00:00Il est 7h20, en toute subjectivité, Hugo Clément.
00:03Hugo, ce matin, vous nous parlez donc de nos repas printaniers.
00:07Oui, les oiseaux chantent, les arbres retrouvent leurs feuilles, la douceur revient
00:11et avec elles, l'envie de refaire des salades.
00:14Un bonheur simple, on mélange quelques crudités et on assaisonne le tout avec une vinaigrette.
00:18C'est facile, c'est bon et en plus, c'est sain.
00:21Enfin, ça, c'est ce qu'on pensait avant de découvrir l'existence du C6H14.
00:26Et qu'est-ce que c'est que ce truc ?
00:28En fait, le C6H14, qu'on appelle aussi l'hexane, c'est un dérivé du pétrole.
00:33Alors vous allez me dire, mais quel rapport avec les salades ?
00:35Eh bien, ce produit est utilisé dans la production de produits alimentaires, dont de nombreuses huiles.
00:41En fait, le C6H14 est ajouté au moment du pressage des graines de colza, de tournesol ou encore de noix
00:46et il permet d'extraire la quasi-totalité de l'huile, beaucoup plus qu'avec un simple pressage mécanique.
00:52Ce solvant est obtenu lors du raffinage du pétrole brut
00:55et l'industrie pétrolière le revend donc aux industriels de l'huile ou du cacao
00:59car il est aussi utilisé pour certains types de chocolat.
01:03Le problème, c'est que le C6H14 peut avoir des conséquences délétères sur la santé.
01:08Selon l'Institut National de Recherche et de Sécurité,
01:11il peut provoquer des irritations, des atteintes au niveau du système nerveux
01:14et même des troubles mentaux.
01:16Et si les données disponibles sont encore incomplètes,
01:19l'hexane est aussi soupçonné d'être cancérigène,
01:22nocif pour la reproduction ou encore immunotoxique.
01:24Et c'est légal ?
01:26Oui, c'est légal.
01:27Le seuil de résidus de C6H14 à ne pas dépasser
01:30est fixé par l'Union Européenne à 1 mg par kilo.
01:34Mais ce seuil n'a pas été revu depuis presque 20 ans
01:37à tel point que l'EFSA, l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments,
01:41a dit en septembre dernier qu'il fallait, je cite,
01:43mettre à jour l'évaluation concernant la sécurité de l'utilisation de l'hexane
01:47pour la production de denrées alimentaires.
01:49Et le pire, Nicolas, c'est que le consommateur n'a aucun moyen de savoir
01:53si les huiles qu'il achète contiennent ou non du C6H14
01:56puisque ce solvant n'est pas considéré comme un aliment
01:59mais comme un auxiliaire technologique.
02:01Les fabricants ne sont donc pas obligés de le faire apparaître sur l'étiquette.
02:06Aujourd'hui, le seul moyen d'être sûr qu'un aliment ne contient pas d'hexane,
02:10c'est d'acheter du bio puisque l'utilisation d'hexane est interdite
02:13pour la production de produits biologiques.
02:15Et est-ce que ça bouge au niveau politique ?
02:17Oui, le député Modem, Richard Ramos, a déposé une proposition de loi
02:20pour interdire le C6H14 dans l'alimentation.
02:24L'élu parle tout simplement de poison et souhaite protéger les consommateurs
02:28à minima en obligeant les fabricants à indiquer la présence du solvant sur les étiquettes.
02:34Reste à savoir comment réagiront les gros industriels
02:36comme le groupe Avril qui est présidé par Arnaud Rousseau, le leader de la FNSEA.
02:41Il est tout à fait possible de fabriquer des huiles sans utiliser d'hexane,
02:44mais cela coûte un peu plus cher et leurs marges risquent donc d'être impactées.
02:48Hugo Clément, merci.
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