00:00D'ailleurs, chaque barquette, il faut choisir entre le goût ou le bas prix.
00:05Et c'est vrai qu'aujourd'hui, les producteurs font face à plusieurs défis.
00:08Le coût des intrants, la main d'oeuvre et aussi la concurrence étrangère qui tire toujours les prix vers le bas.
00:14Ici, en Corrèze, on produit 300 tonnes par an.
00:18Je suis avec une toute jeune productrice de fraises.
00:22Marie, bonjour.
00:23Alors, comment vous rivalisez avec la concurrence, justement ?
00:26Est-ce que vous misez sur le goût ?
00:27Bonjour à tous et à toutes.
00:29Du coup, nous, on préfère privilégier la qualité de nos produits car nous sommes producteurs de fraises et qu'on fait en pleine terre.
00:39Tout simplement, avec le paillage, on ramasse à genoux et comparé aux autres producteurs qui sont hors sol et qu'on garde une meilleure qualité du produit.
00:52Toujours en pleine terre.
00:54Ludovic, vous êtes son oncle, si j'ai bien compris.
00:57Combien ça vous coûte concrètement à produire un kilo de fraises ?
01:01Un kilo de fraises revient assez cher puisqu'on implante le plant à l'automne.
01:06C'est une production très, très dure à implanter.
01:11Mais une fois implantée, elle pousse très, très bien dans nos régions.
01:14La fraise du pays est cultivée en plein champ.
01:23Et cette année, la récolte a été bonne ?
01:24La récolte a été très, très bonne.
01:26Bon, il a beaucoup plu, mais malgré ça, on n'a pas gelé au printemps.
01:30Donc, les fraises arrivent un peu tardivement, mais avec un très, très bon goût.
01:37Merci beaucoup à tous les deux.
01:39Et là, vous voyez différentes variétés de fraises.
01:42La mara des bois, qui est très parfumée, très prisée des amateurs de goût.
01:47La rubis des bois et aussi la favori, une autre version de la garillette.
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