00:00Olivier Dauvert, après votre périple américain, c'est l'heure du bill, on vous avait ramené
00:05plein de produits dans vos valises, produits en provenance des Etats-Unis, sont-ils vraiment
00:11mieux que ceux qu'on trouve chez nous ici en France ? C'est la question ce matin.
00:14Pour vous répondre, je vais partir d'une expression que l'on connaît tous, quand je
00:17me regarde, je me désole, mais quand je me compare, je me console.
00:21C'est un peu pareil avec les produits alimentaires que l'on trouve en supermarché ici en France.
00:25On adore s'en plaindre, soupçonner les industriels de toutes les mesquineries possibles, notamment
00:29sur les compositions.
00:30Je ne dis pas qu'on a tort, mais là aussi, quand on se compare, et notamment avec, les
00:35produits similaires américains, il y a des raisons de se consoler.
00:38Et c'est donc la raison pour laquelle vous êtes revenu avec des produits achetés dans
00:41les supermarchés américains, c'était samedi.
00:43Et oui, je suis revenu avec de la mayonnaise, avec du ketchup, avec de la soupe à la tomate,
00:48avec de la confiture, avec des céréales, avec des chips, bref, que sais-je encore.
00:51Le bilan global, c'est que c'est souvent plus gras et plus sucré aux Etats-Unis, et
00:56vous allez voir qu'on va finir par apprécier les produits de nos supermarchés.
00:59Je vais commencer par des chips, des chips Lay's, on a la même marque en France, donc
01:03c'est très facile de les comparer.
01:05Eh bien sur la matière grasse, il y a 36% de matière grasse dans mon sachet de chips
01:10américaine, il n'y en a que 29% dans la chips française, alors ça reste évidemment gras,
01:16mais c'est des chips.
01:17Mais c'est quand même moins gras en proportion, ça fait quand même 15% de matière grasse
01:21en moins dans la version française, ce n'est pas neutre.
01:24Un autre exemple, les céréales pour petit déjeuner.
01:26Des spécial K, fruits rouges, qui existent des deux côtés de l'Atlantique, donc là
01:31aussi c'est facile à comparer.
01:32Dans la version US, il y a 28% de sucre dans la recette, 28%, dans la version française
01:39c'est 18%, ça fait là aussi beaucoup d'écarts, je pourrais multiplier les exemples.
01:44Dans le ketchup américain, il y a du sirop de maïs, en guise du sucre, et non pas du
01:48vrai sucre, c'est moins bien.
01:49Dans la mayonnaise, elle est faite avec de l'huile de soja, en France elle est faite
01:53avec de l'huile de colza, c'est-à-dire avec deux fois moins d'acide gras saturé, donc
01:57c'est mieux aussi.
01:58Bref, sur tous ces produits-là, il vaut mieux être français.
02:01Pourquoi cette différence Olivier, entre la France et les Etats-Unis ?
02:04Deux raisons rapidement.
02:05D'abord, les industriels s'adaptent toujours au goût de leur consommateur, c'est assez
02:09normal.
02:10Les américains, ils aiment le gras, ils aiment le sucre, donc on leur fait des produits gras
02:12et sucrés.
02:13Et puis les industriels s'adaptent aussi au contexte, à l'environnement.
02:16En France, on a le Nutri-Score, qui dit quand le produit est bien quand il est moins bien.
02:21Et les industriels en France ont eu la tentation légitime d'améliorer les recettes pour avoir
02:26une meilleure note.
02:27C'est un peu comme l'élève qui bachote pour avoir de meilleures notes à l'école.
02:30Eh bien au moins, ça sert la cause nutritionnelle et ça, les américains ne l'ont pas.
02:34Bon, et demain matin, vous recommencerez à nous raconter ce qui ne va pas dans nos produits.
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