00:00Hem de sıvı ihtiyacını karşılıyor yaz mevsiminin serinletici tatları karpuz ve kavun.
00:05Ancak iyi temizlenmeden kesilen meyveler sağlık açısından risk oluşturabilir.
00:10Kavun ve karpuz gibi kabuklu meyvelerin kabuğundaki bakteriler kesilince içe bulaşabilir.
00:16Özellikle bu meyvelerin dış yüzeyinin iyi temizlenmesi gerekiyor.
00:20Aksi takdirde sağlık riski ortaya çıkabilir.
00:23Hatta gıda zehirlenmesine sebep olabilir.
00:26Dış kapı biliyorsunuz yani topraktan rafa, reyona ulaşana kadar birçok elden geçiyor, işlemden geçiyor.
00:34O esnada ne yazık ki kontaminasyon yani bakteri teması ister istemez oluyor.
00:39Özellikle salmonella ve e-coli dediğimiz ve besin zehirlenmesine en sık yol açan bakteriler bu yolla bulaşabiliyor.
00:45Gıda zehirlenmesi kendini ateş ve karın ağrısıyla göstermeye başlıyor.
00:49Gıda alımından sonra özellikle 3-4 saat sonra karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal gibi belirtiler olabiliyor.
00:57Bazen bu belirtileri ateşle eşlik edebilir.
01:00Meyvenin kesildiği bıçak da önemli.
01:02Et ve tavuk ürünleriyle temas eden bıçaklar iyi temizlenmeden meyve ve sebzelerde kullanılırsa bakteriler çoğalabilir.
01:09Çiğ etin kesildiği tahtayla biz bir meyve ya da sebzeyi kesecek olursak bulaş riski yani çapraz bulaş riski çok artmış oluyor.
01:18Kesinlikle önermiyoruz bu durumu.
01:20Özellikle karpuz ve kavun gibi meyveler dilimlendikten sonra uzun süre bekletilmeden tüketilmeli.
01:26Maksimum 2 gün yani 48 saat saklanması ve 2 gün içinde tüketilmesi gerekiyor.
01:33Yaz ayı...
