Taş fırında pişen tescilli lezzet! Taleplere yetişmekte zorlanıyorlar

Kahramanmaraş’a özgü coğrafi işaret tescilli Ramazan çöreği, sahur ve iftar sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Transcript

00:00Yüz yirmi efendim. Efendim? Yüz yirmi lira.

00:30Evet.

00:42Yerler mi?

00:48Hazırlanmış tabii ki.

01:00Evet.

01:18Maraş'ın en kaliteli çöreğini alıyoruz şu anda. Kahraman

01:23Maraş'ta bir numara. Teşekkür ederim Kamil Bey. Sağ ol.

01:27Maraş, biliyorsunuz Maraş çöreği artık bir coğrafi gelinek haline geldi.

01:31Bu gördüğünüzde yaptığımız şu anda bizim en meşhur çöreğimiz yumuşak çörek.

01:35Taş fırında pişiyor. Zaten hep deriz biz burada babamızdan dolayı.

01:39Maraş çöreğinin en büyük özelliği taş fırın çöreği olması deriz.

01:43Böyle yani odun ateşinde pişecek Maraş'ın. İşte Ramazanlar'a biz

01:48Kahraman Maraş'ta olarak Ramazan bayramına burada çörek bayramına da hitap ederiz.

01:52Böyle gelen misafirlerimize genelde tatlı yerine hoşafla komposto ikram edilir.

01:56Biz de ustalarımızla, ustamızla, ağabeyimiz, yeğenlerimizle beraber hazırlıklarımıza başladık.

02:02Çörek olarak 7-8 çeşit çöreğimiz var şu anda. Mesela bunun tatlı olanı var mesela.

02:06Şöyle bayatlamayan böyle 3-5 ay dursun hiç sıkıntı olmaz.

02:10Hatta bunu böyle yiyeceğiniz zaman böyle mikro dalgada falan tost makinesi ısıttığınız zaman

02:15bu şekerli çöreğimiz bunun aynısının tuzlu olarak var, susamlısı var, cip çöreğimiz var.

02:20Yumuşak çöreğin bir gevreği var mesela bayatlamayan tarzlarında.

02:24O şekilde çörek çeşitlerimiz. Yumuşak çöreğimiz ve gevrek olan çöreklerimiz 120 lira.

02:28Tuzlu ve tatlı böyle bayatlamayan çöreklerimizin kilogramı da 130 lira.

02:32Malum atlattığımız depremde kaybımız çok oldu.

02:35Mesela bu çöreği ilk yapan benim rahmetli babamdı. Maraş çöreğini sevdiren Yılmaz ustamızdı.

02:40Biz de ondan aldığımız bayrağı ağabeyimle ben bu müessesemizle günübirlik yapıyoruz ustalarımızla beraber.

02:47Devam ettireceğiz inşallah.

02:49Artık evlerde yorulmaz, fırınlara gidilmez oldu.

02:52Hazır ne zaman gelsen sene 365 gün her zaman gelip alabiliyorsun.

02:58Çöreğin lezzeti için buraya geldim, tercih ettim.

03:02Şöyle söyleyeyim Maraş çörekleri daha önceden bizim atalarımızın, ebelerimizin, nenelerimizin kömbe diye adlandırdıkları

03:10şimdi şu anda da çörek diye isimlendirdikleri çörektir.

03:16O zaman evlerde yapılırdı, şimdi şu an fırınlarda yapılıyor.

03:19Hizmetlerinden dolayı teşekkür ediyoruz.