La recette de la semaine : la pizza au canard de Nicola Falanga, chef de Biga Pizzeria

Regardez La recette de la semaine : la pizza au canard de Nicola Falanga, chef de Biga Pizzeria - Le Soir sur Dailymotion

Transcript

00:00Bonjour, je suis Nicolas Faranga, chef de pizzeria Biga, pour ce soir et belle retraite.

00:10Aujourd'hui, je vous présente ma pizza Canard.

00:12Pour la première étape, je prends la boule de pâte, je la mets sur la semoule et elle va étoiler.

00:18On prend la fondue de pecorino, on la met sur la pizza et aussi de la fleur de lait.

00:26On la met dans le four pour 1 minute et 30.

00:29Après la cuisson, à la sortie, on va mettre les canards, un mousse de ricotte avec des agrumes dedans,

00:37un crumble de myrtille, des chips de pomme permousse et un poudre de framboise.

00:43On met aussi des zestes de citron, des zestes d'orange, du basilic et du huile bio à la sortie.

00:50Maintenant, vous pouvez déguster.

00:52Bon appétit !

00:55Réalisé par Neo035

00:56Avec le soutien de SWIT Airsoft

00:58Merci à mes Tipeurs et souscripteurs