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00:00冷水川
00:12冷水川
00:13它才會讓它裡面的水水釋放
00:16對
00:17你切得完全跟我們不太一樣
00:34你這個是生的嗎
00:35你們都用生的好了
00:35真的啊
00:38你覺得哪一個
00:38要更薄
00:40薄 哪一個更薄
00:41這個薄的
00:43這個厚的
00:43差不多 差不多這樣
00:47可以再更薄一點點
00:48再更薄一點點 對不對
00:51FRED
00:52你要哪一個
00:55你們決定啊 你們決定
00:56更薄啊
00:59不要再問了啦
01:00好 薄
01:02薄嗎 薄
01:04先把這個肉
01:05越適中
01:09你現在就是試想說
01:11你要把這一層的油脂
01:12好 逼上來
01:13逼上來
01:15好
01:23感覺要更出力對不對
01:24其實這樣就可以了啦
01:26夠了
01:26已經夠了
01:30好 來
01:31然後這時候上面撒鹽巴
01:34OK
01:35對 然後你們
01:37我們要大量做的時候
01:38就是把它排一排
01:39排滿 就一起這樣抹
01:40然後一起抹掉
01:41好
01:43可以
01:44好
01:45像這樣對不對
01:47它這邊我們要讓它有點斷筋
01:50要不然它會這樣縮起來
01:52對
01:52縮起來之後它這一塊就
01:54這邊會烤不脆
01:56所以這邊我們就會拿刀子有沒有
01:58斷筋
01:59切一下
02:01切一下
02:02然後同一時間
02:03它才會往下縮
02:04對
02:05然後你醃的時候
02:08它也會比較入味
02:10好 OK 來
02:11斷筋
02:13給你
02:13斷筋
02:14好 往下切
02:15我來試試看
02:17抹這些這個配料
02:19那裡面有什麼 哪些東西
02:21五味粉 鹽巴
02:22糖
02:24豆瓣醬
02:25白胡椒 黑胡椒 蒜
02:27感覺你擦保養品也是這樣擦
02:30差不多
02:31對 差不多
02:32這黑白的
02:34好 那你們上面撒一點醋上去
02:36醋
02:37薄薄一層就好
02:38對
02:39好 然後現在我們就要來烘烤
02:43皮面朝爐心
02:45皮面朝爐心
02:49然後我們現在開小火
02:51像這種小塊的
02:52差不多也要三四十分鐘
02:56要記個時嗎
02:57差不多嗎
02:57要
02:58記一下
02:59三十分鐘嗎
03:00三十分鐘
03:01那蓋起來
03:02要蓋起來
03:04這個過程當中
03:04你們就可以做別的
03:05譬如說切小黃瓜
03:07好
03:13這是你說的那個
03:14要做的那個醬料是不是
03:15對
03:17然後大蒜
03:20那一般的刈包
03:21就是原本的那個醬汁就夠了嗎
03:23對 原本的醬汁
03:24然後
03:25但現在
03:25宇威哥要加一點蒜 蒜味
03:27就是用
03:28但它的那個蒜味
03:29是要加在新的這一個
03:31還是舊的那個
03:31都可以
03:32就是先試
03:34然後再用就是
03:35另外一個就是
03:37荷包蛋
03:38沒有 我們不做荷包蛋了
03:42為什麼
03:43因為要有煎台
03:44那沒差
03:45其實也不用那個煎台
03:47就是用這個鍋子就好了
03:49你是用這個鍋子煎喔
03:51對啊
03:51很快啊
03:53我等一下用給你們看
03:54煎蛋耶
03:55對啊
03:58慢慢來
03:59沒事
04:00很硬耶 哥
04:01很硬
04:06好
04:12這樣布置你的蛋黃醬裡面
04:15對
04:15你想要加哪些東西
04:19我覺得美乃滋一定要
04:21美乃滋
04:21美乃滋啊
04:23漂亮
04:26這個沒剝好
04:31這個
04:31現在半生不熟的這個
04:33最好吃了
04:34做醬最好
04:36真的喔 做醬最好
04:37漂亮
04:38來 上去
04:38來...
04:39這道比較滑順
04:41滑順
04:44好像很讚喔
04:45很讚喔
04:48它這個蛋感覺真的很好吃
04:49對 它這個
04:50好香喔
04:50這樣子感覺下去就
04:52對啊
04:52你怎麼賣這個
04:53又香又營養
04:54我覺得這個非常好
04:56你要把它變稠化
04:58不能硬 硬派
04:59我是蠻會拌的
05:00我覺得拌這件事情可以交給你
05:05這個偏酸
05:07對不對
05:09加一點甜好了
05:10例如 來
05:11再來...
05:15就帶一點甜比較好
05:16而且感覺會變更滑順
05:18因為脆皮豬相對比較硬一點
05:21會卡住
05:22它比較硬派
05:23比較硬
05:26對不對 比較好
05:27我們等一下蛋再多煮一點
05:30好 完成
05:35等一下喔
05:37煎蛋這個選項
05:38是兩個包都可以加嗎
05:40就是要不要加蛋
05:41對 要不要加蛋
05:42加蛋加20
05:44你這個也是啊
05:46沒有 他意思是說
05:47如果今天不要脆皮
05:49還要加蛋
05:50有沒有這個選項
05:51你要加蛋都加
05:53都給你加
05:54你要什麼都可以
05:55OK
05:56客人開心比較重要
05:58好
05:59好
06:04好
06:10這樣煎這個蛋滿嫩的
06:12對啊
06:15那個很快
06:18搞定
06:19搞定啊
06:27來囉 這個
06:29好了耶
06:31這個還要做收尾
06:34因為我們時間不夠
06:35沒有辦法碰皮
06:36這不可能
06:38那我們直接把它
06:39用烤焦的方式
06:41把外面這一皮
06:43它沒有辦法脆化的地方
06:46把它刮掉
06:47因為焦了就好刮
06:52就是要烤這樣子
06:53它油香味就出來了
06:58棒
07:00來囉
07:06超脆
07:09但我覺得咬到這個聲音
07:10就爽
07:11對不對 超好吃的
07:12可以
07:15一個半
07:16還是兩個
07:17超好吃的
07:18一個半
07:19一個半
07:20很好吃耶 可以
07:21可以 優秀...
07:22一個小時15分鐘就要看一下
07:25它皮只要黑的都要拿出來
07:27沒黑的就
07:29還是有汁
07:30汁耶...
07:33棒棒的...
07:34這是用快速的煮嗎
07:35可以...
07:36OK嗎
07:37OK
07:56真的
07:59有吃到脆的嗎
08:01你也要吃到的嗎
08:02好吃嗎
08:03好 吃吃看
08:06好吃喔
08:07我吃後面
08:08你沾到醬了
08:10好吃喔
08:12你先嚼
08:13那個香氣會慢慢出來
08:14烤酥的香氣跑出來
08:16對啊...
08:17所以你一邊嚼 蛋黃醬還蠻爽的
08:18對啊 蛋黃醬真的很優秀
08:25可以
08:29我可以吃到那個脆皮
08:32脆的時候
08:33那個香氣就跑出來
08:34還有蛋黃醬
08:35有脆皮很讚耶
08:36滲出那個香味
08:37我覺得不錯耶
08:39我覺得很好吃
08:46再來這個是
08:48有了
08:49沒有 還沒
08:50你會燙到這裡
08:52加一點
08:57加一點什麼
08:58加一點什麼
08:59醬多一點
09:00加多一點
09:01這樣就一樣脆對不對
09:02胡椒要再一點
09:03這樣就好了
09:17眼妖耶
09:20我覺得要紀錄一下餐廳
09:21餐廳今天吃了哪些食物
09:26好厲害喔
09:27我喜歡吃
09:28你怎麼那麼能吃
09:32怎麼樣
09:33但剛剛醬有點過多
09:36太多了嗎
09:37對 太多了
09:38再少一點可能就好了
09:44這真的是兩個
09:45完全不一樣的東西
09:46完全不一樣
09:47很多
09:49真的沒辦法評估耶
09:51我們已經失去一個
09:52判斷能力
10:08這很難耶
10:09對啊
10:13陷入抉擇
10:16重點是兩個都很好吃
10:18對啊 當然啊
10:19對啊
10:20我就是覺得
10:21就是沒有那種一吃就說
10:23買好了
10:24買這樣
10:25對
10:26是那種
10:27就是兩個
10:28完全不一樣的品項
10:33通常這種時候
10:37通常這個時候
10:39我是說我要硬還是軟
10:42但是我要先軟一下
10:44我想要把我們的感情
10:47濃厚一下
10:48OK 可以
10:49所以我是軟式的現在
10:51了解
10:52所以我覺得你們要
10:53我們可以討論出
10:54一個好好的結果
10:55一個最好的結果
10:56對
10:57OK
10:58但加在脆皮
11:00其實就是因為有一個區別
11:02想要給它有滑順感
11:03有滑順
11:04然後就比較有層次
11:07對 這個是這樣
11:08這是我的利用
11:09為什麼我要這樣做
11:11對不對
11:13蛋沙拉的話
11:14我是覺得今天
11:16我剛剛在試的時候
11:17我就覺得第一口咬下去
11:18我會很新鮮
11:20然後也是以往
11:22我在吃刈包的時候
11:23沒有接觸過的
11:25其中一個選擇
11:26所以就是脆皮豬的部分
11:28比較適合那個蛋沙拉
11:31蛋沙拉
11:41一定得在明天
11:42備料前就決定
11:44最好是現在
11:45現在解決不了
11:46不然就是一個最明確
11:48就是閉眼睛投票
11:50閉眼睛投票
11:51因為閉眼睛會有一些
11:52心裡不敢說的話表現出來
11:54不會不知道誰是誰
11:55應該是應該
11:56好
11:57這還滿好玩的
11:58我已經開始閉眼睛了
11:59大家都戴帽子
12:00就跟
12:01好
12:02就跟那個在舉手那邊選說
12:03是不是你選我那個一樣
12:05這不會知道
12:07很棒
12:08閉眼睛投票絕對是最好的選擇
12:10好
12:11來喔
12:12確定嗎
12:13右手是蛋沙拉
12:15左手是荷包蛋
12:16好
12:17給你們10秒鐘思考一下
12:25眼睛閉上喔
12:275
12:284
12:293
12:302
12:311
12:32請投票
12:33時間到為什麼
12:35請投票
12:36投了
12:37一票
12:38被拷了
12:39有答案了嗎
12:40我舉了
12:42手放下
12:43沒有沒有
12:44還沒有答案
12:45還沒有答案
12:46還沒有答案
12:47所以現在還是平票嗎
12:48沒有
12:50等一下
12:51我們需要場外的人
12:52來跟我們講是哪一個
12:54不是眼睛現在沒有
12:55可以張開了嗎
12:56不行不行
12:57有答案了
12:58那我們手舉下下放下來
13:01很會玩耶
13:02然後打開眼睛
13:03天黑請閉眼
13:04天亮了
13:05你可以偷偷跟我講
13:07偷偷
13:10OK
13:11有答案了
13:12好
13:13所以你公布嗎
13:14我公布
13:15還有一些塊狀的東西帶一點顆粒
13:20塊狀的東西帶顆粒
13:22如果沒有搗碎的話
13:23它會有點顆粒
13:24這就是講的
13:26大狂
13:28沙拉醬
13:29沙拉醬
13:30對 沙拉醬
13:31好
13:32那就決定沙拉醬
13:33好 決定
13:34決定沙拉醬
13:36大家還是好朋友
13:38太苦了
13:39苗可麗姐我們一樣Let's go
13:41對
13:42還要轉圈
13:43苗可麗姐
13:44苗可麗姐
13:45怎麼樣
13:46一樣Let's go
13:47一樣Let's go
13:48今天就可以去睡覺了
13:50對
13:51可以早點睡覺
13:52一二三
13:53我們這一旦
13:54Let's go
13:57苗可麗姐
13:58苗可麗姐
13:59快點
14:00你來
14:04閉眼投票之前
14:05大家其實還滿怕傷感情
14:07對
14:08就是有時候還是要比較直接
14:11但是
14:12反正就是大家還是維持一樣
14:14好朋友就好了
14:16對
14:17那你會有失落嗎
14:19這個其實老實說
14:21我好失落
14:27好
14:41Let's go
14:43瘋狂
14:44無限備料地獄
14:45對 沒錯
14:48太多了
14:51我們是不是要分
14:52一次烤得了嗎
14:54全部的肉
14:55是不是要分給我
14:56沒有 我們還是要先處理完
14:57再放進烤箱
14:59OMG
15:00今天的太陽很熱情
15:02很好
15:03好天氣
15:04而且風小一點
15:06很曬
15:07暴風以前的寧靜
15:09我們這個肉就全拆嗎
15:11全拆了吧
15:12全拆
15:16這個要被騙
15:20看到這個肉的品質
15:22真的覺得很讚
15:27其實昨天試吃那麼多
15:28我現在看到它還是想吃
15:30對
15:31我剛剛在看它的時候
15:32我已經想到它
15:33烤好的樣子
15:34烤好的樣子
15:35好 漂亮
15:36有點想吃
15:37這邊的肉呢
15:38剩下是滷肉
15:39滷肉的
15:40對
15:41我要去敲那個
15:42我們顧問的房門嗎
15:44好
15:45你
15:46我覺得他是不是睡過頭了
15:50唱片你有他的電話嗎
15:51怎麼樣
15:52睡過頭
15:53很慘
15:54神燈來了
15:55神燈
15:56一講就來了
15:57我來幫忙
15:58來
16:04Let's go
16:05二廚的無限備料地獄
16:07開始
16:08來
16:25那種每天要擺攤的
16:26到底怎麼過的
16:27真的
16:31不行
16:32我才刷上去就腰痠背痛
16:34對啊
16:38感覺到懷疑人生
16:47沒有
16:48跟你借回來的嗎
16:49還沒
16:52鬼傳地獄
16:56蒜來了
16:57要很末
16:58好 很末
16:59很末
17:00我等一下去用肉
17:02我們現在
17:03你現在這邊
17:04這邊是刨絲
17:05這邊用切的
17:06這樣OK嗎
17:07差不多
17:08應該沒差
17:09拌一拌的
17:10因為沒多少
17:11拌一拌的 差不多了
17:12但是
17:13怎麼了
17:14他不會過
17:15不然就是用切的放上面
17:18他不會過
17:19什麼意思
17:20不知道 魚味也說
17:21這個會不會太油或什麼
17:22應該不會吧
17:24不會吧
17:25OK 我覺得
17:26這個OK吧
17:27不然你
17:28你試試看
17:29你拿一些漂亮的給他
17:30來
17:31問他怎麼刨
17:32你去 你拿
17:33你問他
17:34剪刀石頭布
17:35好 我來
17:37你去
17:38剪刀石頭布
17:43可以
17:44你是命中注定的
17:46你自己先
17:48你自己先
17:49等一下
17:50拿這個
17:51拿這個看
17:52你自己先說
17:53可以
17:54有自信
17:55有自信
17:56有自信
17:59小黃瓜差不多這樣
18:02可以吧
18:08可以
18:10可以啦
18:11OK啦
18:12聽到好消息了
18:13可以
18:18你把它
18:19排好對不對
18:20這樣
18:21這樣有沒有
18:22那這樣四個
18:23好
18:24那等一下就先戳洞
18:25戳洞抹鹽
18:26戳洞抹鹽擦掉抹醋
18:29好
18:30再醃
18:31再醃
18:32好
18:38戳洞抹鹽擦掉抹醋
18:40口訣
18:41戳洞抹鹽擦掉抹醋
18:43分什麼意思
18:44戳洞抹鹽擦掉抹醋
18:46戳洞抹鹽擦掉抹醋
18:48戳洞抹鹽擦掉抹醋
18:51什麼語言啊
18:52戳洞抹鹽戳洞抹醋
18:54戳洞
18:55抹鹽
18:56擦掉
18:57再抹醋
19:01我上次是不知道
19:02自己在忙什麼
19:03第一季的時候
19:04這一次比較知道
19:05自己在做什麼
19:08好
19:11可以喔
19:12可以喔
19:21我們需要關心一下彩樺姐嗎
19:24我們需要關心一下彩樺姐嗎
19:29彩樺姐
19:37我們需要關心一下彩樺姐嗎
19:40我們需要關心一下彩樺姐嗎
19:46彩樺姐
19:49我們需要關心一下
19:53可麗姐
19:54我覺得妳不用回來了
19:57可麗姐 妳不用回來了
19:59我要跟她講
20:00真的 這玩意
20:01我也要跟她講
20:02不要跟她講
20:03是
20:04我也要跟她講
20:05不要跟她講
20:06可麗姐
20:08我要跟她講
20:09是什麼
20:10拜託不要講
20:12拜託不要講
20:14沒有這個高度
20:16我們需要關心一下可麗姐嗎
20:18來不及了
20:19一定要跟她講
20:20沒有這回事
20:21誰是可麗姐了
20:24好啦 看你怎麼表現
20:26看你怎麼賣弱我們了
20:28看你怎麼表現
20:35嗨
20:37可麗姐
20:38可麗姐
20:39可麗姐
20:40要不要幫忙
20:41可麗
20:42可麗要香耶
20:43當然
20:44我這個應該沒辦法拖過去了
20:46來...
20:47把它搬過來
20:48好 搬過來
20:49妳幫我撐著
20:50那個可以裝喝的
20:53裝喝的
20:56消費者他們有一個反應
20:58他們都覺得有點太乾了
21:00尤其你看像我們有炸的
21:02其實我過來自己錄完
21:03自己有吃 因為太餓了
21:05我也發現
21:06因為它畢竟有油
21:07的確是會希望要喝一點東西
21:10我覺得我們應該可以
21:12準備一點飲料
21:14就有點像鳳茶這樣子
21:16給大家喝
21:17它是純的蜂蜜
21:19純的
21:20天然
21:21它小小一瓶就要600
21:24這個比較貴一點
21:25因為它越大越便宜
21:27所以這個要1000
21:291200
21:301000
21:33好啊
21:34吃東西都不用錢嗎
21:36吃米都不知道要多少
21:371000喔
21:38你也不用錢
21:40那如果要賣飲料
21:41沒有賣
21:43沒有 就是要當
21:44所以這2000多是
21:462000多是整本
21:47奉獻給大家
21:49所以我就犧牲了我的色相
21:52是喔
21:53老闆就說不用錢
21:55可以嗎
21:56可以 大方一點
21:57大善人耶
21:59大善人
22:02你們做得怎麼樣
22:04我現在在做沙拉
22:05不錯喔
22:06等一下 你們是
22:07你跟姐介紹一下
22:08我們裡面賣的東西
22:09為什麼
22:10這個後面是脆皮豬
22:12你們要加脆皮豬在裡面
22:14脆皮豬
22:15所以脆很重要
22:17然後配小黃瓜
22:18配小黃瓜很清爽
22:19清爽
22:20你是說脆皮豬
22:21裡面再放沙拉
22:23再放小黃瓜
22:24對
22:25翡翠金豬包
22:28翡翠金豬包
22:29好 舉手
22:33今天風比較大喔
22:34灰都歪歪的
22:35張先生
22:36你可以幫我搬進去嗎
22:37好
22:38我怕那個落葉會掉進去
22:40不會
22:41今天風太大了
22:42你們進去裡面
22:43不然怕壞
22:47那我把這個拿進去
22:48萬一你還要再加
22:49好啊 謝謝
22:53好
22:54好
22:55好
22:56好
22:57好
22:58好
22:59好
23:00好
23:02好
23:09為什麼要裝起來
23:11我等一下放冰桶裡面
23:13帶過去比較好帶
23:15所以你現在是要
23:16因為要放在冰塊上嗎
23:18還是冷藏
23:19沒有 只是放冰桶上
23:20帶過去而已
23:21冷藏嘛
23:22對 冷藏
23:23你要冷藏喔
23:24對
23:25你不要太冰就好了
23:26對 不要太冰
23:27主要是要維持一個
23:28常溫就好 常溫是最好的
23:29不要讓它太熱就好
23:30不要讓它太熱
23:31對啊
23:32不然會斷掉
23:33主要是這個目的
23:34我去拿湯匙把它挖一挖
23:35好
23:41怎麼樣
23:42是不是要人手幫忙刮對不對
23:44湯先生
23:45你幫我用這個要不要
23:48有夾 有夾
23:52拿比較厚
23:56這個可以
23:57這樣拿不起來
24:01好
24:06皮太厚了
24:07皮太厚等於說
24:09肉已經太乾了對不對
24:10對
24:11肉變太乾了
24:13對
24:16蒼蠅的什麼面有難色
24:18太飽喔
24:20我現在在努力解決 等一下
24:21是太飽了喔
24:22不是...
24:23什麼要分享一下
24:25對 我不知道啊
24:27有可能今天風真的太大
24:29它一直風一直打
24:30所以這邊都偏脆
24:33這邊就都是這個狀態
24:35所以如果它沒有脆化的過程
24:37其實皮真的是咬不動的
24:39而且今天的皮
24:41可能今天的豬皮比較厚
24:44所以更難烤透
24:46所以有一半一半
24:48差不多一半的皮
24:49是沒有辦法切片下去咬
24:53你們幫我把這個皮
24:55全部去掉
24:57然後肉
24:59黑的地方全部切掉
25:01然後皮跟肉分開
25:03皮的還是用得到嘛
25:05還是用得到
25:06然後變成炒肉末
25:10對 然後我來調味
25:13好 來 動作
25:14好 快點...
25:15真的要趕了
25:16因為現在已經3點10分了
25:17好... 趕快...
25:22大家第一次嘛
25:23遇到那麼緊急的狀況
25:25你就看到整個氛圍 氣氛
25:31一定會遇到什麼狀況
25:33但我們好險
25:34也有Fred可以解決
25:35然後我們自己也要判斷
25:38像那個皮
25:39如果太脆我們可以處理
25:42還是有時間處理
25:43所以不用擔心
25:44不用擔心
25:54這盤呢
25:55這盤要拿去嗎
25:56這個要
25:57先拿去
25:58好 這個先拿去
25:59好
26:00等滷肉裝完我們就出發
26:01好
26:06要先帶大家先...
26:07不然我們去那邊試試
26:09試試看
26:10反正等一下一到就先蒸包子
26:12對...
26:19現在覺得做藝人很幸福
26:23做生意很痛苦
26:29夜市人生辛苦了
26:31夜市人生
26:32夜市 對啊
26:33夜市人生
26:35要克服的東西太難 太多
26:38對
26:39養家看天
26:40對啊
26:43養家辛苦嗎
26:44養家錢
26:47好 放空
26:48我覺得放空
27:00人這麼多
27:01昏倒了
27:04被包圍了
27:06加油
27:08好
27:10不好意思
27:11久等了 各位
27:12不好意思
27:13讓你們久等了
27:14久等了 再等一下
27:37好
27:423 2 1
27:48加油
27:49排隊
27:50排隊
27:51引導一下
27:54加油
27:55加油
27:56歡迎光臨
27:57歡迎光臨
27:58這邊請
27:59這邊
28:00請問你要內用還是外帶
28:01外帶
28:02各一
28:03各一 外帶喔
28:04對
28:05外帶一號
28:06好 各一
28:07來幫我再
28:08220
28:09好 大家幫我排一下
28:10謝謝...
28:13來 給你一號
28:14好
28:15來 外帶 各一
28:16好
28:17我跟你說
28:18我們這個有特別推出
28:19就是可以加蛋
28:20加蛋
28:21加我們浦宇威親自炸的蛋
28:24對
28:25好
28:26我們這個真的是有機蛋
28:27這個蛋是會飛的雞生的蛋
28:30成本一顆就快20塊
28:32對
28:33我們只賣20塊
28:35所以給我們捧場一下
28:37有沒有缺幾個 缺幾個
28:39我們現在需要六個
28:41我要再接囉
28:42可以...
28:43好 來
28:44不好意思讓你久等了
28:45不好內用耶
28:46請問你是內用還是外帶
28:47內用
28:48乖啦
28:49我要香菜
28:52老闆 我要香菜
28:53香菜沒準備
29:02請問你是內用還是外帶
29:03內用
29:04乖啦
29:05我要香菜
29:09老闆 我要香菜
29:10香菜沒準備
29:12我要六團耶
29:18等一下
29:19香菜...
29:20香菜在那邊
29:21香菜在那邊
29:23沒關係 那是香菜啦
29:25不要嚇我
29:30都是你啦
29:31你一定嚇了什麼一遍
29:33不是我...
29:36不是你啦 蔡湯憲
29:38你不要因為你討厭我
29:39都是你不敢吃啦
29:40我才很衰啦
29:44來 1號 外帶1號
29:45外帶1號加
29:47來
29:49謝謝
29:50200加240
29:52240加80
29:54440加80
29:56440加...
29:59不是 你來幫我 我來算啦
30:02我們內用有附飲料
30:03我們是檸檬蜂蜜檸檬
30:06蜂蜜檸檬水
30:07對
30:08對...
30:09這邊5號桌還沒坐
30:104號桌還沒坐
30:11好 來...
30:125號桌先坐
30:135號桌
30:145號桌先坐 好
30:17我要先放著嗎
30:18不用...
30:19你繼續...
30:20繼續嗎
30:21你繼續 好 來
30:22我要在桌了
30:23有空桌了
30:24桌子... 來...
30:26剛才那三個進去了
30:28老闆...
30:31市長
30:32辛苦你了...
30:33辛苦了...
30:34歡迎...
30:35剛才內用嗎
30:36內用...
30:37請...
30:38來...
30:39我坐這個好了
30:40你們辛苦了
30:41辛苦了...
30:42謝謝...
30:45吃自己的雞蛋應該感覺不一樣
30:48每天在吃
30:49每天在吃
30:50來 坐這裡
30:51來... 點完這個給我
30:53每天在吃
30:54很棒啦
30:55點120那個啦
30:57120這個
30:58對...
30:59市長又來了喔
31:00你沒看到
31:01李師傅
31:02李師傅也來了
31:03880
31:04你幫我算好
31:05你怎麼這麼乖
31:06880
31:07對啊
31:08還剛好
31:09990
31:10990
31:11不行啦 找20啦
31:12梅蘭姐
31:13不用了
31:14梅蘭姐 謝謝
31:15我們還沒付錢耶
31:16老闆說要付
31:17覺得要付 老闆呢
31:18不用啦
31:19不用
31:20交差一下啦
31:21這你的雞呢
31:22謝謝
31:23對啊
31:24營養那麼好的雞
31:25我們要感謝你啊
31:26好啦...
31:27謝謝...
31:28那我覺得還品嘗一下
31:29對... 好
31:30你們好好坐下
31:31等一下喝個蜂蜜水
31:33這樣我會吃不胖
31:35我想聽
31:36OK 等一下換個手套
31:37你先想想看
31:40二號餐過去了好不好
31:41二號桌...
31:42麻煩一下 二號桌
31:44二號桌
31:45然後現在做一個三號桌的
31:47三號桌的
31:52三號桌有內用跟外帶
31:53所以先做內用
31:54好 先做內用
31:55來...
32:00三個
32:02這燙的聞起來很爽
32:04很爽
32:05對
32:07OK
32:08真的
32:09肉肉味道不錯
32:10是嗎
32:11厲害...
32:12有吃到蛋嗎
32:13有...
32:14很香...
32:15哪裡需要改進嗎
32:17就是還要老實說啦
32:19因為我們還真的要改進
32:20我剛剛就吃了
32:22有機會
32:23因為這個
32:26不像豬肉耶
32:27對
32:28感覺很好耶
32:29很好
32:30不是 其實以後改種做那個
32:32用那個蜜汁烤法
32:34蜜汁烤法
32:35蜜汁烤法
32:36鮮鮮甜甜的
32:37但是那個味道又不一樣
32:39可以變
32:41不錯耶
32:42你不能教太複雜的
32:43太複雜的
32:44會...
32:45我是一直在吸收
32:46我一直在吸收
32:47沒有很簡單 你調醬
32:48調三種醬做出來的口感
32:50就不一樣了
32:51變創意料理
32:52創意料理...
32:53對...
32:56五號 外帶的對不對 五號
32:57好 稍等一下喔
32:58稍等一下 快好了
32:59不好意思...
33:00我們沒有辦法一心多用
33:02對 不好意思
33:03你好 內用還是外帶
33:05內用
33:06內用幾位
33:07兩位
33:08兩位 好
33:09那邊有位子 來 你跟我來
33:10兩位 這邊請
33:12久等了...
33:13兩位
33:15你們的座號是四號 這邊
33:28你好 內用還是外帶
33:30外帶幾位
33:31一個人
33:32一個人 好
33:33你要外帶什麼
33:34口味各一個
33:35口味各一個喔
33:36你要不要加蛋 這個
33:38不用加蛋 好
33:40數量 要不要香菜
33:42好 要香菜
33:46我覺得外場可能
33:48真的還是
33:49我去環樓比較順
33:53因為他們太慢了
33:54對 太慢了 真的
33:56長輩
33:57長輩
33:58你們加油
33:59好 謝謝
34:00好吃...
34:01不好意思 我沒辦法 手
34:02好 謝謝
34:03謝謝你們 莉莉
34:04厲害...
34:05謝謝...
34:06好啦
34:07師傅 你要忘了
34:08謝謝...
34:10我覺得要感謝是太亂了
34:11有點慢
34:12怎麼樣
34:13慢還是怎麼樣
34:14我就覺得東西進不來
34:16外帶來
34:17我先煎個
34:19我可以繼續做了
34:20對 你先煎蛋
34:21我也OK 我先煎蛋
34:22然後我到時候
34:23就是幫忙接單一下
34:24好
34:25因為是
34:26我這邊太慢了對不對
34:27我覺得出
34:28對 自己接
34:29OK
34:30所以我覺得我應該出去
34:31對
34:32然後我再想辦法
34:33把這些再加進去
34:35我們先請他們不要再接單
34:37我們先把我們
34:38手頭上的先做完
34:39好不好
34:40那可麗姐
34:41現在就換我們兩個
34:42好 OK
34:43就是像那天那樣
34:44好
34:45那個標
34:46庫卡可以
34:47庫卡跟這個湯給妳吃
34:48好 送
34:49妳幫我跟他們
34:50時間要開始了
34:51好 開始了
34:52好
34:53好
34:54等很久了
34:55不好意思 等很久了
34:56現在要開始了
34:57我來做活動
34:58大家比較認真
34:59謝謝
35:004點半
35:01人家4點半來了
35:034點半就來了
35:04真的喔
35:05現在幾點
35:06不好意思
35:07現在差不多8點
35:087點 幾點
35:09快點
35:10妳是外帶這樣喔
35:11外帶
35:124點鐘
35:13那妳要
35:14不好意思
35:15妳要各一個
35:16各一
35:17不加碼
35:18我很漂亮
35:19不加碼
35:20好
35:22這樣也好意思
35:23正常嘛 對不對
35:24正常
35:25好 這樣是220元
35:26220
35:27來 給妳一個號碼牌
35:281號
35:29謝謝
35:30220元
35:31來 請坐
35:33OK
35:34老闆 你要自己Hold一下
35:35我們那個題
35:36好
35:38宇威哥呢
35:40宇威哥在聊天
35:46加蛋
35:47蛋漂亮啦
35:48我們的蛋超好吃的
35:49是飛機蛋
35:50飛機蛋
35:51就是飛蛋
35:52會飛的雞生下來的蛋
35:54OK 這樣是220元
35:55220
35:56好
35:57什麼
35:58加蛋要錢
35:59加蛋要錢
36:00可以嗎
36:01可以
36:02這樣是240元
36:04不好意思 算錯了
36:06現在這是山豬
36:07哪裡算錯
36:08沒事 我算錯了
36:09在收錢之前
36:10她提醒我
36:11謝謝
36:12還有一個9號外帶的
36:13我幫妳做9號外帶
36:14好的
36:15來 這邊請
36:16謝謝
36:17你們這些肉
36:18這些肉開錢
36:19一定要告訴我
36:20這個一定要再加熱
36:22現在是有稍微在軌道上
36:26但還可以更好
36:28因為我們只剩下五個人了
36:30然後明春跟我們
36:31我們兩個一起包的時候
36:32就是真的速度是
36:38怎樣
36:42沒有像這樣的狀況發生
36:45所以
36:46所以今天比較有點瘋狂
36:50你們一起來嗎
36:51我們兩個一起
36:56這是一個活動是不是
36:57對
36:58OK
37:02哪裡的
37:035號桌
37:045號桌是不是
37:055號桌 都是5號
37:07對
37:08然後你等一下5號桌送完
37:09還有何皓辰的5號桌
37:10好
37:115號桌
37:135號桌來了
37:14來了
37:16我跟妳講
37:17刈包送給妳
37:19送給妳之餘
37:20再送妳時時做的茶
37:22茶包
37:23來 吃吃看
37:25送茶包
37:27從你們開始送
37:28你們算是運氣很好
37:30謝謝
37:31慢慢享用
37:33美味程度的話給4.5
37:35他們那個美味豬豬包吃起來
37:37因為好像說
37:38因為上次炸的部分
37:40被反應到太油膩
37:41那這次變沒有炸
37:42可能就比較沒有特色
37:43有點像早餐店的漢堡味道
37:45所以就會掉一點點分數
37:47那另外一個的話
37:48是非常好吃的
37:49都不錯
37:50皮就是蒸得剛剛好
37:51不會太軟
37:52然後也不會太硬
37:53對
37:54不會這樣虛濕的
37:55對
37:56稍等一下
37:57妳應該很冷吧 穿這樣
37:58好 那趕快幫妳點
37:59昌憲
38:00外帶
38:01外面那個也是
38:03你們來幹嘛
38:04他們排隊這樣排出去的
38:06真的假的
38:08我們現在開始稍微算
38:10也不要讓你們
38:11等到最後失望
38:12因為
38:13你也先算算看有夠不夠
38:14他們到那邊
38:15你要騎幾步
38:16到那邊都是排隊要來吃的
38:18不行
38:20從這邊這樣繞出去
38:22那要趕快
38:23你也等很久對不對
38:24那真的要快
38:25要趕快
38:26那我們要加速
38:27你等多久了
38:285點來
38:295點來
38:368點半
38:37你回去會叫你媽媽嗎
38:38不會
38:39不會吧
38:40想說妳跑去哪裡
38:42我先幫妳罵
38:43妳罵
38:44妳是專程跑來給我罵
38:45對
38:46我不知道外面這麼多人
38:47我怎麼會好意思
38:48妳也是來排隊的嗎
38:49對
38:51慘了
38:53妳也來排隊的
38:54等很久了吧
38:55很久
38:565點來
38:57那是5點來
38:585點來
38:59都是5點來
39:01妳4點來
39:02妳如果4點來
39:03排到5點後
39:07排不到邊
39:08妳排不到邊
39:11媽媽
39:13媽媽
39:14媽媽
39:15妳
39:17媽媽 妳用中的
39:20中的
39:21等一下
39:24快點
39:25不行
39:26我在趕時間
39:27快點
39:28不好意思 讓妳們等這麼久
39:30我們現在趕快加緊速度
39:31我看待會兒一定被罵
39:33說我出來工作都沒工作
39:35謝謝
39:36讓妳們等這麼久
39:38我統計一下
39:39如果真的沒辦法這麼多
39:40妳們可能就
39:41不要等那麼久了
39:42站這麼久我也不敢
39:45就等一下下
39:47我現在進去等三天
39:49我都快被人家罵了
39:50我還罵妳
39:52我趕快進去幫忙了
39:54趕快
39:55趕快
39:56我來了
39:57妳好
39:58我來了
39:59現在我要做八號桌
40:01金珠包我做了
40:02我幫妳做一個不香菜的
40:03所以妳再做兩個加蛋的
40:05妳是要外帶的嗎
40:07要幫妳拿那個
40:09兩個加蛋
40:10一號妳是兩份對不對
40:11不好意思
40:12來
40:13再送妳一個茶
40:15等一下
40:16我現在在等什麼
40:17等他
40:18我們九號桌
40:19對 九號爺
40:20等一下 準備好了
40:21正在製作
40:22要不要加蛋
40:23烏魚煨煎的蛋非常好吃
40:24加蛋
40:25加蛋 兩顆 兩顆都加
40:26八號
40:27我八號 你有辦法拿嗎
40:29要不要加蛋
40:30加蛋好吃 烏魚煨煎的
40:33好
40:35為什麼要特別加蛋
40:37因為它煎得特別好吃
40:39大家要記得喝水
40:41好
40:44我趕快去幫忙
40:46不然我泡魚會不會生氣
40:48克莉姐
40:49好
40:50不要罵我
40:52克莉姐
40:53這樣
40:54你不要亂來
40:55我需要一個普通的
40:57跟特別的
40:59喝一下 你都沒喝
41:02這個外帶的
41:03這個可以
41:05弟弟
41:06現在很忙
41:08你還另外要外帶
41:09你先回去坐一下
41:10我想一下
41:11好
41:16你要幾顆蛋
41:17我現在至少要
41:18一 二 三 四 五
41:20六 七 八 九
41:21九顆
41:25突然全部人都加蛋
41:26對
41:27一個開心
41:32這個
41:49我們這個叫Q卡
41:51這個Q卡上面有QR Code
41:57我覺得我們可能需要
41:58有一個形象的東西
42:02譬如可能可以拿到一張卡
42:05就像我們有時候去哪裡
42:07到101蓋個章
42:08去哪裡
42:09去哪個廟蓋個章
42:10粉絲朋友或許
42:11就可以跟著我們跑
42:13這是刈包
42:19讚
42:23不錯 休假了
42:24可以去收錢
42:26我是義大利廚師
42:27已經有20年的經驗了
42:29我今天要當祕密客
42:31美味程度來講
42:32我是包一包這個部分
42:34我覺得比較硬一點點
42:37比較傳統那一個
42:38比較串心
42:39這一個
42:42恰到好處
42:44可麗姐來幫我們服務
42:45我覺得非常親切
42:47非常非常可愛
42:49焢肉那一個部分
42:50它整個餐點是好吃的
42:51而且那個煎的那個蛋
42:53非常的可口 對
42:55還有那個酸菜
42:56也非常入味
43:00做完這些單
43:01好像就剩27個
43:0327個 放在頭版上
43:04也剛剛好
43:05這些單做完就剩27個
43:07我們再最後確認
43:09把它數得超級清楚
43:11這個還沒扣嘛 對不對
43:13還沒扣 所以1 2 3
43:144 5 6 7 8 9 10
43:1611 12 扣12個
43:1733扣12個 21個
43:1921個
43:20最後21個
43:23你們外帶對不對
43:25對 21個
43:2619個
43:2819個
43:29你一個 對
43:31你也一個 你也一個
43:32都外帶嘛 對
43:33你們是一起的 對
43:34這裡已經是16個
43:36我們只有19個
43:383 4 5 6 7 8 9 10
43:4111 12 13 14 15 16
43:43剩3個 你們吃2個
43:45一個給你後面那一組
43:47可以嗎 好
43:48好不好
43:49沒問題 就那麼成交
43:50一個不要香菜
43:51好 等一下再點
43:52我們先數人數 好
43:54你們兩位一起對不對 對
43:56那幫我拿下這個牌子
43:59賣完了
44:01就到你們後面就沒了
44:03好幸運喔
44:04好 那
44:05謝謝
44:06OK 我們努力了
44:10後面的朋友
44:12對不起
44:14對不起
44:16不好意思
44:17讓你們等這麼久
44:19還是一樣
44:20讓你們可以少QR Code
44:21然後就留言說
44:22我等很久 都吃不到
44:25來
44:30好喔
44:31來 要不要來一張
44:33謝謝啦
44:36身體健康 萬事如意
44:38你的人生
44:39會非常的豐盛跟美好
44:41寶寶也非常的平安健康
44:48來啦 直接這樣喔
44:49剛出爐的 很燙喔
44:50你等一下吃要小心喔
44:51好的
44:52會爆漿喔
44:53會爆漿喔
44:55OK
44:58來這邊 謝謝
45:00休息一下...
45:02拿個椅子給姐姐坐啦
45:04來...
45:05有人要拿蓮蓬嗎
45:06沒有
45:07沒有啦 姐姐妳坐一下
45:08好 給妳拿
45:09拜託 幾歲了
45:13裝幾晚了
45:15裝幾晚了啦
45:17還整堆人說要罵他
45:20辛苦了...
45:21第一次做生意還這麼有口音
45:25很累耶
45:26我沒罵一句
45:27我是要敬你歐哥哥
45:299號桌
45:30OK 沒了
45:314號 最後了
45:32結束了
45:33我太大力了
45:34這樣
45:35沒有內傷喔 你剛才才來
45:379號桌
45:38賣完了
45:39賣完了
45:40賣完了
45:41完事了
45:42包包沒了
45:43這個我們的主廚
45:45這些肉都他煮的
45:47他太厲害了
45:48不敢...
45:49可以先借著你們的手
45:50給所有後面
45:51真的在排隊的所有人
45:53給他們掌聲好不好
45:54因為這些夜市人生的朋友
45:59真的非常不簡單
46:01因為我們自己真的下來參與
46:03才可以真正感受到
46:04有很多心情的
46:06如果再說下去會流眼淚
46:07我們不要再說了
46:09謝謝大家的支持
46:10謝謝...
46:11謝謝大家
46:12漫長的等待
46:14辛苦了
46:15我愛你們 謝謝
46:19大家好 我是蔡凡席
46:20對不起 今天那個
46:22我可能在作菜的時候
46:23可能臉有點臭
46:25我不是故意的
46:27是真的很臭
46:28對 真的很臭對不對
46:29我不是故意的
46:30我人很善良
46:31我不是這樣子的人
46:33謝謝大家
46:34辛苦了 謝謝
46:36我要謝謝一下
46:37我們這邊的攤商
46:39我們來這邊真的
46:40真的很謝謝你們
46:41真的
46:42他們都大力的贊助我們
46:43幫助我們
46:44然後電線
46:45這延長線也是借我們
46:47我也不知道要買延長線
46:49什麼都不知道
46:50然後我們排隊排很多
46:51也耽誤到他們的生意
46:53真的非常謝謝
46:54所有的攤商大哥大姐們
46:57謝謝你們
47:00一定要支持我們這一攤
47:01謝謝
47:05我們這一攤
47:11下一站見...
47:13下一站見...
47:20對
47:23羅東夜市
47:24煎包耶
47:25煎包
47:31要出發囉
47:40想不到
47:41睽違已久的夜生活
47:42今天是要去
47:50出門在外
47:51注意安全
47:57轉一下...
47:58慢慢...
47:59慢慢來
48:00好...
48:02還是得去啊
48:03東西都準備了
48:05說不定我告訴你
48:07奇蹟就是這樣發生的
48:09這偏偏就是一堆人來
48:11為什麼擺盪那麼累