Festival em Curitiba terá cinco toneladas de carne de porco

Um festival para os amantes da carne de porco: Curitiba recebe até domingo um festival para quem gosta daquela pururuca crocante!

Transcript

00:00Um festival para os amantes da carne de porco.

00:03Curitiba recebe até domingo um festival para quem gosta daquela pururuca crocante.

00:09Aqui ele é o protagonista da festa, a ponto de deixar a costela como coadjuvante.

00:15Tem bastante variações, a gente pegou dois tipos para experimentar, aprovadíssimo.

00:19Por enquanto estamos só no Torresminho, aqui no pururuquinha.

00:23Estamos de leve, vamos começar, vai longe ainda.

00:26Até domingo, esse festival em Curitiba promete um verdadeiro banquete para quem gosta de carne de porco.

00:33Além dos vários cortes de carne suína, aqui são preparadas duas toneladas de torresmo por dia.

00:39Existem várias maneiras de você assar um porco em casa, pode ser no forno, pode ser na churrasqueira,

00:44mas tem um segredinho para fazer aquele porco a pururuca.

00:48E é o Gilmar que vai explicar, porque tem muita gente que não sabe desse segredo.

00:51Sim, o segredo é desidratar ela durante 24 horas antes, sal grosso durante a pele.

00:57Depois disso, a gente dá uma pré-assada nela 6 horas, aí a gente vem com óleo quente, 200 a 230 graus, e dá um banho térmico nela.

01:05Ele é servido como petisco ou acompanhamento de outros pratos.

01:09Nessa barraca, o torresmo é temperado com cachaça.

01:12Mas o carro-chefe do evento é o torresmo de rolo.

01:14Feito com panceta de porco, a carne é assada no fogo de chão e com lenha de pessegueiro.

01:21Cerca de 10 mil pessoas são esperadas nos quatro dias do festival.

01:25Eu chamo eles dos meus torresmos lovers, né?

01:27A gente brinca com o nosso público na internet, eu chamo eles desde o primeiro de torresmo lovers, né?

01:33E ficou, e a galera vem cada vez mais, né?

01:36A gente brinca com o nosso público na internet, eu chamo eles desde o primeiro de torresmo.