Oynatıcıya atlaAna içeriğe atla
HaberGlobal.com
  • 8 ay önce
Yapımı baklava ile neredeyse aynı ancak tadı çok farklı. Bayram sofralarında farklı bir lezzet arayanların tercihi soğuk baklava oldu. İşin ustası soğuk baklavanın yapımını Haber Global'e anlattı.
https://haberglobal.com.tr/gundem/bayramda-farkli-lezzet-arayanlar-cevabi-buldu-baklavanin-alternatifi-soguk-baklava-434072

Kategori

🗞
Haberler
Döküm
00:00Bayram sofralarında farklı bir lezzet arayanların tercihi soğuk baklava oldu.
00:05Peki soğuk baklava nasıl yapılıyor?
00:08Haber Global muhabiri Esma Murat konuğuyla mutfağa girdi ve lezzetli soğuk baklavanın tarifini aldı.
00:15Şimdi o tarife bakalım sonra kısa bir ara verip saat 5 olmadan yine devam edelim.
00:31Son dönemlerde sofraları süsleyen bir lezzetten bahsedeceğiz.
00:35Aslında yapımı normal baklavayla aynı ancak tadı bir hayli farklı.
00:41Peki neyden bahsediyoruz?
00:42Bugün soğuk baklava yapacağız.
00:44Yanımızda işin ustası Nadir Güllüvar kendisinden dinleyeceğiz efendim.
00:49Soğuk baklavanın özü normal baklava gibi yufkayı çok ince çekeceğiz.
00:53İnce değil çok ince.
00:56Baklavacılık emek ister, güç ister, dikkat ister, itiraz ister.
01:00İlle de sevgi ister.
01:05Bak Esma Hanım yufkaları çok ince değil.
01:08Çok çok ince açmak marifet dedik.
01:10Biz altından yazı okutan usta diyoruz bak.
01:15Soğuk baklava için yufkaları incecik açtık.
01:18Şimdi ise kesme zamanı ancak kesimi de öyle kolay.
01:22Şimdi ise kesme zamanı ancak kesimi de öyle kolay değil sanırım.
01:26Bumaş keser gibi.
01:27Şimdi ne yapacağız?
01:28Hangi ürünü yapacağız?
01:29Hangi tepsi yapacağız?
01:30Ona göre ustam kesiyor bakın.
01:32Hiçbir yufka ziyan olmuyor.
01:36Yufkamızı incecik açtık ve kestik.
01:38Şimdi ise tepsiye dizme zamanı.
01:40Ustam nasıl yapacağız?
01:41Evet şimdi önce altını tereyağla yağladık.
01:46Niye tek tek atıyoruz?
01:48Arasına okşular girsin ki arasına tereyağı da girsin.
01:5215 kat alta.
01:53Arasına ceviz veya fıstık atacağız.
01:55Daha sonra fıstık, badem neler yapmak istiyorlarsa.
02:02Esma Hanım buyurun bak koklayın uzaktan.
02:04Gördünüz mü?
02:0515 katta şimdi buraya atacağız.
02:07Et de otur.
02:0810 katta yüzlük yufkası et de kırk.
02:13Fırına girmeden önce erimiş yağ ile tereyağı, diğer adı sade yağ veriyoruz.
02:17Gördüğünüz gibi.
02:18Mis gibi.
02:22Şimdi baklavamız hazır.
02:24Fırında 30-35 dakika pişecek.
02:27Ardındansa süslemesi başlayacak.
02:29Soğuk baklavanın üzerine gerçek köy sütü veriliyor.
02:33Evet, vanilya ile beraber mis gibi süt veriliyor.
02:37Soğuk mu sıcak?
02:38Soğuk, soğuk.
02:39Hepsi soğuk.
02:42Soğuk baklavamız dolapta yarım saat bekledi.
02:45Şimdi ise süsleme zamanı nasıl olacak?
02:48Üzerine dediğim gibi çok kaliteli çikolata, bitter çikolata.
02:57İşin ustası ile birlikte son zamanların vazgeçilmezi, sofraların vazgeçilmezi olan soğuk baklava yaptık.
İlk yorumu siz yapın
Yorumunuzu ekleyin

Önerilen

3:09
Sıradaki
Baklavanın alternatifi "soğuk baklava" nasıl yapılır? İşin ustası Haber Global'e anlattı
HaberGlobal.com
1 yıl önce
3:14
Diyarbakır'da farklı bir lezzet: "Lotuslu soğuk baklava"
HaberGlobal.com
9 ay önce
2:04
Baklavanın lezzetine lezzet katan incelikler... Ustası anlattı
HaberGlobal.com
3 yıl önce
7:02
Lezzetli baklava nasıl yapılır? Ustası anlattı
HaberGlobal.com
4 yıl önce
2:39
Soğuk baklava nasıl yapılır?
HaberGlobal.com
2 yıl önce
2:50
Bayramda baklava alırken dikkat: "Ucuz baklava" yerken sağlığınızdan olmayın
HaberGlobal.com
8 ay önce
2:16
Baklavas değil baklava... Miçotakis: Baklava, Türk kökenli çok güzel bir tatlıdır
HaberGlobal.com
2 yıl önce
3:17
Ustasından soğuk baklava tarifi
CNN TÜRK
4 yıl önce
9:15
"Ucuz fıstıklı baklava almak isterken ıspanaklı ve maydanozlu baklava yemeyin"
Haberler.com
3 yıl önce
4:30
Baklava ile kadayıfı buluşturduğu lezzeti tescilletti - ŞANLIURFA
beyazgazete
7 yıl önce
5:21
Hafifliğiyle yaz günlerinin tercih edilen tatlısı: Soğuk baklava
HaberGlobal.com
4 ay önce
6:43
60 Katlı El Açması Cevizli Baklava Nasıl Yapılır?
Kanal 7
5 yıl önce
2:19
Lezzetli bir baklavanın püf noktaları
CNN TÜRK
3 yıl önce
9:48
Tahinli Kolay Baklava Tarifi
Pelin Karahan’la Nefis Tarifler
8 yıl önce
5:46
Sıcak yaz günlerinin serinleten lezzeti 'baklavalı dondurma'
Haberler.com
3 yıl önce
4:42
Usta tatlıcı ürettiği soğuk baklavanın siparişine yetişemiyor
beyazgazete
6 yıl önce
8:29
Baklava nasıl yapılır? Ev yapımı baklava tarifi
Olay.com.tr
6 yıl önce
0:50
Baklava tarifi: En güzel baklava tarifi Nefis baklava tarifi
Haberler.com
6 yıl önce
6:13
Mor baklava nedir? Mor baklava nasıl yapılır?
Yasemin
5 yıl önce
11:38
Gül Baklava Tarifi
Pelin Karahan’la Nefis Tarifler
7 yıl önce
16:44
Ustası anlattı: Baklavayı yemeden önce derin bir nefes alıp...
HaberGlobal.com
2 yıl önce
3:49
Osmanlı mirası baklava Bosna'daki bayram sofralarının vazgeçilmezi
Haberler.com
6 yıl önce
2:32
Ustasından bayram baklavasının tarifi: Hamur incecik açılacak, kaliteli malzeme kullanılacak
HaberGlobal.com
4 gün önce
1:12
Kendimiz yaptık! Baklava fiyatı yarı yarıya düştü
Sözcü Gazetesi
7 yıl önce
11:30
En kolay baklava nasıl yapılır?
Yasemin
5 yıl önce