Gastronomie à Sifnos : plongée dans la marmite des Cyclades en Grèce

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00:00C'est à la couleur du café, mais c'est pas un café, après la guerre c'est un cercle

00:22et on fait ce café avec des pois chiches

00:24C'est le panis de pois chiches avec une ketchup de pumpkins et une mayonnaise rustique, c'est

00:40absolument succulent, le panis est moelleux

00:42On va chez Teodorou, c'est la pâtisserie la plus connue de l'île de Sifnos, et là

00:48vous assistez à la naissance d'une pâtisserie qui s'appelle l'abigdalota, typique d'Ecyclades

00:55et ici on l'offre au mariage ainsi qu'au baptême

01:18On est au village de Sillimetes, c'est celui qui a théorisé la nouvelle cuisine grecque

01:25à l'année 1900, et on est arrivé à un vrai faux mariage, il y a toutes les régions

01:30d'Ecyclades qui se réunissent, et on va reconstituer un mariage comme dans les années

01:331900