめちゃめちゃおいしいですでしょこのメンバーで言ったらスパサラってでも地味な方に入りますねスパサラ一番に向こうちょっと待っててなるの分かるでは下野さん続いてのふるさと満喫グルメお願いします
14:45私もともとそんなに甘いものをすぐに好むっていうか絶対好きっていうタイプじゃなかったんですけどでもこれに出会って本当にもうびっくりしたペロッと食べちゃうへえ!
15:03久本さんが初めて食べて感動して以来13年通い続けるアンコロ持ちのお店はビジネス街の一角にポツンとたたずむ一軒家こちらですねこちらうわ看板も出てないから全く分からないですねこれへえこんにちはお邪魔します
15:29久本さんの関西公演には必ず差し入れをするという17代目のご主人へえそうだな
15:38でまあマネージャーさんにお渡ししてそしたら後日かなる自室の礼状が来ますえっ礼状が届くんですか?
15:48およそ200年前江戸時代の創業から代々受け継いでいるのが菊池堂由伸こだわりのあん。
16:14しかし久本さんが所さんに届けたいふるさと大阪の握りたてアンコロ持ちとは?
16:37どうぞ素晴らしいよここのはいどうぞ
16:43あの息子です初めましてすみませんよろしくお願いします
16:47今これは何をされていますか?
16:49今粒あんを炊いてます。 粒あんを炊いてる。
16:55今砂糖と見えた豆を炊いてる。
16:57いいですねお釜がいいですね。
16:59めちゃくちゃなんか古い鍋というかこれ。
17:03これ本当にここね昔ながらの特につぶわりはお豆の状態から炎の状態までやるとこっていうのは今もしかするとしつくないかもしれない。
17:15いいねこじんまりしてて。
17:17代々変わらず使っているはがまは、滝むらがなく、小豆本来の風味を引き出せるんだそう。
17:26すばらしいどうですか?
17:28持ち込み砂糖を練り込んだ牛皮ももちろん毎日手作り職人技で作る和菓子の数々ヘラで刻んだこしあんを丸めた粒あんの周りにあしらった早苗きんとんは2種類のあんが楽しめる6月限定のあんを作りに入れています。
17:56ほかにもつぶあんがたっぷり入った定番の大福やこれからの季節は冷たい氷ぜんざいが大人気。
18:13氷ぜんざいねおいしそう。
18:15今日はぜんざいいただいてます。甘すぎずやっぱり他とちょっと違う感じがしますね。
18:22主張しすぎないというところじゃないですかね。甘すぎず優しくて。
18:28誰かが差し入れにする時はここの餅屋っていうので聞いたことなんですよ。
21:07アンコラ持ちよう。
21:09所さんお届け物でーす。
21:12いやー届いたー。
21:13所さん行きますよ。
21:15何?
21:16ちょっと開けてくださいよ。
21:18あ、ほらかわいい。
21:21俺はどんななんか。
21:23かわいいでしょみたいなの。
21:25所さん行きますよ。
21:37所さん行きますよ。
21:39ちょっと開けてくださいよ。
21:42あ、ほらかわいい。
21:45すごいかわいい。
21:47何か。
21:48一個一個の味が違うからぺろっといけちゃう。
21:51ペロリンコ。
21:52おくり場によりますと商品名は高麗餅お値段は5個入りで800円ですそれぞれのお祭りの中に牛肥が入っていますこの凹凸がご主人が握った指の跡その作り方はまさに一瞬あんを手に取り牛肥をのせたら軽く指で押さえるだけあんや6秒?
22:22一見簡単そうですが指の腹で作る形と絶妙な力加減が口ですっと溶ける食感を生む職人技すごいこの微妙な凹凸がいいんだろうねきっとね指型になっててどのあんこから食べますか?
23:10馴染んでいく感じが美味しいですね。めちゃめちゃ美味しい。
23:14嬉しい握りべしみたいに食ってくれてる。めっちゃ美味しい。
23:17こちらの方が好きだったもんね。
23:19あっそうですか。
23:20えーごまのお餅って何か珍しいですね。
23:23でもごまあんってほら中華料理の方にもあったからね。
23:27どうなのごまらんは。
23:29ごまあんのごまが大阪天馬の専門店和田まんの白ごまを使用してる。香ばしい香りが立つのが特徴。香りすごいですよふわっと。うまっ抹茶も抹茶食べてる感じでしょ。
23:47抹茶食べないもん僕は。
23:48え?あれ?アラート外れした?今。
23:50アラート外れじゃなくて。
23:52今しましたよね。しましたよね。しましたよね。
23:54抹茶は抹茶で飲みたい。すいません。抹茶は抹茶で飲みたい。
23:58へぇー。
24:00どこか通じ合ってないよね。
24:03何なんだよこの人。
24:07結局でもほら、トゥコさん。気に入ってられたでしょ?大阪のこのグルメ。
24:12気に入りましたよ。
24:13うれしい!大阪の人間みんな今日は一応勝ったぞ!よっしゃー!
24:20負けました!
24:21次回、商店街の人気専門店からこだわりすぎの一品をお届け!
24:27料理道具のプロが驚くスライサー界のメルセデスメンツに。
24:36見たことないこんなの。
24:38あんたが社長っていう。
24:40そのメルセデスメンツを作った。
24:49ちょっとご飯を作った悩んだけど…
24:55あんたじゃなのに…
24:59消すみに 消すみで、