Skip to playerSkip to main content
nto.pl
  • 9 months ago
Sprawdzony przepis na babkę drożdżową na Wielkanoc

Category

🗞
News
Transcript
00:00Muzyka
00:22Witam Państwa, znajdujemy się w Świetlicy w Górkach, jesteśmy ze Stowarzyszenia Nasze Górki.
00:29A teraz Wam pokażę, jak się robi babka drożdżową wielkanocną.
00:34Mamy drożdże, mamy jajka, cukier, mleko i mąka.
00:39Zaczynamy od rozczynu. Najpierw trzeba zrobić rozczyn.
00:43Drożdże rozkruszyć w misce.
00:46Do tych drożdży trzeba wsypać trochę cukru, czyli łyżka cukru.
00:54I wlewamy trochę mleka.
00:56Ręką wszystko się robi. Ręką rozsmarujemy.
01:05I to trzeba rozmieszać porządnie. Te drożdże muszą być rozmieszane, żeby były całkiem gładkie.
01:12W tym czasie, jak te drożdże będzie się rosło, to trzeba ubić jajka.
01:20Poszedłem to na bok.
01:22I już powiem, to jest cukier wanilowy, wsypujemy go tu, bo potrzebujemy naczynie.
01:25Tylko będą same żółtka, bo białka są niepotrzebne.
01:33Czyli mamy pięć żółtek.
01:45Wsypujemy te sto gram cukru i trzepiemy.
01:50W tym czasie możemy wsypać do dużej miski mąka, żeby to przyspieszyć.
02:12Gosiu, wsyp, a ja będę ubijać.
02:14Tak wszystko. To jest pół kilo mąki, pięćset gramów.
02:18Teraz tak. Wlewamy te rozczepane jajka do tej mąki.
02:26Tak. I ten roszczyn, który zrobiliśmy, już urósł, aż się wylewa z miski.
02:38Też idzie do środka.
02:41Tak.
02:45I mieszamy.
02:47Oczywiście ręką mieszamy.
02:50Drożdżowe ciasto potrzebuje ciepła i dużo mieszania.
02:55Teraz wlewamy jeszcze. Zostało nam mleko, wlewamy jeszcze mleko.
02:59Mleka miało być dwieście pięćdziesiąt mililitrów, czyli taka pełna szklanka.
03:15Możemy jeszcze wsypać rodzynki.
03:19Na końcu sto gram.
03:22Możesz go się mi wsypać, bo wszystko, wszystko.
03:25Musi być na bogato.
03:27Jak to na Wielkanoc.
03:30Po poście.
03:30Po poście musi być wszystko na bogato.
03:34I teraz jeszcze na końcu, jak jeszcze trochę.
03:36Sto gram masła.
03:38Tu jest, czekaj.
03:41Dobrze.
03:42No tak po trochę.
03:43I teraz będziemy wyrabiać.
03:52Wyrabianie trochę trwa.
03:54O, czekajmy się.
03:55Tak.
03:55O.
03:57Pokażemy, jak to się rękami robi.
04:00Tak zawsze moja mama robiła.
04:01Ja to powtarzam.
04:02Porządnie ciasto drożdżowe.
04:07Musi być napowietrzone.
04:10I potem jest.
04:10Tak, to tak by było, nie?
04:21To ciasto już jest.
04:23Możemy teraz ściereczką przykryć.
04:25I ustawić na pół godziny do rośnięcia.
04:32Proszę, tak przykry.
04:34I do ciepłego miejsca.
04:36Można do nagrzanego do 50 stopni piekarnika.
04:39Albo gdzieś przy grzejniku, żeby no urosło.
04:42Minęło 30 minut.
04:49Ciasto nam urosło.
04:51Przekładamy ciasto do formy.
04:55Fajne, puszyste.
04:57Malutko.
04:58Możesz obracać, Gosiu, tą formą tak, żeby to...
05:01Patrzcie, jakie pęcherzyki fajne.
05:04Dużo powietrza.
05:05Będzie urośnie duża babka.
05:06I teraz przykrywamy ściereczką
05:09i odkładamy jeszcze na 30 minut.
05:13I potem pójdzie do piekarnika.
05:19Minęło 30 minut.
05:21Ciasto urosło.
05:22I teraz wkładamy je do piekarnika.
05:39Dzień dobry.
05:42KONIEC
06:12KONIEC
Be the first to comment
Add your comment