00:00Birçok meyve sebzede maalesef o pestisit olduğunu o yapılan analizlerde görüyoruz.
00:06İşte mesela bazı videolar oluyor o pestisit analizi yapan bazı ürünler var.
00:13O ürünleri koyuyorlar suyun içerisinde mesela bir marulu koyuyor.
00:18Sonrasında bekletiyor onu.
00:21Sonrasında mesela bir daha bakıyor o evet pestisit çok yüksek oranda gitmiş.
00:27Ama o marulu kesiyor bir daha bakıyor içerisine bile işlemiş görünüyor o videolarda.
00:34Dolayısıyla yani böyle üstünü yıkadık meyve sebzeye geçmedi dediğimizde pek de öyle olmadığını görüyoruz maalesef.
00:43Resmen zehir yiyoruz aslında.
00:45Bir de böyle aslında ülkemizden dışarıya çıkan ve sonrasında geri dönen ürünler var.
00:52Onların da bazen işte iç piyasaya sürüldüğü konuşuluyor.
00:56Dolayısıyla neye güveneceğimizi nasıl rahatlıkla bu meyve sebzeleri yiyeceğimizi bilemiyoruz.
01:03İşte ilaç mı zehir mi?
01:04Sebze ve meyveleri böcek ve otlardan korumak için o tarımda pestisit kullanımı son dönemde arttı.
01:11Uzmanlar da bu kimyasalların insan sağlığı için tehdit oluşturduğunu söylüyor.
01:16İşte kanser vakalarının çok fazla arttığını hepimiz görüyoruz.
01:21Yani etrafımızdaki neredeyse her ailede bir kanser vakası duyuyoruz.
01:27Dolayısıyla yediğimiz içtiğimiz şeyleri de sorgular oluyoruz.
01:32Sonra baktığımızda işte pestisitlerin ne kadar çok olduğunu, bütün ürünlerde olduğunu görünce de neden kaynaklandığını, neden hasta olduğumuzu da aslında bu şekilde görebiliyoruz.
01:43Tarımsal ürünleri pestisitten arındırmak için de tavsiyeleri var.
01:48Bakalım yeterli mi o tavsiyeler, neler yapıyorlar izleyelim.
01:52Tarımsal üretimde kullanımı gittikçe artmaya başladı.
01:59Son günlerde kimyasal bir tarım ilacı olan pestisit kalıntısı tespit edildiği için sebze meyvelerin market raflarından toplatılması ciddi şekilde endişe yarattı.
02:09Peki nedir bu pestisitin insan sağlığına zararları?
02:12Kısa dönemde akut zehirlenmeler veya alerjik reaksiyonlara sebep olabilirken uzun dönemde kanser, nörodejenatif hastalıklar, örneğin Parkinson gibi.
02:26Çilekten elmaya, biberden yeşil fasulyeye kadar birçok sebze ve meyvede bulunan pestisit sağlığı tehdit ediyor.
02:34Peki sebze ve meyvelerde bulunan pestisit miktarını nasıl azaltabiliriz?
02:38Bir saat bekletip sirke koyup bekletiyoruz bir saat sonra yıkayıp salatasını yapıyoruz, cemeni yapıyoruz.
02:45Önce bol suda yıkıyorum, sonra da bir sirkeli suda bekletiyorum, sonra kurulanınca da tüketiyorum.
02:51Peki marketten pazardan aldığımız sebze meyvede pestisit kullanıldığını anlamak mümkün mü?
02:57Görünüş ve dokudan anlamak aslında çok kolay bir yöntem değildir.
03:00Ancak çok parlak, dokusu çok düzgün ürünlerin pestisit maruziyeti oranları bir miktar daha yüksek olabilir.
03:07Yıkama sonrasında çok fazla köpürme oluyorsa yine bu ürünlerle pestisit maruziyeti yüksektir.
03:13Uzman diyetisyen Gurbet Ünal Özen, organik sertifikalı ürünlerin tercih edilebileceğini söyledi.
03:19Pestisit miktarının nasıl azaltılacağını anlattı.
03:22Pişirmek, kabuk soymak, akan su altında ovalayarak yıkamak, ferment etmek gibi yöntemler pestisit maruziyetini bir miktar daha azaltır.
03:31Tüketiciler ürünleri tarımsal ilaçlardan arındırmak için çeşitli yöntemler kullanıyor.
03:36Meyveyi aldıktan sonra eve gidiyoruz, suyla sirkeyi karıştırıyoruz, meyve içinde bekle diyoruz, daha sonra yiyoruz.
03:43Bilmiyorum ben, eşim yıkıyor genelde de.
03:45Ben suyla, çamaşır suyla, biraz, çok az ya da sirke de çok iyi olur.
03:52Uzman diyetisyen Özen ise en doğru ve etkili yöntemleri Haber Global'e anlattı.
03:57Seyze ve meyveler %10'luk tuzlu su çözeltisinde 20 dakika kadar bekletilebilir.
04:03Yine %10'luk sirke çözeltisinde salata malzemeleri, ıspanak 20 dakika kadar bekletilebilir.
04:10%10'luk karbonat çözeltisinde domates, biber, portakal 20 dakika kadar bekletilerek miktarı bir miktarda olsa azaltılabilir.
04:20Ama sonrasında...
Yorumlar