Bayramda baklava alırken dikkat: "Ucuz baklava" yerken sağlığınızdan olmayın

HaberGlobal.com

Bayram öncesi uzmanlar, hileli tatlılar konusunda vatandaşları uyarıyor. Baklavaya şekerli şerbet yerine glukoz koyan da var, fıstık yerine bezelye koyan da. Gerçek bir baklavanın inceliklerini ise ustası Haber Global'e anlattı. https://haberglobal.com.tr/gundem/bayramda-baklava-alirken-dikkat-ucuz-baklava-yerken-sagliginizdan-olmayin-432672

Transcript

00:00Bayrama çok az bir zaman kaldı ve bayram öncesi de uzmanlar hileli tatlılar konusunda vatandaşları uyarıyor.

00:07Baklavaya şekerli şerbet yerine glikoz koyan da var, fıstık yerine bezelye koyan da.

00:13Sahte baklava nasıl ayırt edilir? Baklavanın incelikleri nelerdir? Haberimizde izleyelim.

00:22Temizliği 750 falan olması lazım yani.

00:271000 liradan aşağı baklava yok şu anda piyasada.

00:30Ramazan bayramının olmazsa olmazı Türk mutfağının geleneksel lezzeti baklava.

00:35Evde tek tek kendi açıp yapan da var, fırınlara, pastanelere sipariş veren de.

00:41Hazır almak isteyenler hem bütçesine hem damak tadına uygun baklava için arayışa girdi bile.

00:50Bayramın vazgeçilmezliği baklava için imalatanelerde yoğun mesai başladı.

00:55Ancak uzmanlar ucuz baklava yerken sağlığınızdan olmayın uyarısı yapıyor.

01:00Peki sahte baklava nasıl ayırt edilir?

01:03Sahte baklava diye bir şey olmaz, yönünün aynıdır.

01:06Ama bunun içine ustalarımızın kullandığı, yani vicdan meselesidir kullanılan malzemeden dolayı.

01:12Spesyal fıstıklı baklava, cevizli baklava, söğübiyet, padişah, avuç dilimi, bu da cevizli baklava.

01:23Cevizi, fıstığı, tereyağı, şekeri, ucuza mal etmek için her malzemenin alternatifi var.

01:29Bu nedenle ucuz baklavadan kaçmak gerekiyor.

01:32Örneğin pancar şekeri yerine glikoz çurubuyla yapılan tatlılar hastalıkları da davetiye çıkarıyor.

01:38Şerbetin doğrusu normal şekerden kaynatılır. Şeker, su, limon, başka bir şey yok bunda.

01:44Biz fıstığı kendimiz çekiyoruz, dışarıdan tüm geliyor fıstık bize.

01:50Çünkü hazır fıstıklar değişik bir şeyler çıkıyor içinden.

01:53Yer fıstığı çıkar, kabak şekidi çıkar.

01:57En ufak bir rüzgarda kurur baklava hamuru. Rüzgar gelmeyecek anladın mı?

02:0245 yıldır baklava ustası olan Mehmet Ali Yurtsever, unun kaliteli olması gerektiğini söyledi.

02:08Ondan sonra da malzeme kaliteli olacak.

02:11İncelik çok önemli hamurda. Yoksa baklavanın özelliği olmasın.

02:16Peki bayram için evde baklava yapacaklar nelere dikkat etmeli?

02:20Hazır yufka yağlasınlar, tepsiyi yağlayacaklar.

02:25Belli bir seviyede arasına ceviz atacaklar, ceviz veya fıstık.

02:29Tekrar hamuru dövüşecekler. Yüzlük tabir ettiğimiz tüm hamuru çekecekler.

02:33Arasına yağ atarak dinleyecekler.

02:36Yağda el sıcaklığı yapmayacak şekilde verilirse daha güzel olur baklava.

02:41Şerbet de sıcak olacak, baklava da sıcak olacak ekmesi için.

02:44180-190 derecede pişer. 45-50 dakikayı buluyor.

02:49İzlediğiniz için teşekkür ederim.

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen