Sprawdzony przepis na żur na Wielkanoc

Transcript

00:00Dzień dobry, witamy Was w naszych górkach.

00:26Jesteśmy Stowarzyszenie Górki, jesteśmy członkinami i będziemy dzisiaj gotować żur.

00:40Do żuru potrzebujemy wywar warzywny, czyli dodajemy marchewkę, seler, pietruszkę, cebulę opaloną, ziele angielskie i liść laurowym.

00:53Można też to zrobić na żeberkach wędzonych, wtedy jest bardziej taki aromatyczny i treściwy.

01:03Warzywa lądują w garnku, tych warzyw może być dosyć sporo.

01:09Opaloną cebulkę dodajemy do środka i jeszcze dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i mamy sól i pieprz.

01:26I ten wywar musi się trochę pogotować, tak gdzieś dwie godzinki niech sobie tak delikatnie w luka.

01:35Do żurku będziemy potrzebować też cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę, boczek wędzony i białą kiełbasę z majerankiem.

01:52Musimy też ugotować jajka, jajka na twardo i będzie nam potrzebny zakwas żutni.

02:03Wszystkie składniki musimy pokroić w drobną kosteczkę.

02:07Krubaskę kroimy na plasterki.

02:14Boczek nam daje właśnie smak tego żurku.

02:18W międzyczasie gdy nam się tam wywar gotuje, możemy sobie podsmażyć boczek.

02:39Musimy chwilkę zaczekać aż nam się wysmaży.

02:43Wysmażyć.

02:57Przedzedzony bulion ponownie ląduje na piecu.

03:02Dodajemy zakwas żutni.

03:13Najlepiej najpierw trochę go zaharkować, żebym się nie zważył.

03:20Mieszając ulewamy błogoczyjącego się bulionu.

03:33Ten zacznij musimy cały czas mieszać, żeby nam się nie przypaliło.

03:39Dodajemy naszą kiełbaskę i boczek.

03:47W międzyczasie możemy obrać jajka.

03:59Jajka kroimy na ćwiartki.

04:04Żurek doprawiamy jeszcze czosnkiem i majrankiem.

04:18Żurek bardzo lubi majranek, ale majranek dodajemy pod koniec gotowania.

04:23Bo gdy będzie się gotował, może być koszki.

04:28Muzyka

04:33Żurek już jest gotowy i życzymy smacznego i wesołych święt.

04:58Muzyka

05:08Muzyka

05:18Muzyka

05:20Muzyka

05:30Muzyka