150 yıllık değirmen zamanla yarışıyor

Yeni Akit Gazetesi

Konya’nın Bozkır ilçesinde çeyrek asırdır suyla dönen 150 yıllık değirmen, ilçenin son doğal un üretim noktası halinde.

Transcript

00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.

00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.

01:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.

01:29İzlediğiniz için teşekkür ederim.

01:31İzlediğiniz için teşekkür ederim.

01:33Bu kepek unu.

01:35Doğan'ın babam bulgayı ve kepek unu bu.

01:39Bu değirmeni işletiyoruz biz.

01:49Eşimle beraber, eşim iki çocuk annesi.

01:51Yüz elli yıllık tarihi değirmen bu değirmenin.

01:5525 yıldır bende şu anda.

01:57En son usta sonra ben de memnun kaldım.

01:59Bu su değirmeni,

02:01Bu su değirmeni,

02:02Ceyran ile elektrik tekesine hiçbir alakası yok.

02:05Doğal kepekli un,

02:07Doğal anam babam ata buğdayları var.

02:09O buğdaylardan kepek un yapıyoruz.

02:11Benim bazı kardeşlerim ondan dolayı,

02:13Eşimle beraber çalışıyoruz.

02:15Eşim öğrendiği işi.

02:17Ve artık bütün yukuvandaş unu üzerinde şu anda.

02:21Bu buğdaylarımız mesela kepekli un olarak geçiyor.

02:25Bunun içine şu gördüğünüz kazanlara götürürken içine normal kaya tuzu atıyoruz.

02:32Kaya tuzu unu koruyor.

02:34Mesela ömrüyü üç aysa beş aysa bir çuvalının.

02:36Bu kaya tuzu koyduğumuz zaman unu bir ile kadar çıkarıyoruz.

02:39Yani kaya tuzu da doğal, bura da doğal.

02:43Bunun kendisi de kepekli.

02:45Bu Kağlayan Mahallesi.

02:47Eski ismi Çakburanın.

02:49Burada şöyle tarihi denedir.

02:51Çorukluğumuz mu artık kaydı.

02:52Bizi tam olarak ben hatırlamıyorum.

02:54Yedi sekiz tane değirmen vardı.

02:56Ve buradan dene kasabasına kadar.

02:58Bu değirmen sayısı ona kadar da olgun beş kadar çıkıyordu.

03:02Şimdi bu değirmenlerden sadece su değirmen olarak, tarihi olarak su değirmen olarak sadece burası kaldı.

03:09Evet, tarihi değirmenlerimiz var.

03:11Onlar hala faaliyette suyla dönüyor.

03:13Onlar da elektriksiz ve doğal kan üretiliyor.

03:16Burada da sadece doğal un olarak bu tebliğimiz.

03:19Tek yer burasıdır.

03:20Bunun haricinde burası kapanmış olsa,

03:23bugünden bırakmış olsam geride bir usta da kalmadı.

03:25Hani üretiğimizde çırak da yok.

03:27Ve şimdekimiz devam ettirmek diye çalıştırmaktayız.

03:30Artık burası son olan gibi yer.

03:32Ama daha biz ölmedikleri müddetçe devam edeceğiz, çalıştıracağız.

03:35Ve artık yanıma çalışacak beni bulabilirsem, üretecek.

03:39Ona da okşişleri üretip tekrar bunların devam ettirmesini sağlamaya çalışacağım.

03:44Ömrümüzün yettiği kadar.

03:46Mesela demir çalışmazken,

04:00biraz salak verir.

04:02Tüm parası da buraya yakar.

04:05Çarışanla buraya deneyiz.

04:06Çarışanla buraya deneyiz.

04:07Çarışanla buraya deneyiz.

04:08Çarışanla buraya deneyiz.

04:10Çarışanla buraya deneyiz.

04:32Çarışanla buraya deneyiz.

04:33İzlediğiniz için teşekkür ederim.

05:03Un almaya geldik.

05:06Sorduk, un da var olduğunu söylediler.

05:09Hemen bize ver dedik.

05:11Onu şimdi bekliyoruz.

05:14Biz kendimiz su değirmenlerine alışkınız.

05:18Eskiden beri su değirmeni unlarına alırız.

05:22Kendimiz çok yuvittik.

05:24Kasabamızda 18 tane su değirmeni vardı.

05:27Şimdi bir tane kalmadı deri kasabasında.

05:30Çağlayan'da bir tane değirmen bulduk.

05:33Orasının çok da güzel olduğunu biliyoruz su değirmeni.

05:38İzlediğiniz için teşekkür ederim.

05:42İzlediğiniz için teşekkür ederim.

06:12İzlediğiniz için teşekkür ederim.

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen