Crédit Agricole : Salon Sirha 2025

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00:00Nous sommes ici aujourd'hui en plein cœur du CIRA sur un stand de 420 m2 que le Cré-École

00:11a justement mis à disposition de plus de 60 start-up de la foodtech.

00:15Cet accompagnement va permettre de mettre en avant nos clients qui justement font preuve

00:22d'innovation sur tout ce qui touche un petit peu à l'agro et à la grille.

00:25Cette journée est consacrée à la caisse régionale Loire-Haute-Loire, nous allons

00:33pouvoir découvrir plusieurs animations sur notre stand qui valorisent le territoire de

00:37la Loire et de la Haute-Loire.

00:38Je suis membre du collectif Les Tables Stéphanoises qui réunit une vingtaine de restaurateurs

00:45pour défendre les valeurs de la restauration et de la cuisine stéphanoise, c'est-à-dire

00:49des valeurs de partage, de convivialité et surtout mettre en avant le terroir local.

00:53C'est ce que nous faisons aujourd'hui au CIRA, nous sommes invités par le Crédit

00:56Agricole pour réaliser un blind-test.

00:58Je suis ici avec mes élèves aujourd'hui pour réaliser un repas éphémère autour

01:06des produits de la Haute-Loire.

01:09L'objectif de cette journée c'est de faire découvrir à nos élèves le salon et en

01:15même temps de les faire participer.

01:17Cet après-midi sera consacré à la mise en valeur des spécialités gastronomiques

01:25de la Loire et de la Haute-Loire avec la fourme de Montbrison et notamment les vins de la

01:30Côte-Rouennaise.