00:00Unsere Gesellschaften suchen Alternativen zu tierischem Protein.
00:06Sind essbare Algen eine Lösung?
00:09In Dänemark sind die Forscher von Algae Food, einem europäischen interregionalen Projekt, davon überzeugt.
00:30Algae-Food kann höhere nutritionale Werte,
00:35niedriger Fett und einen niedrigeren Carbon-Footprint bieten, wenn es um die Produktion geht.
01:01Sie befestigen die Spuren direkt an den Seilen, um mehr als eine Ernte pro Jahr zu gewährleisten
01:06und setzen sich für Nachhaltigkeit ein.
01:31Ein weiteres Ziel dieses Projekts ist es, das Bewusstsein für den Verzehr von Algen zu schärfen.
01:37Forscher und Schüler erstellen ein Kochbuch, an dem vier weiterführende Schulen,
01:42darunter auch das Internat Langeland, beteiligt sind.
02:01Zwei Länder nehmen an Algae Food teil.
02:04Dänemark und Deutschland.
02:06Gesamtbudget 1,9 Millionen Euro.
02:09Davon 65 Prozent aus der europäischen Kohäsionspolitik.
02:14Ein neues Lebensmittel und seine Vorteile entdeckt man am besten, indem man es probiert.
02:20Diese Schüler und der Schulkoch haben Gerichte mit Algae-Food.
02:25Eine Premiere für Rehane.
02:55Untertitel im Auftrag des ZDF für funk, 2017
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