00:00La vente continue comme des petits pains. Malgré la fermeture des Almazra ce dimanche 9 mars,
00:05la boulangerie Le Pain de Benjamin, autrefois à l'intérieur, a pu trouver un système D.
00:09Grâce à un accord avec la mairie, le gérant a pu installer ce foodtruck pour vendre ses produits.
00:14Moi je fais partie des commerçants qui ont payé leur loyer,
00:16donc moi je trouvais ça normal qu'il y ait une juste rétribution à ça,
00:21c'est-à-dire que la mairie me donne une place.
00:24C'est pour garantir l'emploi.
00:26Aujourd'hui c'était 7 salariés qu'on licenciait.
00:30Aujourd'hui c'est quand même important pour moi de garder l'emploi,
00:33parce que c'est des gens que j'ai formés pendant presque 3 ans, que j'ai accompagnés,
00:37donc je pense que c'est important aujourd'hui en tant que chef d'entreprise
00:41de répondre pas par l'inaction mais par l'action.
00:44Le but ça va être aussi de garder toute ma clientèle dans le quartier,
00:48donc le temps que je conserve, les clients pourront toujours nous retrouver ici.
00:53Un bouche à oreille qui fait effet.
00:55Depuis ce mardi matin, les clients, habitués ou pas, répondent présents.
00:58Chaque fois que je venais en ville, je prenais mon pain à l'intérieur,
01:02en espérant pour eux qu'ils trouvent rapidement un autre établissement.
01:06Je ne connaissais pas vraiment, c'est une amie qui m'a dit qu'elle venait ici prendre son pain,
01:10qu'il était très bon, qu'il n'y avait que pas possible,
01:13et elle m'a dit que normalement la vente devait continuer à côté des Halles,
01:17donc quand j'ai vu le camion j'ai pensé,
01:19donc je suis venue et je me renseigne pour la suite.
01:23C'est bien, pour eux déjà, puisqu'il y avait une bonne clientèle,
01:27et puis on s'entend bien avec Rachel, tout le monde.
01:30Pour l'heure, aucune visibilité sur la durée de ce système D,
01:33même s'ils se murmurent que la boulangerie pourrait retrouver un local dans le quartier des Halles d'ici quelques mois.
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