[선공개] 마요르카에서는 달팽이 요리는 필수! 이게 바로 마요르카 가정식이다!

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마요르카 전통 볶음 요리부터 달팽이 요리까지 이게 바로 마요르카 가정식 #선넘은패밀리 #안정환 #이혜원 #유세윤 #스페인 #마요르카 국제 가족들의 생생한 일상! [선넘은 패밀리] 매주 목요일 밤 8시 10분 방송

Transcript

00:00저는 루카스, 루카스 아버지와 함께 마요르카에서 지내고 있는데요.

00:07지금부터 저희들의 마요르카 일상을 보여드릴게요.

00:11어우, 좋다.

00:12아, 궁금해요, 마요르카.

00:14루카스 씨가 여기 사는구나.

00:17가정집 궁금하다.

00:22야, 젊었을 때 까르로스가 생겼어.

00:25그러네.

00:25닮았어요, 닮았어요.

00:27너무 닮았어요.

00:28젊은 스테클로스야.

00:29초칼은 되게 닮았어요.

00:31동생 아니에요, 동생?

00:32가죠?

00:33가죠?

00:36진행 방식도 되게 옛날 방식이네.

00:40문 열면 들어가고.

00:41Welcome to my home.

00:45누구 나와야 될 것 같아.

00:46Welcome to my home.

00:48애들 깔끔하다.

00:50뭔가 펜션이나 그런 식으로 하는 것 같나?

00:51So let's ask the chef what he's cooking here.

00:54누구지?

00:55Chef, do you want to say something to us?

00:57Hello, we're here.

00:58We're here.

00:59We're here.

01:00이분이 40년차 마요르카 현지인 루카스의 아버지예요.

01:04아, 아버님이시구나.

01:07아버지.

01:09제가 마요르카에서 지내는 동안

01:11루카스 아버지가 집밥을 책임져 주셨는데요.

01:17오늘도 저를 위해 솜씨를 발휘하셨어요.

01:20아버지 맨날 밥을 해주는 거야?

01:21대박이다.

01:22여기서 뭘 먹을까?

01:24그러게요.

01:25궁금하다.

01:25어?

01:26뭐지?

01:27이거 마요르키는 마요르카 전통 볶음 요리인데요.

01:36돼지 심장, 간 등 내장과 각종 야채를 신선한 올리브유로 볶은 음식입니다.

01:44프리토 마요르키는 예로부터 마요르카의 서민들이 먹던 음식인데요.

01:49아, 서민들이.

01:51주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료로 만드는 것이 특징이에요.

01:56이런 가정식이 너무 궁금해요.

01:58맞아, 맞아.

01:59또 재료를 각각 따로 볶아 익힌 뒤 마지막에 합쳐 조리하는데요.

02:04손이 많이 가는 요리네.

02:06손이 많이 가지만 그만큼 정성이 깃든 마요르카 최고의 전통 요리입니다.

02:12맛있겠다, 이런 거.

02:15I feel really excited.

02:16Look at this.

02:17Isn't it, isn't it, isn't it, isn't it 맛있겠는데?

02:20Isn't it 맛있겠는데?

02:22이게 이제 가정식이네.

02:23어, 이거 맛있겠다.

02:24마요르카의 음식 항상 차림입니다, 이게.

02:29유진 씨 너무 편하겠는데? 밥 해줘, 재워줘.

02:32사랑받아.

02:33어, 사랑받아.

02:34딸 같은 며느리.

02:35맞아, 맞아.

02:36Buena provecho.

02:37Buena provecho.

02:38Buena provecho.

02:39맛있겠다.

02:40맛있겠다.

02:41맛이 좀 궁금하네요.

02:42어떤 맛이겠지?

02:43한 번도 안 먹어봐서.

02:44It's amazing.

02:45It's really good.

02:46한 번 먹어보고 싶다.

02:47I love it.

02:48I love it.

02:49I love it.

02:50궁금하다.

02:51식재료를 올리브유에 튀기듯 볶아서 그런지

02:55한국의 닭발처럼 쫄깃한 고기의 식감이 잘 느껴지고

02:59다양한 야채, 향신료와 어우러져

03:02독특한 맛을 느낄 수 있습니다.

03:04궁금하다.

03:05향신료까지 들어가는군요.

03:06맛있나 보다.

03:08맛있어.

03:09뭐야.

03:10근데 뭐야?

03:12뭐야.

03:13우와.

03:14우와.

03:15우와.

03:16소라 빼먹듯이.

03:17뭐야?

03:18호동?

03:19골뱅이인가?

03:20너무 궁금해요.

03:21소나, 가라꼬레.

03:22뭐야.

03:23달팽이.

03:24달팽이.

03:25달팽이와 함께 끓여만두는 스티인데요.

03:44달팽이는 골뱅이나 조개와 비슷하게 쫄깃한 식감입니다.

03:47bur과 같이 식감이 아주 아주 못 있네요.

03:50아무 소스가 없는 카라콜레스는 약간 비릿하게 느껴질 수도 있는데

03:55그때 토마토 소스와 함께 먹으면 그 비릿한 맛을 없앨 수 있어요.

04:02이쑤시개로 살을 살살 꺼내서 마요네즈에 간 마늘과 레몬을 넣은

04:07파파이 특제 아이올리를 찍어 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.

04:12나 스페인 음식이 좋아.

04:13저도.

04:14맛있어.

04:15맛있어 진짜.

04:15마요네즈에서는 달빙이를 굉장히 많이 먹는데 여기 달빙이 많이 생기는 이유가 뭐냐면

04:21시중해성 기후가 기원이 높고 그리고 많이 습해요.

04:25습하니까 달빙이를 잘 기울 수 있는 거죠.

04:27기우면 달빙이 나오네.

04:29마요네즈 가면 달빙이 열이 꼭 먹어보는 거 추천입니다.

04:32놀랐네.

04:37진짜 맛있어요.

04:37조개 같아요.

04:38살 통통하다.

04:40우리가 골뱅이 먹는 것처럼 골뱅이 같네요.

04:43아우 쭉쭉 빨아먹네.

04:45맛있게 드시네.

04:46국물까지.

04:47토마토 안에 짭짤하게 있어가지고.

04:49저게 이제 감칠맛이 돌겠구나.

04:51궁금하다 맛이.

04:52와우.

04:53몇 마리를 초토화 시킨 거야.

04:55까먹는 재밌네.

05:00궁금하다.

05:01정환이 형은 만약에 미혼이가 갑자기 남자친구를 데려와서 집에서 같이 산다고 하는 거예요.

05:15나는 안 돼.

05:16왜?

05:17왜?

05:18결혼 전에는?

05:19결혼 날짜를 잡아놓고 아니면 미래에 약속했으면 뭐 상관없는데 그전에는 조금 나도.

05:25기약 없는 그런 동거는 안 된다.

05:28안 할 것 같아.

05:30귓방맹이에요.

05:37오랜만에 듣는 노래래요.

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