Ce riz qui nous unit _ le combat invisible des mains qui le cultivent à Madagascar

voyageouf

il y a 5 mois

Ce riz qui nous unit : le combat invisible des mains qui le cultivent à Madagascar

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Derrière chaque grain de riz, il y a des mains qui travaillent, des sueurs qui coulent, et un combat invisible. Ce documentaire rend hommage à ces hommes et femmes qui nourrissent Madagascar au prix de sacrifices immenses. Un regard poignant sur notre patrimoine agricole et ceux qui le font vivre au quotidien.

Lieu : faratsiho
GPS : 19°24’31.7 »S 46°57’01.9 »E ( jovena faratsiho )

Cameraman: Lunaria
Lunaria: Lunaria
Voix off: val’s
le producteur alias Estéban

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Voyages

Transcription

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00:00salut la team aujourd'hui on explore un secret malgache nos rizières qui

00:20poussent même en pleine ville vous êtes prêts à voir madagascar sous un nouvel

00:24angle c'est parti à ma connaissance madagascar c'est l'un des pays où les riz poussent à fond je

00:36veux dire partout où tu passes c'est rizières sur rizières à perte à deux vues j'ai même tourné des

00:43shorts là dessus à les checker d'ailleurs où je montrais que même en pleine ville genre dans la

00:50capitale d'antanariv tu as encore des hectares de rizières mais voilà le paradoxe qui me rend chèvre

01:00malgré tout ça on se retrouve à importer du riz ouais vous m'avez bien entendu un pays qui croule

01:08sous les rizières et qui doit en acheter ailleurs comment on est arrivé là franchement ça donne envie

01:16de gratter sa tête en se demandant où est la logique perso je me dis qu'il doit y avoir un

01:24souci de gestion quelque part entre les pertes après récolte les problèmes de stockage ou les

01:32circuits de distribution qui font des détours bizarres bref un gâchis monumental alors qu'on a

01:39clairement le potentiel pour être autosuffisant et c'est pas qu'un problème malgache dans plein de

01:47pays tu vois des ressources naturelles mal exploitées mais bon chez nous c'est d'autant plus frappant avec

01:56le riz vu que c'est la base de notre alimentation d'ailleurs question conso on y est comment parce que

02:06mine de rien les malgaches on est des machines à manger du riz tivari tivois pas de riz pas de vie

02:14comme dit le proverbe du coup la demande est énorme et si la production foire un peu paf on se retrouve à

02:23dépendre des importations mais au delà des chiffres ce qui me frappe c'est le contraste d'un côté ces paysages

02:32de rizières à couper le souffle verte dorée selon les saisons des lottes des familles qui galère à

02:41remplir leur marmite c'est un peu le symbole de ce pays une beauté à vous faire pleurer mais avec

02:49des défis qui vous donne envie de vous battre alors vous en pensez quoi vous solution miracle erreur à éviter

02:58dites moi tout en commentaire et surtout partagez votre expérience si vous avez déjà vu ces rizières

03:06de bris en attendant moi je file j'ai du vargas qui m'attend et ça au moins c'est toujours une victoire

03:13mais derrière ce paysage de cartes postales il ya une réalité moins glamour la galère des cultivateurs de

03:24riz parce que oui planter du riz à madagascar c'est pas juste une balade champêtre c'est un

03:31combat au quotidien déjà imaginez t'as des familles qui bossent sous le soleil ou dans la boue jusqu'au

03:40genou mais avec des outils dignes de moyen âge des charrues tirées par des ubues alors que chez les

03:48voisins genre en asie ils ont des tracteurs et des systèmes d'irrigation moderne nous on compte encore

03:56sur la pluie et la des bruits résultat dès que la sécheresse ou les inondations des barques merci le

04:05changement climatique c'est la catastrophe et le pire beaucoup n'ont même pas accès aux bornes

04:12techniques mon cousin dans le but ce lieu me racontait on fait comme nos ancêtres mais le

04:19soleil est fatigué et les rendements baissent sauf que personne ne leur apprend améliorer ça pas

04:27de formation pas d'encre et s'adapter et les jeunes qui fuient vers la ville parce que cultiver c'est trop

04:34dur pour rien franchement comment leur donner tort ah et j'oubliais le marché qui les nique pardon mais

04:43là il faut le dire entre les intermédiaires qui achètent leurs récoltes à des prix misérables et

04:50les importations qui inondent la ville nos paysans se font avoir sur toute la ligne tu te tapes toute la

04:57saison à 3 mai pour au final à peine de quoi rembourser tes semences c'est un système qui les

05:04enfance alors qu'ils nourrissent le pays quand je vois ce qui se passe dans nos campagnes j'ai

05:12l'impression d'assister à une immense injustice dont personne ne veut parler nos paysans ces héros

05:19silencieux qui nourrissent toute une nation sont en train de mourir à petit feu dans l'indifférence

05:25générale la réalité est cruelle imaginez des familles entières qui se lèvent avant le soleil qui

05:34ploient sur le poids labeur jour après jour avec pour seule récompense des revenus qui ne leur permet

05:42même pas de vivre dignement ce qui me revote le plus c'est ce système bien rendu qui les maintient dans

05:49la pauvreté d'un côté des intermédiaires sans scrupules qui achètent leurs récoltes à des prix

05:57dérisoires ce qui me scandalise encore plus c'est notre hypocrisie collective nous sommes si fiers de

06:06notre culture de riz si propre à inventer nos paysages de rizière sur les réseaux sociaux mais

06:13combien d'entre nous ont déjà pensé aux conditions de vie de de ce qui les font vivre combien ont réalisé

06:20que derrière chaque grain de riz qui arrive dans notre assiette se cache des mois de labeur sous un

06:26soleil de plomb des nuits d'angoisse quand la pluie ne vient pas au pire quand elle vient en trop en grande

06:33quantité je me souviens de ma dernière visite dans un village de la région d'Alauch les paysans ont montré

06:43leurs outils archaïques leurs mains caleuses leurs champs épuisés par des années de culture intensive

06:50sont moyens pour régénérer le sol le plus tragique ces hommes et ces femmes savent parfaitement ce dont ils

06:59auraient besoin pour améliorer leur situation des séments de qualité des formations aux techniques

07:08modernes un accès aux crédits à des taux raisonnables mais personne ne les écoute pendant ce temps en ville

07:17nous nous plaignons du prix du riz qui augmente sans jamais nous demander pourquoi ceux qui les produisent

07:24continuer à s'appauvrir nous critiquions les importations sont réalisés que si nous payons

07:31notre riz locale à son juste prix peut-être que nos paysans pourraient enfin vivre de leur travail

07:38le jour se lève à peine lorsque les premiers rayons du soleil caressent doucement les sillons de champs

07:46encore humide des rosiers dans cette heure magnifique où la nuit cède progressivement sa place au jour la campagne

07:56exhalent son parfum caractéristique un mélange énivrant de terre fraîchement retournée d'herbes sauvages et des fleurs de champs

08:06c'est l'heure sacré où commence le balais immuables des travailleurs de la terre ces hommes et ces femmes

08:13dont les mains caleuses écrivent depuis des générations l'histoire silencieuse mais profonde de nos campagnes

08:22le travail des champs n'est pas vraiment terminé il suffit simplement le cycle éternel des saisons chaque

08:31période de l'année apporte son lot de tâches spécifiques des défis à relever et de récompenses à

08:39savourer au printemps lorsque la nature se réveille de son long sommeil hivernal c'est le temps de labours

08:47profond qui aère la terre endormie pour ceux qui perpétuent encore les méthodes traditionnelles

08:54trace des sillons parfaitement droit dans le sol fertile chaque geste est précis hérité d'un savoir

09:02ancestral transmis de père en fils de mère en fille les sommeils qui suivent sont un acte à deux fois on

09:12confie à la terre des craines qui avec un peu de chance et beaucoup de travail donneront naissance à des

09:19nouvelles vies végétales à madagascar le riz est bien plus qu'une simple à céréales il incarne la vie

09:29la culture et l'identité même du peuple malgache symbole de prospérité et de subsistance il occupe

09:37une place centrale dans l'alimentation l'économie et les traditions son importance est telle qu'un proverbe

09:45local affirme timis var timis en pas de riz pas de vie cette phrase résume à elle seule le lien

09:54indissoluble entre les malgaches et cette dorée essentielle le riz constitue la base de l'alimentation

10:04madagascar consommer matin midi et soir il accompagne presque tous les plats des simples légumes aux viandes

10:13et poissons contrairement à d'autres pays où le riz peut être un accompagnement à madagascar c'est

10:21l'inverse les autres aliments servent de complément au riz et repas en riz est souvent considéré comme

10:29incomplet voire est suffisant cette indépendance alimentaire enfin un produit stratégique pour la

10:37sécurité nutritionnelle du pays sur le plan économique le riz joue un rôle majeur plus de

10:4780% de la population malgache vit en milieu rural et une grande partie des paysans du pont de la

10:55riziculture pour survivre les paysages emblématiques des rizières en terrasses notamment dans les eaux de

11:04terres témoignent de cette activité agricole ancestrale pourtant malgré son potentiel madagascar ne parvient pas

11:13toujours à assurer son autosuffisance les aléas climatiques sécheresse cyclone les techniques

11:21culturelles parfois rudimentaires et le manque d'infrastructures entraîne des fluctuations de

11:28production oblige les pays à importer du riz certains années cette dépendance extérieure fragilise

11:37l'économie locale et expose les ménages à la hausse des prix au delà de son aspect nourricier le riz occupe

11:48une place sacrée dans les traditions malgaches il est présent dans les rutiels ancestraux les

11:55cérémonies de demande au mariage les fêtes familiales et même au culte aux ancêtres lors des

12:03récoltes des offrandes de riz sont faites en signe de gratitude envers zanahar le créateur et les

12:11esprits des ancêtres le riz symbolise la fertilité l'abondance et la bénédiction divine même dans le

12:21langage courant le mot var et riz est souvent associé à des expressions positives comme varpé

12:29abondance vartar prospérité cependant la filière hizikol malgache fait face à des nombreux défis la

12:41déforestation l'érosion des sols et les changements climatiques menacent les rendements les paysans souvent

12:49dépourvus des moyens modernes peine à rivaliser les importations à bas coût pourtant des solutions

12:57existent l'amélioration des techniques agricoles et résicultures intensives système d'irrigation

13:04moderne le développement des semences résistance aux sécheresses et inondations la valorisation des

13:13variétés locales comme le riz rouge ou les riz de luxe malgache pour conquérir des marchés niche le

13:23renforcement de politiques agricoles pour réduire les importations et soutenir les producteurs locaux

13:31en définitive le riz est bien plus qu'une ressource alimentaire madagascar il est le fondement d'une

13:40civilisation à créer le reflet d'une culture riche et le socle de la survie quotidienne perdra le riz

13:49ce serait perdre une partie de la malgache c'est pourquoi sa préservation et son développement doit

13:57rester une priorité nationale comme le dit si bien une autre sagesse malgache nivar noutalou nifié

14:06nannan wawarine le riz d'abord la vie ensuite la riz culture traditionnelle malgache héritage précieux des

14:16premières vagues austronisienne représente aujourd'hui encore l'activité agricole dominante de lille façonnant

14:25non seulement les paysages mais aussi l'organisation sociale les croyances et le rythme de vie de millions

14:33d'habitants cette pratique ancestrales transmises oralement de génération en génération constitue

14:42un système à créer complexe est parfaitement adapté aux divers écosystèmes de la grande île des autres

14:50terres centrales aux plaines alluviales côtières les méthodes traditionnelles de culture du riz à

14:58madagascar reposent sur une connaissance intime des cyclins naturels et une harmonie subtile avec

15:05l'environnement dans les régions montagneuses les paysans ont sculpté au fil des siècles des paysages

15:12époustouflants de rizière en terrasse véritables escaliers verdoyant accrochés au flanc des collines

15:20où chaque niveau soigneusement entretenu retient précieusement l'eau des pluies

15:27ces ouvrages titanesques construits pierre par pierre par des générations de cultivateurs témoignent d'une ingéniosité remarquable dans la gestion des ressources idéales

15:30hydriques plus bas dans les vastes plaines de l'ouest et de l'est s'entend à partage de vue des risères inondées où se reflètent les nuages formant un patchwork aquatique dont les nuances changent au

15:58gris des saisons le calendrier agricole traditionnel qui suit un rituel immuable rythmé par les phases lunaires et les signes astrologiques malgaches la préparation des terres commence avec le retour de pluie lorsque les paysans et leurs

16:20obus laborent passionnant la terre bouilleuse traçant des sillons réguliers à l'aide des arrêts en poids qui n'ont guère changé depuis des siècles

16:30le répuquage opération minutieuse confiée principalement aux femmes se transforment en véritable événement social ou des champs traditionnels ponctueux la véritable collectif de travail

16:46pendant des semaines courbées dans l'eau jusqu'aux genoux les paysannes expertes plantent un à un les jeunes pousseries selon une géométrie secréturitiers

16:58chaque mouvement de leurs doigts aguerris en temps réglé comme une chorégravie ancestrale

17:05l'écosystème des rizière traditionnel malgaches forme un microcosme d'un richesse biologique exceptionnel dans ses entendues d'eau peu profonde coexistant en symbiose

17:20poissons crustacés canards et une multitude d'organismes qui participent à l'équilibre naturel

17:28les paysans pratiquent souvent une pisciculture rudimentaire en parallèle de la culture du riz

17:35créant ainsi un système de polyculture élevage particulièrement résilie

17:42les diguettes entre les parallèles soigneusement entretenues abritent une flore spécifique utilisée dans la pharmacopée traditionnelle

17:53tandis que les canaux d'irrigation servent de réservoir de biodiversité aquatique

18:01sur le plan culturel le riz imprègne profondément l'imaginaire collectif malgache de la naissance à la mort

18:12aucun événement important de la vie n'échappe aux rituels liés au riz

18:17lors des cérémonies de circoncision on offre aux ancêtres les premières graines de la nouvelle récolte

18:26le mariage traditionnel comporta toujours les champs symboliques de riz cuit

18:32gage de prospérité pour le jeune couple même dans l'au-delà selon les croyances populaires

18:39les défunts continuent à cultiver des rizières invisibles d'où l'importance des offrandes alimentaires

18:47lors des cérémonies familiales la langue malgache elle-même regorge d'expressions et de proverbes

18:55mettant en valeur le riz témoignant de sa centralité dans la pensée traditionnelle

19:02cependant ce système agricole millénaire se trouve aujourd'hui à un carrefour critique

19:11les défis climatiques avec l'augmentation des phénomènes extrêmes comme les cesserages prolongés

19:18ou les cyclones les plus intenses perturbent les cycles cultureux établis depuis des générations

19:25l'érosion accélérée des sols conséquence de la déforestation et de pratiques culturelles parfois inadaptées

19:34réduit chaque année la surface des terres arables

19:38la pression démographique allopante exige des rendements que les méthodes traditionnelles peinent à fournir

19:46poussant de nombreuses familles à paysannes dans un cercle vicieux de la pauvreté

19:52l'exode rural des jeunes générations attirées par les mirages de la ville menace la transmission même de savoir-faire ancestral

20:03face à ces défis des voix s'élèvent pour imaginer une modernisation raisonnée

20:12qui saurait préserver les sens de la riz culture traditionnelle tout en relevant les défis contemporains

20:20Certaines communautés expérimentent déjà des systèmes hybrides

20:25combinant les savoirs locaux avec des apports technologiques mesurés

20:30variétés améliorées plus résistantes

20:33gestion optimisée de l'eau

20:36outils agronomiques réduisant la pénibilité du travail

20:41des projets pilotés visent à valoriser les riz traditionnels malgaches sur les marchés de niche

20:50comme le riz rouge du litage ou le riz parfumé de la côte est

20:56dont les qualités nutritionnelles et gustatives commencent à être reconnues internationalement

21:03L'enjeu du passe largement

21:08la simple question agricole

21:10c'est toute une civilisation du riz qui est en jeu

21:14avec son patrimoine immatériel inestimable

21:17ses paysages uniques au monde

21:20son équilibre écologique fragile

21:22Dans un contexte globalisé où les modernes intensifs montrent leurs limites

21:29les méthodes traditionnelles malgaches pourraient bien contenir des clés pour une

21:34agriculture plus durable

21:37à condition de savoir les adapter sans les trahir

21:41L'avenir de la riz culture à Madagascar se jouera peut-être dans cette capacité à trouver le juste équilibre entre la tradition et l'innovation

21:54entre le respect des ancêtres et réponse aux besoins des générations futures

22:00Au crépuscule, lorsque les derniers rayons du soleil dorment les rizières en terrasse

22:10transformant chaque parcelle en miroir liquide

22:13on comprend pourquoi ce paysage nourcier est bien plus qu'un simple outil de production alimentaire

22:20il est le reflet d'une harmonie ancienne entre l'homme et la nature

22:25d'un dialogue patient entre une civilisation et son environnement

22:31d'une sagesse accumulée au fil des siècles qui, aujourd'hui plus que jamais

22:37mérite d'être préservée et transmise

22:41Dans un monde en quête de durabilité, la riz culture traditionnelle malgache

22:47pourrait bien offrir des leçons précieuses à condition qu'on sache l'écouter

22:53et la comprendre dans toute sa complexité et sa profondeur historique

22:59bon voilà après tout ce que je viens de vous raconter

23:04j'espère que vous verrez votre assiette de riz différemment désormais

23:09parce que derrière chaque grain il n'y a pas que de l'eau et de la terre

23:15il y a la sueur, les sacrifices et l'injustice que subissent nos paysans au quotidien

23:23c'est facile d'aimer les photos de rizières verdoyantes

23:28mais le vrai combat c'est bien plus profond

23:31il s'agit de reconnaître leur travail à sa juste valeur

23:35de changer nos habitudes de consommation quand c'est possible

23:40et surtout d'exiger que ce qui nous gouverne fasse enfin leur travail

23:46me regarde optimiste

23:50ces jeunes qui retournent cultiver la terre avec des idées nouvelles

23:54ces coopératives qui prouvent qu'un autre modèle est possible

23:59mais pour que cela change vraiment

24:01il faudra l'engagement de tous

24:04alors la prochaine fois que vous mangerez votre varque

24:10prenez 10 secondes

24:12posez votre cuillère et remerciez ce qu'il en fait pousser

24:16parce que nourrir un pays devrait être un métier d'avenir

24:21pas une condamnation à la pauvreté

24:24et vous que seriez vous prêt à faire pour les aider ?

24:30partagez vos idées en commentaire et surtout partagez ce message

24:34pour que plus personne ne puisse dire

24:37je ne savais pas

24:39ensemble nous pouvons faire la différence

24:42pour l'instant on ne peut pas vous proposer du riz de Madagascar

24:46mais en revanche nos délicieuses vanilles sont disponibles sur notre site vanillissime.com

24:54le lien est dans la description de cette vidéo

24:57alors n'hésitez pas à en profiter

25:02merci de prendre le temps de regarder cette vidéo jusqu'à la fin

25:07ça compte énormément pour nous

25:09si elle t'a plu lâche un petit like et surtout laisse nous un commentaire

25:14on adore vous lire

25:16et bien sûr si ce n'est pas encore fait

25:18abonne toi à notre chaîne Voyage Jouvre

25:21pour ne rien rater des prochaines aventures

25:24allez à très vite pour des nouveaux voyages incroyables

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