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電視文字稿
00:00鴨腸炒香
00:05要炒香
00:07你們這邊怎麼做
00:08可以給我介紹一下
00:09這邊肉末我們把它炒香
00:11然後這個進來
00:13鴨腸進來
00:15直接把它炒香
00:16所以還是要絞肉
00:18沒有 就是肉香味而已
00:20我想要把它炒得比較甘甜一點
00:23有吧
00:24我有吃到鴨腸的味道
00:27那個拌鴨腸的味道滿
00:29有重 有比較重
00:31我們先試著味道OK不OK
00:33OK我們就直接包在包子裡面
00:36就不用說拌來拌去
00:37怕味道不夠
00:40鴨腸其實很難拿捏啦
00:42因為還是多多少少是吃得到
00:47有些人怕的話
00:49就不會點
00:50但有些人喜歡吃的話
00:52可能就是
00:54希望那個鴨腸味道會提更多
00:57因為要呈現鴨腸的存在感
00:59還有麵皮發酵的時間點
01:02要把它整合起來包進去
01:05煎出來的東西是會好吃的
01:08離這一段路
01:09好像還有一小段距離
01:12歡迎光臨
01:13歡迎光臨
01:14歡迎光臨
01:15你們還好嗎
01:16等一下
01:17你們是有事要報備
01:18有 好消息跟壞消息
01:20要先聽哪一個
01:21那你先講好的
01:22好消息就是我們擺攤的地方
01:24有雨傘
01:25連客人排隊的地方
01:26也都會有雨傘
01:27客人排隊的地方
01:28我們是一個燈撩
01:29大概到那裡去了
01:31廟裡
01:32那給了幾個
01:33給了幾個
01:34給了幾個
01:35給了幾個
01:36給了幾個
01:37給了幾個
01:38給了幾個
01:39給了幾個
01:41廟的前面
01:42很寬
01:43滿寬的
01:44就在土地公廟正前面
01:45我知道那裡
01:46那壞消息就是
01:48我們不是器材八千
01:50兩天
01:51我們的場地費兩天一萬二
01:57因為他們說這個是政府
01:59所以他也沒有辦法作主
02:02因為我們也沒有鎮長的電話
02:04所以也沒辦法通知他
02:06然後如果我們一顆賣五十
02:08我們一天是兩萬五
02:10等於如果這樣五萬
02:11我們還沒課到成本
02:12就剩三萬
02:14但他有說我們賣到五十塊
02:16是OK的
02:17對 他是說OK的
02:18他說壓場我們可以賣五十
02:19然後原味就四十
02:22他覺得是OK的
02:23我剛剛去逛農業市
02:24有一些東西
02:25其實都大概五十以上
02:26而且他們聽到
02:27我們要賣水煎包
02:28他們的攤商自己都覺得
02:30OK
02:31因為我們這邊都沒有
02:32真的喔
02:34現在就要來試第二輪
02:36第二輪做一些調整
02:38算餡的那個
02:40餡的一些調整
02:42所以餡是我們自己在調味過了
02:44我們自己弄的
02:46我們現在有做不同的口味
02:48一個是全菜的
02:50還有加鴨賞
02:51你怕下去會分不清楚
02:53對
02:58不錯 看起來很好吃
03:00漂亮
03:01很好吃
03:02漂亮
03:04怎麼會這樣
03:05漂亮
03:06不會是東北小王子
03:08東北小王子
03:10東北角小王子
03:12這是一半一半的
03:13對 一半一半
03:14就是菜跟肉
03:15我給你咬一口
03:16好
03:17我給你拌拌
03:19胡椒味很重
03:20好 你先吃
03:21你先給我
03:23我加一點給你
03:24比較沒有鴨賞的味道
03:25這有鴨賞嗎
03:27這裡沒有鴨賞
03:28但因為其實有可能是量不夠
03:30我們再拌
03:32拌上來可能都是高麗菜
03:37這一支全肉的
03:39這是算經典口味的
03:41這經典
03:42這只有豬肉
03:43很多汁
03:44這很多汁
03:46那傳統麵就搞定了
03:48這個
03:49對 這個可以
03:50可以給你們講話嗎
03:52第一輪的
03:55這個是直接加豬肉跟鴨賞的
03:58一點點就好
03:59你試試看
04:00好
04:03這餡很好吃
04:06好香
04:07而且裡面的蔬菜
04:08好脆 好好吃
04:11每個人真的是不一樣
04:12這是救回來的
04:26我們的攤位
04:27必須要擺在這個面向
04:29這邊有個柱子
04:30我想說把那個爐具擺在這裡
04:32然後這邊的話
04:33就是做排隊的動向
04:35就是下雨他們也不會淋到雨
04:37是很好耶
04:38非常好
04:39我還以為我們這是一個小小的攤位
04:41而且羅東夜市都是
04:43對
04:44很忙耶
04:45而且還不是那種大棚子
04:46對
04:47真的是實體
04:48已經很不錯了
04:49那接下來就是
04:50有鴨賞的
04:51直接50
04:52我是覺得沒問題
04:53對
04:54好 我覺得簡單配個湯
04:56暖個胃這樣就好了
04:57對
04:58譬如說這樣加起來90
04:59就含湯
05:00120
05:01一碗湯
05:02120差不多
05:03湯一碗40
05:05差不多
05:06如果要套餐就
05:07120
05:08120
05:09就變30
05:10對不對
05:11130
05:12浩辰 那湯我可以給你
05:14味噌
05:15你就簡單的就好了
05:16味噌湯就好了
05:17味噌湯
05:18好不好
05:19豆腐 海帶跟那個
05:21柴魚
05:22柴魚片
05:23好
05:24最好吃的
05:25要大桶的
05:26對
05:27好
05:28那蔡銘現在
05:29明天可以想嗎
05:30沒有 蔡銘可能真的要明天
05:32現在
05:33還是大概
05:34基本的想法
05:35好好說
05:36你寫出來
05:37你寫出來
05:38我寫得很小
05:39聰雅寶寶
05:40聰雅寶寶
05:41滿可愛的
05:42好 對不起
05:43我把它刪掉
05:44我覺得可以保留
05:45我覺得可以保留
05:46我覺得不錯
05:47還是五星
05:50來了
05:51來了
05:52五星肉肉
05:53肉肉
05:54肉嘛
05:55肉肉
05:56五星肉肉包
05:57還是什麼
05:58原味的那一顆
05:59五星肉肉包
06:00原味
06:01很多人發音不標準
06:03都說我要吃肉肉
06:04我要吃肉肉
06:05好 這樣
06:06就這樣定了
06:07那個名字就這樣
06:08名字就這樣
06:16你知道我來這邊之前
06:18前一天沒睡嗎
06:20前一天沒睡
06:21前一天沒睡
06:22我前一天兩點睡
06:24你睡三個小時
06:25我前一天是
06:27晚上九點起床
06:29因為吃完晚飯要睡一下
06:30九點多十點起床
06:31然後到現在都沒睡
06:34哇
06:35沒想到
06:36薇薇這一趟我們會
06:39輕鬆一點
06:40畢竟有了第一趟的經驗以後
06:42應該會
06:44過得比較游刃有餘一點吧
06:50太難搞
06:52太難搞
06:57沒玩當初
07:00那我覺得這一次可以
07:02來到宜蘭
07:04找到阿龍師他們的鴨賞
07:07我也覺得是很好
07:10因為鴨賞
07:11肯定
07:13每個人做法
07:14都會有一些的不一樣
07:17但我們看到他們的做法是
07:19很直接 很乾淨俐落的
07:22可以直接吃到
07:24那些鴨賞的原味
07:26蔗香
07:27那個甜味
07:28跟那個鴨油的香氣
07:31所以食材的部分
07:33滿加分的
07:35反正自從第一次去擺攤玩
07:38我其實都還滿期待
07:39每一次的擺攤
07:41因為對於這種
07:44未知
07:45然後去創造一件
07:47從無到有
07:49然後去創造它的價值
07:51然後再到
07:54它可能受到消費者的喜愛
07:57這個整個過程
07:59讓我會有一種
08:01在演藝圈裡面
08:03所得到的成就感是不一樣的
08:06我相信其實
08:08每個人的焦點都是在
08:11我們也要成功
08:12我們這一攤
08:13我們要成功
08:16加油啊 各位
08:19是很難
08:22很難走的一條路
08:25但是我們一定會走到
08:27一定會看到盡頭的
08:30看到那一片光
08:32一起牽著手
08:34OK
08:35晚安
08:45晚安
08:55雨超大的
08:56好早喔
08:57超大
09:00你看
09:01有紙條耶
09:09這樣嗎
09:10沒電了
09:12你不覺得
09:13那個成本真的太高嗎
09:15對
09:16我們真的
09:17有可能會負債耶
09:19對 我剛剛
09:20有想到一個想法
09:22什麼想法
09:23因為宜蘭有一個果菜市場
09:25兩點會開
09:26我好像知道你要講什麼
09:29我們要去嗎
09:30可以啊 我幫你開門
09:31你去
09:32你幫我開這個門
09:36如果可以扣掉高麗菜的成本
09:38應該可以
09:39多賺一點
09:40但這就
09:41這個就是賭博啦
09:42我也不知道
09:43到底會發生什麼事
09:45好啊 不然就
09:47衝一波啊
09:56有點累
10:04還是我們就
10:05把單位付
10:06還是我們現在匯賺吧
10:08對啊
10:09好像不錯
10:18我們等一下回去
10:20得水前第一件事
10:21就是留紙條
10:22對
10:23不管成功與否
10:25都先留紙條
10:26對
10:28沒想到
10:29睽違已久的野生化
10:31竟然是這樣子
10:32竟然是要去果菜市場
10:34好像看到了
10:37果菜市場嗎
10:38那個涼涼的
10:39涼涼
10:40很大耶
10:43看起來很像棒球場
10:44很大耶
10:52很大耶
10:58我真的覺得這個場面
10:59應該帶大家一起來的
11:00對啊
11:01還是我們回去
11:03我們現在回去載他們
11:22這感覺一籠我們就夠了
11:24一籠好像差不多
11:26差不多對不對
11:28好多喔
11:29我們要從哪裡下手
11:31真的
11:33我現在在看哪個
11:34比較看起來
11:35那個
11:36比較好講話
11:37比較好講話
11:38目前看起來
11:40都有點難講話
11:43哈囉
11:44你好
11:45今天要什麼
11:47因為我們不太懂
11:48我們想說
11:49要來這邊看一下高麗菜
11:51高麗菜在這裡
11:52這個高麗菜很漂亮
11:54山上的
11:55還有蔥對不對
11:56對 蔥在那邊
11:57蔥在那裡
11:58我是想問說
12:00我問說
12:01是不是有比較便宜
12:03便宜
12:04現在菜價比較便宜了
12:06怎麼算
12:07現在這個一件八百塊而已
12:09一件八百塊
12:10就這樣子一件
12:11對 剝好這樣子一件
12:12老闆
12:13我們是我們這一攤
12:14然後我們想說
12:15要推廣一些
12:16台灣擺夜市的文化
12:18然後因為我們
12:19我們在羅東夜市擺
12:21就是怎麼說
12:22成本非常的高
12:24我們願意
12:25做一些鼓勵
12:26做一些鼓勵
12:27來換取一些食材這樣子
12:29可以的話就多出一點力
12:31這樣子
12:32讓我們的成本
12:33再壓低一點這樣子
12:35還是你們要先幫忙
12:37剝一下高麗菜好不好
12:38好啊
12:39那你指導我們一下
12:41好啊
12:42那邊師傅會跟你們講
12:44謝謝老闆
12:45不會
12:46你人好好 好開心
12:50你要剝白一點
12:51因為現在
12:52現在上面雨水太多
12:54都會有水傷
12:56這些水傷你是不能吃的
12:58了解
12:59所以把外面的葉子
13:00一片一片剝開
13:02對
13:03差不多這樣就可以了
13:05好
13:06這樣就可以了
13:07不過它裡面都是乾淨白的
13:08對
13:09好 這裡有刀
13:10你們要小心
13:11這個跟普通菜刀不一樣
13:13它比較利
13:14好啊
13:15我們來試試看好了
13:16試試看 試試看
13:17謝謝你
13:21你剛剛大哥很順耶
13:23對
13:26它怎麼剝起來那麼卡
13:27你這樣子拿
13:29很容易割到
13:30要怎麼拿
13:31你最好是
13:32從這邊拿著就好了
13:33然後從梗這裡
13:35先剝就好了
13:36好
13:37然後直接再削掉
13:38好
13:39這樣子就可以了
13:40把它翻開就好了
13:42好
13:43你現在
13:44你不要再剝
13:45你把它翻過來
13:46翻過來
13:47你已經都好了
13:48這樣差不多
13:49就已經好了
13:50這樣就好了
13:51好
13:52老闆 我想請問一下
13:53就是
13:54你這樣子剝完以後
13:55對
13:56是賣相會比較好
13:57還是賣得比較好
13:58就是客人這樣
13:59出去賣的話
14:00就會比較方便
14:01他們就不用再剝了
14:03我們比較不喜歡剝
14:04通常都是那種菜市場的
14:06會來再跟你們拚一次
14:07對
14:08然後餐廳也有
14:09餐廳也會
14:10這樣子
14:11這樣應該可以
14:12不會 我要注意安全的
14:14你要注意安全
14:15那個刀子很利
14:16有 我看得出來
14:17還是你們要幫忙送菜
14:19送菜
14:20對啊
14:21老闆 你看不下去了
14:23看不下去了
14:24我覺得你們
14:25一開始
14:26我們的動作太慢了
14:27對啊 因為像我也是
14:28一開始也是不太會剝
14:30他們呢
14:31好快 好漂亮
14:32對啊 很漂亮
14:33你們要幫忙
14:34幫忙送菜好不好
14:35剝 我幫你們剝一剝
14:37好嗎
14:38好 謝謝老闆
14:39謝謝老闆
14:40那我們送菜
14:41送菜的話
14:42你們就
14:43用那台電動車送好不好
14:45好
14:46那可以騎喔
14:47那可以
14:48然後我們現在就是
14:49先把客人叫的菜
14:51送上貨車
14:52連六件都把它送上
14:54送上去
15:03要出發喔
15:04GO GO
15:12來來來
15:13好 停
15:14抵達
15:25我覺得很特別的是
15:26就是我們出發的時候
15:27天色非常的暗
15:29然後路上也差不多
15:30因為天黑了嘛
15:31可是遠遠的
15:32就會看到
15:33這個地方非常地亮
15:36就會覺得夜深人靜
15:38看似好像
15:40夜晚大家都在睡覺
15:41但其實某一個地方
15:43是非常熱鬧的
15:45我覺得很特別的一個
15:49世界
15:50真的是滿酷的
15:52世界
15:53真的是滿酷的
15:58老闆 今天差不多嗎
15:59對 現在就差不多了
16:00那你說你們要什麼菜
16:02我們需要高麗菜跟蔥
16:04如果有蔥的話
16:06蔥 好 蔥我來拿
16:08蔥在這裡
16:10好多喔
16:11好 其他都在這邊
16:13那邊差不多快三十斤了
16:16這邊快三十斤
16:17那邊都給你們沒關係
16:18謝謝老闆
16:19三十斤
16:20三十斤 然後蔥有
16:21然後蔥這邊大概十二 三斤
16:23十二 三斤的蔥
16:24對
16:25還有辣椒
16:26好 大豐收
16:27謝謝老闆
16:28老闆 謝謝你
16:29那我也問一下
16:30我們大概這樣子
16:31賺了多少錢
16:33賺了好幾千塊了
16:34真的假的
16:35真的
16:36你們這樣應該有五千了
16:38真的假的
16:39真的
16:40因為現在蔥很貴
16:41這一袋就大概兩千 三千了
16:43兩 三千塊
16:44我們這邊可以辭職了
16:45這邊比較好賺
16:47老闆 謝謝
16:48我要給你一個擁抱
16:49謝謝
16:50不會
16:51好感動
16:52辛苦了
16:53我們的辛苦是值得的
16:54謝謝你
16:55老闆謝謝你
16:56不會
16:57那你們加油
16:58好 我們會加油
16:59我們加油
17:20那我就擺一個高麗菜餐
17:25最重要的
17:27我們兩位小弟
17:30犧牲睡眠的時間
17:32半夜跑去
17:33用勞力所剩無幾的體力
17:36換取值五千以上的食材
17:40可以讓我們睡到下午五點嗎
17:45睡到下午五點
17:46五點
17:47那就不用擺攤了
17:48擺攤反而會減少一個
17:49不可能 備料這樣麻煩
17:51OK 讓他們多睡一點
17:52可以
17:53他留給你的時間是四點五十一分
17:58不錯
17:59他們太貼心了
18:01五千以上
18:02有點感動
18:03那我們備料會很麻煩嗎
18:05其實還不會特別麻煩
18:07那就讓他們睡吧
18:08多睡一點
18:10多睡了
18:11你們是不是沒有吃早餐
18:13還是沒有心情
18:14你吃 趕快備料
18:15我是還好
18:16我也沒吃
18:17因為我怕來不及
18:18OK
18:19待會還是你去吃
18:20我們去吃
18:21沒有 讓我們一起
18:22好 那就先這個
18:23好
18:24好 那我們就
18:27這麼早就起來了
18:28所以
18:30這是早餐嗎
18:31夭壽
18:39這是什麼
18:40高杰大哥
18:42真的假的
18:43高杰大哥
18:45是你
18:46我的天啊
18:48好久不見
18:49驚喜
18:50太驚喜了
18:51高杰大哥
18:52趕快進來坐
18:55我們會很忙
18:57你可以
18:58我有證書的
18:59我在米香飯店服務兩年了
19:03聽說這一次你們要做的是煎包
19:06對
19:07聽說雨薇好像
19:09矯勁老師是不是
19:11在裡面
19:12不是
19:13師傅
19:14沒有 我可以給一些意見
19:16對
19:17因為友心比較重要
19:20再加上我的叫賣
19:22是
19:23我的江湖叫賣
19:24可以
19:25下雨就像大晴天一樣
19:29請問一下一顆麥多少
19:30來
19:31這邊我們就昨天去探訪了一下
19:33就是有15塊的
19:35但是
19:37因為我們用的食材也比較好
19:39所以我們就想說
19:41而且都是米香
19:42加上藝人的加持
19:43六大星
19:44我們三星加三星
19:46六星
19:47所以後來昨天去羅東夜市
19:49他們理事長就說
19:50其實我們一般肉的
19:51可以賣大概40
19:53但是因為我們還有一個創新的
19:55我們這次加了
19:57特色的鴨賞
19:58鴨賞
19:59品質優秀的鴨賞
20:00對
20:01可是我們昨天研究的結果
20:03我們主廚說
20:05我們的不大
20:07好像要賣50
20:08有點不好賣
20:09單顆賣有點不好意思
20:10有點
20:11所以我們就乾脆
20:12兩顆兩顆賣
20:13但就是賣90
20:14價錢一樣
20:1590
20:16兩顆賣90
20:17而且下一天雨
20:18有點冷冷的
20:19我們就再搭配一個
20:20味噌湯
20:21套餐120
20:23你就暖男跟他們聊天
20:26天啊
20:27那我們應該可以
20:30越講越好
20:31他要開了
20:34我不便宜
20:35可是300
20:37我不便宜的
20:38你也不好意思
20:39也收不下去
20:41可能無人問津
20:59你們開始準備了
21:00我們先備一下
21:01你看一下高麗菜的粗細
21:03這樣行嗎
21:04這樣差不多
21:05再粗一點點
21:07再粗一點點
21:08一點點就好了
21:09差不多不知道幾公斤了
21:11800克
21:13快2公斤
21:14這個快2公斤
21:15對啊
21:26起床囉
21:30Morning call
21:32睡得這麼死啊
21:34Morning call
21:36來來來
21:38起來幹活來
21:39大哥
21:42不好意思
21:43因為吵了你們的睡眠
21:45我知道你們
21:46今天起得很早對不對
21:4724
21:48大哥你好
21:51你們好
21:52早上好
21:53睡得好快喔
21:57天啊
21:58出來了
22:01聽說很早是不是
22:03本來去國菜市場是不是
22:06對啊
22:07國菜市場
22:10我現在腦袋裡
22:11就是我之前的腦袋
22:14我現在在運轉中
22:16所以說
22:17林辰你等一下
22:18臉不會有起來嗎
22:19對
22:20我們大概睡一個小時
22:21我們大概
22:22我們兩個大概睡一個小時
22:23哦
22:24還是有睡一天這樣
22:26然後再出門
22:27好
22:28沒有問題
22:29反正就
22:30讓你們醒一下
22:31好
22:32那我們就出去了
22:33好
22:34大家分工
22:35好
22:36大哥冷靜
22:37好的
22:38沒問題
22:39你們休息一下
22:40好
22:42完全不敢被人搶
22:58你看雨薇這個速度
23:02雨薇你有點在拚命
23:04蛤
23:05你有點在拚命
23:06對
23:08切薑末是嗎
23:09對
23:12馬步拉得很穩
23:14太低了
23:15小心小心
23:16剛剛有看到他們在睡覺嗎
23:18對
23:19把他們叫起來了
23:22他們睡得很熟
23:23對
23:24睡得很香
23:28好
23:31來
23:32我這邊幫你切這樣
23:33你不要急
23:34好
23:48這一份還兩份
23:49新的麵粉的話
23:50三十二顆
23:52這樣三十二顆
23:53嗯
23:54因為還沒有加
23:55那個啊
23:57它會更
23:58更膨脹
23:59對
24:00等一下要調
24:03幾百克的不是超
24:05這樣
24:07加一份香油
24:12還在錄影嗎
24:13還在錄影
24:14好
24:25有出水的感覺
24:26有這樣
24:29沒有 我說出水
24:30就感覺有戳下去了
24:31對
24:33這樣是已經幾把
24:36兩把
24:37兩把
24:38雨薇要不要換我流眼淚
24:41讓我哭泣 換我來演
24:43好
24:44來 雨薇哥你休息一下
24:48怎麼一來就
24:49流淚嗎
24:50很痛
24:53我這一區
24:54等一下你就知道
24:55你還沒開始切
24:57是要我切
24:58因為我有戴隱形眼鏡
24:59我知道
25:00比較不會刺激
25:01我挑戰一下
25:02好
25:04你先慢慢哭
25:05好
25:07為什麼擺盪那麼累
25:09為什麼擺盪那麼累
25:13我不知道要叫人家嗆
25:15我真的聽不懂他了
25:16那個量很大
25:24雨薇
25:25嗨
25:27太感動了
25:28這一切
25:29這個整個空間
25:30都是這個味道
25:31對
25:32真的
25:33攝影師都在哭 你沒看嗎
25:35我決定去戴隱形眼鏡
25:37我太鐵齒了
25:39我以為沒事
25:44真的很燻
25:58尿涼
25:59早安
26:00辛苦了
26:01我的模擬
26:02模擬
26:03高杰大哥
26:06我們兩個的貼心幫手
26:09高杰大哥 早
26:10謝謝你早上叫我們起床
26:13這個大恩不言謝
26:16開始幹活
26:17開始幹活
26:18他們在切蔥
26:19高麗菜已經切好了
26:20我最喜歡切蔥了
26:22真的喔
26:23蔥會刺激眼睛
26:24我以前做火鍋那一場
26:26我們都要自己切蔥
26:27OK
26:28因為我們家裡
26:29有很多蔥
26:30我們都要自己切蔥
26:31OK
26:32你來幫姊洗
26:33讓姊休息一下
26:34因為姊一直站著
26:36高杰
26:37我以前背蔥很厲害
26:39真的假的
26:40我看一下多厲害
26:42他們剛剛都一直哭
26:43我們剛剛哭慘了
26:44我跟你講 我不會哭
26:45你有戴隱形眼鏡
26:46我沒有戴隱形眼鏡
26:47你不會哭
26:48我不會哭
26:49如果你哭的話
26:50今天凌晨兩點再去拿一次貨
26:54沒問題 我絕對不會哭
26:56好了
26:57我做幾個員工餐給你們吃
26:59真的嗎 我去幫你忙
27:01好耶
27:02也可以
27:03拜託拜託帶我走
27:17那個可以翻面
27:18哪一個 第一個
27:19對
27:21啊
27:27火要不要小一點
27:29才不會那麼快就焦
27:30沒關係
27:31你一直這樣就小了
27:33喔 好
27:39好好好
27:40那不然就你先忙
27:43我去做個我們賣東西
27:45要附給大家的QR Code的卡片
27:48好
27:49加油
28:20我畫了一隻豬
28:22因為我們這次的食材
28:23裡面有豬肉嘛
28:24還有鴨賞嘛
28:25還有三星蔥嘛
28:27所以呢 就宜蘭的特色
28:29所以我們就豬騎了一隻鴨
28:31鴨呢
28:32就是坐著我們三星蔥坐的船呢
28:35徜徉在我們的東山河
28:37或者是我們的太平洋上面
28:40送美食到每一個人的手上這樣
28:43然後我也把這個
28:44做成那個小小的影片
28:47然後把它上傳到我們的臉書上
28:49你們再看看喔
29:05來來來
29:06來 要吃飯了
29:07放下手邊的工作啊
29:08放下放下放下
29:10來 放下放下
29:11加分加分加分
29:12好 我們趕快吃一吃
29:13好 趕快吃一吃
29:14飯少一點
29:15哇
29:17蔥勾芡
29:20鐵哥 這一塊是什麼
29:21豬絞肉
29:22蔥絞肉排
29:23所以像漢堡排的感覺
29:24漢堡排 對
29:26好香喔
29:30員工餐吃這樣就很滿足了
29:32這是我們第一次煮員工餐
29:34我們第一次煮員工餐
29:35謝謝鐵哥
29:36謝謝鐵哥
29:37謝謝鐵哥
29:38你沒來我們都不敢好好吃耶
29:40這樣喔
29:41自己孤獨喔
29:42是孤獨啦
29:43哇 有點辣
29:44好辣
29:45哇 很香
29:46我喜歡辣
29:47那個辣椒放下去
29:49我們開胃
29:55潘先生
29:57你不介意的話可以
29:59好好吃喔
30:02他們吃得很開心
30:03是我最大的喜悅吧
30:05讓他們有一個滿足感 飽足感
30:09就是晚上好幹活
30:13謝謝
30:16有需要我地方嗎
30:18他們好像要切辣椒
30:20辣椒喔
30:21對啊
30:22他們要做那個醬料的
30:24大紅辣椒加點蔥花
30:27對 它這個蔥
30:28加點糖
30:29你現在是一個味道是不是
30:31對 就想說調出一個
30:33還不錯的
30:34大概這樣就算了
30:39這個好不好
30:40調在這裡
30:43你坐一下
30:44沒有 先蹲下
30:45坐一下
30:46等一下還要很久耶
30:47我們等一下到現場還要包耶
30:49我抽筋
30:51他剛剛那個馬步
30:59還有
31:00等一下還要包
31:01還要炸很久耶
31:10我覺得可以了
31:11可以了
31:12這個味道我買單
31:14需要幫忙嗎
31:15要嗎 這樣可以嗎
31:16可以
31:18嚇我一跳
31:19我以為你跌倒了
31:24為什麼要那麼苦啊
31:31你休息一下
31:32我們等一下過去你還要包
31:34對啊
31:35你保留一點體力
31:37這個雨真的沒有在停耶
31:39對啊 這沒有停的啊
31:40這種雨不會停
31:41很不客氣
31:43很不客氣
31:45怎樣
31:46在地的朋友傳訊息給我說
31:48他要帶兩百個來
31:49沒有
31:50大暴雨 天雨路滑
31:52羅東夜市大淹水
31:54出門在外注意安全
31:57大淹水
31:58對
31:59搬淹水
32:00對
32:01腳踝啊
32:02腳踝很多耶
32:03也許等一下就會騎腰了
32:05每個人這樣走路耶
32:08買包子為了這樣
32:10這不用擺了
32:11羅東夜市啊
32:12不是
32:13羅東夜市
32:14他的意思是
32:15意思是
32:16應該沒有辦法擺啦
32:18我們擺不了了啦
32:19我們再來Google
32:20研究我們這些淹水耶
32:22但是我們沒有在那個街上
32:24我們比較高一點
32:26我們不是在那一側
32:27所以應該還好
32:28很樂觀
32:29而且我們那個土地公廟
32:30也比較高一點
32:32不是他們那個路邊
32:34所以
32:35所以
32:36那還是得去啊
32:38東西都準備了
32:39OK,我們先去提早準備
32:41說不定我告訴你
32:42奇蹟就是這樣發生的
32:44這偏偏就是一堆人來
32:46對
32:47我跟你講
32:48真的有時候就是這樣
32:49剛好土地公的信徒來了
32:51老天爺
32:52有時候給我們一些困難
32:53真的就是要看我們
32:54是不是
32:55對,看怎麼去解決
32:56對,意志是夠堅定
32:58還是現在大家都回去睡
33:00你們會來
33:01加一
33:02全部都舉手
33:03怎麼可以這樣啊
33:05加一
33:09加一
33:23水啊
33:24這邊水
33:25都溢出來了
33:26因為後面停啊
33:27一整條
33:28一整條都在淹了
33:30真的風雨無阻耶
33:32對啊
33:33雨又開始下來
33:34這個路是不是...
33:36這個路都已經
33:37會把水噴起來了
33:38對啊
33:39已經積到這個程度了
33:41在挖
33:42但如果這雨繼續下
33:43只有
33:45大水溝夜
33:46不是沒有水溝啦
34:05好,我們先架起來
34:06我們先架起來
34:08對,這怎麼弄
34:09好,我們來喬
34:30還有需要幫忙嗎
34:31要
34:32這個線幫我撈
34:33線
34:34撈這邊
34:35線各一個
34:37再一次
34:38好
34:39這是原味對不對
34:40對,原味
34:42因為那個比較貴的
34:43我們有一包一包的
34:46直接
34:50先這樣
34:51好
34:52來,這個
34:53他剛剛衝過來
34:54你夾...
34:55這一波是
34:56對啊
34:57怎麼辦
34:58我整個都是濕的
34:59雨大一點就飄進來了
35:00還是我們這一桌再往前
35:02我們主要在這邊趕的話
35:04也可以啊
35:06一、二、三
35:10好,這個米油比較好
35:12好
35:13一樣啊
35:14一樣
35:15好煩哦
35:16不然就是
35:17它放在保麗龍裡面
35:19對啊,剛剛那個保麗龍
35:21沒有要用就蓋起來
35:22對
35:23蓋子在...
35:24先把它攪拌開
35:25對
35:26所以一個大概的蓋就好了
35:28稍微蓋起來
35:29這樣有差
35:30有差
35:32有感覺到我們手忙腳亂嗎
35:35第二次擺
35:36不過一切都還在進行中
35:38算是可以的
35:39對
35:40可以
35:42雨又變大了
35:43我的天啊
35:46各位朋友們
35:47一定要
35:48我們現在所在是士林宜蘭
35:50現在是差不多下午五點的時間
35:52五點整下午五點整
35:54下起了豪大雨
35:56各位觀眾
35:57沒事千萬不要出門
35:58但是如果你已經出門了
35:59歡迎來到我們這一攤
36:01我們這邊有室內
36:02可以遮風避雨
36:03然後有蜜壽湯可以喝
36:05還有煎包可以吃
36:06歡迎大家來
36:07如果你已經出門的話
36:10太潮濕了
36:11太濕了
36:12中間就潮進來了
36:14沒辦法
36:15對啊
36:19我的天啊
36:20好煩哦
36:23不得了
36:24還可以當雨傘
36:25好
36:26那就試試看囉
36:27都這樣來
36:28大的雨
36:29我追雨
36:30還是我們先跟土地公公拜拜一下
36:32有
36:33我剛剛已經拜完了
36:34我們大家一起再拜一次
36:35要嗎
36:36土地公公
36:43來
36:44土地公
36:45我們是我們這一攤
36:47今天來這邊擺攤
36:49我們準備了這個煎包
36:51然後想要來跟大家分享
36:53沒想到今天下大雨
36:55希望說能夠讓這個雨
36:58能夠稍微緩和一點
37:00讓我們可以順利開攤
37:02然後讓很多民眾
37:04消費者
37:05大家都能夠開心的
37:06來這邊到此一遊
37:08祝福我們的生意興隆
37:10收視長紅
37:11謝謝土地公
37:13謝謝
37:17謝謝
37:18OK
37:19好
37:20繼續
37:21繼續努力
37:22謝謝
37:29好
37:30我們等一下先把它分一下
37:32我先趕一趕
37:33我趕快
37:40我們趕第一批
37:46這個包了跟你們不太一樣
37:48OK 包了起來就好
37:49要
37:50那個要收
37:51那個要收起來
37:52好
37:56加油 衛生湯
37:57靠你了
37:58靠你賺錢了 衛生湯
38:00我差不多我先試煎一下
38:03好
38:06各位現在五點三十二分
38:08五點三十二分
38:09六點開嗎
38:10六點開
38:11六點開可以好了
38:12六點開盡量
38:14好 六點開
38:16快滾
38:19加油
38:21滾起來
38:22滾起來
38:30真的要揪一點麵粉過去
38:32不行
38:34因為它麵粉有點硬
38:35所以你是會拉
38:36有點拉不過來
38:37對
38:38而且黏不太起來
38:39所以我在想說
38:41你們是不是改成這樣子
38:43不然你們的頭
38:44可能都會不一樣
38:45怕會爆掉是不是
38:46對
38:47改反壓
38:48反壓它一下去就定型了
38:50就不會開了
38:51如果可以的話
38:52不要太多粉
38:53因為粉越多它會越乾
38:55因為你加了一次粉
38:56然後?的時候又一次粉
38:58它整個就是上面都是粉了
39:00反而你捏的時候
39:02全部黏不起來
39:03這個盡量可以解包
39:04因為解那邊的包法
39:05比較可以應付的
39:09不知道 整個變超難包的
39:12好
39:15這個爆開的我們吃
39:18這個都會爆
39:21不然就要倒著煎了
39:24我要試味道一下
39:28我想要直接在這個鍋子上面
39:30它不能洗鍋
39:31為什麼要洗鍋
39:33沒事
39:37包子很好
39:39配麵粉都很好
39:42好吃吧
39:43他剛剛是說好吃的意思
39:48老闆 你的湯怎麼了
39:49湯我看一下
39:53來哦 湯開鍋囉
40:09它真的沒有彈性
40:10你看它隨便一拉就是爆了
40:12對 拉不動
40:13你先包這裡
40:14怎麼辦
40:15包這裡
40:17像這一塊就還滿軟的
40:18這一塊就還可以
40:20有一些
40:22可能出來久了就不行了
40:36小火
40:37水在這邊
40:38現在是小火
40:39等一下會開大火
40:43宇瑞哥
40:45宇瑞哥想著他完成方式
40:49OK
40:50很棒
40:52味噌湯完成
40:54完成了
40:55味噌湯完成了
40:56水
40:57先賣湯吧
41:00先賣湯
41:01先賺錢吧 開始賺
41:14來哦
41:15六點了 來 開攤了
41:21我們這一攤二
41:24對不對
41:25對 然後呢
41:27衝呀
41:29一 二 三
41:30我們這一攤二
41:33衝呀
41:36開攤
41:37開攤
41:39開攤
41:40介紹一下
41:41這是間隙的庫卡
41:43很可愛
41:44這一隻豬
41:45騎著一隻鴨
41:47拿了這張庫卡
41:49然後掃上面的QR Code
41:50可以幫我們留言
41:52我們到每個地方買
41:53如果你收集到所有的全部
41:55我們就會有獎勵
41:57有好的獎品
41:59等一下有買的都可以索取一張
42:01謝謝
42:05哈囉 大家晚上好
42:07你們可以先看一下要點什麼
42:10你們三個是一起的嗎
42:11對
42:12這個餅先給你們
42:13現在廚房有一點點慢慢的
42:16麵皮來了
42:17真的
42:18請他來技術指導一下
42:21Eason你來了
42:22Eason
42:23媽媽
42:24那個
42:25今天的麵皮有一點問題
42:27不是
42:28可能我覺得
42:29可能是我們手感不好
42:30還是天氣因素是不是
42:31會比較不好合起來
42:34比較容易開
42:36那現在怎麼辦
42:38麵皮丟在哪裡
42:39全部打開嗎 在冰箱裡
42:41全部拿出來洗
42:42全部拿出來洗
42:45我分一顆一顆
42:46稍微壓一下
42:47就像我們那天一樣
42:48我全部捏在這邊
42:49稍微壓一下
42:50好
42:51謝謝
42:52我知道Eason說
42:53Eason說今天的還沒洗
42:56是還沒洗
42:57難怪
42:58所以就不好包
43:00所以我先捏好
43:02大家先做點其他事情
43:04是因為沒洗的
43:05對
43:06不好意思 我們的夥伴們
43:08可以先大聲的跟今天下雨
43:10然後還來這邊排隊
43:12然後吃我們的美食的粉絲們
43:14還有民眾們
43:15說一聲謝謝嗎
43:16可以
43:17來喔
43:181 2 3
43:20謝謝你們
43:23對 謝謝
43:24感謝感謝
43:25謝謝大家關於
43:26久等了
43:27然後很開心
43:29還願意來的你們
43:30對
43:31那現場有內用的客人嗎
43:33你們要內用嗎
43:34先這邊 先讓他等一下
43:36可以先坐一下
43:38都可以坐
43:39請坐
43:40外帶的就幫我往前走
43:42你也是內用嗎
43:43好 內用的先幫我找位子坐
43:52因為上面沒辦法收了
43:56我覺得可以
43:57這個顏色已經
43:59好了嗎
44:00我們昨天怎麼計時的
44:0210分鐘啊
44:04這個沒有計時
44:05沒有計時器嗎
44:06有
44:07我說我們這樣子是不行的
44:09不能放開看它熟
44:11然後這邊的呢
44:13這邊的還在煮
44:15他們弄不好你要不要
44:16不是有錢人
44:17你教他們一下好不好
44:18現在發生什麼問題
44:20火太大對不對
44:21火太
44:22就是有點難
44:24有一些要拿起來的
44:26要趕快拿了
44:28我們的火都要這麼大嗎
44:29這火太大了
44:30沒有 應該是等它滾以後
44:31我們要關小火
44:32對 這邊都太大了
44:34這一鍋在蒸了嗎
44:35對
44:36我來調火
44:37都太大了
44:39火太大了
44:40你火先關小一點
44:41關小了嗎
44:42燒焦了
44:43旁邊那個水
44:44水
44:45要趕快水
44:46那個麵粉水
44:48有 應該沒有時間
44:50這不行
44:51這一鍋廢了
44:52廢品
44:53這一鍋廢了
45:00他們還沒辦法倒
45:07各位抱歉
45:08因為我們那個煎鍋
45:09出了一點問題
45:10所以還要再等待一下
45:12真的很抱歉
45:13請大家
45:14不好意思
45:26指定食材是金棗
45:28運用在煎包料理上面
45:31好酸
45:34人家在煎包裡面
45:36你會不會買單
45:37沒有
45:38應該不會
45:42煎包的底部
45:44你那個不用修
45:48輔助餐飲最大的忌諱就是
45:51沒有修的東西
45:52端給客人
45:57要不要來吃水煎包
45:59來吃煎包
46:01來啦
46:02來啦
46:03來吃煎包
46:05快點
46:06吃飯了
46:07香蕉都沒人要來
46:09我們要去香蕉
46:10這四個人
46:11今天最挫折