Gastronomía mexicana da su toque secreto al pavo de Acción de Gracias

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00:00El pavo de Acción de Gracia suele ser demasiado seco y para remediarlo, los latinos han integrado

00:05sus recetas en busca de darle sabor a la tradicional receta de la fiesta estadounidense, como bien

00:11sabe la chef mexicana Rocío Camacho, conocida como la diosa de los moles.

00:16Eligimos nuestras propias recetas porque uno ve que siempre anda buscando como que tenga

00:20un poco de picante, que tenga más sabor la comida. Entonces busca uno diferente receta,

00:26una receta que más sea nuestra favorita, para felices poder degustar la cena de Acción

00:32de Gracias junto con la familia. Camacho prepara en la diosa de los moles su

00:36restaurante en Paramount California, el pavo horneado al pastor para que reine en su mesa

00:41de Acción de Gracias y lo haga con los innumerables matices de la gastronomía mexicana.

00:47La festividad nacional en Estados Unidos recuerda la fiestecita con familia y amigos nativos

00:52de aquellos primeros inmigrantes anglosajones que realizaron en octubre de 1621 para dar

00:58gracias a Dios por las abundantes cosechas en América.

01:02Debido a que los tacos son el platillo popular en México, la chef sacó este año de su

01:06recetario un pavo a la mexicana que servirá en la mesa de sus seres queridos y lo pondrá

01:11dentro de la tradicional tortilla doblada. En esta receta el pavo es bañado con adobo

01:28de chile guajillo, cebolla, ajo, orégano, sal y pimienta, batidos con jugo de piña

01:33y forma una salsa en la que se marina el ave durante al menos un día antes de hornearlo.

01:39Tras de tres horas dentro del horno a 350 grados Fahrenheit, la chef coloca el ahora

01:44aromático guajolote en un colorido plato adornado con rodajas de piña asada donde

01:49es bañado con caliente salsa al pastor y ya está listo para degustar.