00:00En Cocina Fácil nos gusta que cocines cosas fáciles y ricas
00:04y estas berenjenas con salsa de yogur y curry lo tienen todo
00:08comenzamos lavando la berenjena y cortándola en rodajas como de medio centímetro de grosor
00:14preparamos una mezcla con aceite de oliva y pimentón
00:17y embadurnamos bien las rodajas de berenjena por los dos lados
00:21podemos hacerlas a la plancha o al horno
00:23pero hay que hacerlas hasta que queden bien blanditas
00:26ahora vamos a preparar la salsa mientras se hacen las berenjenas
00:30con un yogur, una cucharadita de cúrcuma, otra cucharadita de comino
00:35lo batimos con unas varillas para que quede fino
00:38añadimos también tahini, le volvemos a dar un meneíto para integrarlo
00:43y vamos a exprimir el zumo de medio limón para añadírselo a la salsa
00:48junto con un toquecito de sal y un poco de aceite de oliva
00:52terminamos de emulsionar nuestra salsa y ya tendremos las berenjenas listas
00:58ponemos la salsa dentro de un biberón
01:01amontonamos en un plato las berenjenas ya bien blanditas
01:05decoramos con la salsa
01:07decoramos también con un poquito de perejil picado
01:10y rematamos este recetón con unas aceitunas negras picadas
01:14el contraste de sabores y el frescor del yogur
01:17hacen a este plato de berenjenas un plato ganador
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