Kahramanmaraş’a özgü coğrafi işaret tescilli Ramazan çöreği, sahur ve iftar sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Yüz yirmi efendim. Efendim? Yüz yirmi lira.
00:30Evet.
00:42Yerler mi?
00:48Hazırlanmış tabii ki.
01:00Evet.
01:18Maraş'ın en kaliteli çöreğini alıyoruz şu anda. Kahraman
01:23Maraş'ta bir numara. Teşekkür ederim Kamil Bey. Sağ ol.
01:27Maraş, biliyorsunuz Maraş çöreği artık bir coğrafi gelinek haline geldi.
01:31Bu gördüğünüzde yaptığımız şu anda bizim en meşhur çöreğimiz yumuşak çörek.
01:35Taş fırında pişiyor. Zaten hep deriz biz burada babamızdan dolayı.
01:39Maraş çöreğinin en büyük özelliği taş fırın çöreği olması deriz.
01:43Böyle yani odun ateşinde pişecek Maraş'ın. İşte Ramazanlar'a biz
01:48Kahraman Maraş'ta olarak Ramazan bayramına burada çörek bayramına da hitap ederiz.
01:52Böyle gelen misafirlerimize genelde tatlı yerine hoşafla komposto ikram edilir.
01:56Biz de ustalarımızla, ustamızla, ağabeyimiz, yeğenlerimizle beraber hazırlıklarımıza başladık.
02:02Çörek olarak 7-8 çeşit çöreğimiz var şu anda. Mesela bunun tatlı olanı var mesela.
02:06Şöyle bayatlamayan böyle 3-5 ay dursun hiç sıkıntı olmaz.
02:10Hatta bunu böyle yiyeceğiniz zaman böyle mikro dalgada falan tost makinesi ısıttığınız zaman
02:15bu şekerli çöreğimiz bunun aynısının tuzlu olarak var, susamlısı var, cip çöreğimiz var.
02:20Yumuşak çöreğin bir gevreği var mesela bayatlamayan tarzlarında.
02:24O şekilde çörek çeşitlerimiz. Yumuşak çöreğimiz ve gevrek olan çöreklerimiz 120 lira.
02:28Tuzlu ve tatlı böyle bayatlamayan çöreklerimizin kilogramı da 130 lira.
02:32Malum atlattığımız depremde kaybımız çok oldu.
02:35Mesela bu çöreği ilk yapan benim rahmetli babamdı. Maraş çöreğini sevdiren Yılmaz ustamızdı.
02:40Biz de ondan aldığımız bayrağı ağabeyimle ben bu müessesemizle günübirlik yapıyoruz ustalarımızla beraber.
02:47Devam ettireceğiz inşallah.
02:49Artık evlerde yorulmaz, fırınlara gidilmez oldu.
02:52Hazır ne zaman gelsen sene 365 gün her zaman gelip alabiliyorsun.
02:58Çöreğin lezzeti için buraya geldim, tercih ettim.
03:02Şöyle söyleyeyim Maraş çörekleri daha önceden bizim atalarımızın, ebelerimizin, nenelerimizin kömbe diye adlandırdıkları
03:10şimdi şu anda da çörek diye isimlendirdikleri çörektir.
03:16O zaman evlerde yapılırdı, şimdi şu an fırınlarda yapılıyor.
03:19Hizmetlerinden dolayı teşekkür ediyoruz.