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Uruguayos tranquilos: el mate ya no es cancerígeno para la OMS
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hace 11 meses
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El mate es el compañero inseparable de los uruguayos, la bebida nacional que aparece
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en todo momento y en todo lugar.
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Y ahora que la Organización Mundial de la Salud lo retiró de la lista de cancerígenos,
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muchos lo toman sin culpa.
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El mate en Uruguay es de generaciones y que yo sepa, digo, de que tengo uso de razón,
00:22
no ha habido ni una desgracia con respecto al mate, digo, pero para mí es un mito, es
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un mito.
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El cáncer, digo, es algo que uno tiene en el organismo y bueno, cuando tienen que pasar
00:34
las cosas, pasan, pero el mate no tiene nada que ver.
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En 1991, la Agencia Internacional para la Investigación de Cáncer había calificado
00:43
al mate y al café como probablemente cancerígenos, pero una nueva evaluación presentada esta
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semana establece que el problema no es el producto, sino la temperatura del agua cuando
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es mayor a los 65 grados centígrados.
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Las vellas calientes como pasan por el esófago, las vellas muy calientes como ahora se quiere
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aclarar, pueden generar inflamación y a lo largo del tiempo y sumado a otros agentes
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como el tabaco, el alcohol u otros agentes que se puedan ser ingeridos, podrían terminar
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desencadenando un tumor de esófago, un cáncer.
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Para el científico, el mate tiene efectos antioxidantes y sobre el colesterol, permite
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la hidratación y mejora el rendimiento físico y la atención.
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Esta infusión, que se bebe también en Brasil, Argentina y Paraguay, entre otros, tiene a
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los uruguayos como sus principales cultores.
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Y ahora que la OMS la liberó de cargo y culpa, la tradición matera tiene el camino libre
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para expandirse.
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