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Kevin Castillo y el arte de cultivar la tierra en Tierra Alta
NCCIberoamerica
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6/1/2025
En Tierra Alta, un pintoresco paraje agrícola, Kevin Castillo nos habló sobre el proceso de cultivo de algunos de los alimentos esenciales para el consumo panameño.
Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/01/06/kevin-castillo-y-el-arte-de-cultivar-la-tierra-en-tierra-alta/
Foto de portada: Freepik.
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Para el año agrícola dos mil veintitrés, dos mil veinticuatro,
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Paramá programó la siembra de más de noventa mil hectáreas con la participación de más de mil seiscientos productores
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y una proyección de cosecha de más de cuatrocientas treinta mil toneladas métricas.
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Un productor nos cuenta sobre sus cultivos.
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Y para eso ahora estamos con el productor Kevin Castillo.
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¿Cómo está, compadre?
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Estamos bien, gracias a Dios. Perfecto en el clima.
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Buena producción por acá.
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Háblenos acerca de lo que ustedes producen aquí.
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Tienen papa, zanahoria, de todo un poquito.
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Claro que sí tenemos, a pesar de papa, zanahoria, tenemos repollo, lechuga, zanahoria, cebolla,
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todo lo que es consumo para el pueblo panameño.
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De todo un poco.
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Háblenos también cómo es la preparación primeramente de la tierra para sembrar, por ejemplo, la papa.
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Un ejemplo, bueno, aquí como pueden ver, aquí tenemos ya un surco ya preparado.
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Ya aquí viene saliendo un par de brotos de papa y como pueden ver aquí nosotros tenemos ya la semilla que tiene su raicita.
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Esta es la papa que ustedes tienen acá y es la semilla que usan para sembrar.
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Correcto.
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¿Cuánto tiempo más o menos se toma en que eso vaya saliendo ahí la raicita?
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La raicita se toma más o menos un mes para que ella salga la raíz y después se pueda trasplantar a la tierra.
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Ustedes la escogen, después que hacen la cosecha, ¿cuál es la que van a dejar para semilla?
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Correcto.
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Después de este tiempo, entonces, viene la semilla.
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Correcto, se prepara el terreno, se hacen los surcos, que es como la papa siempre se siembra por surco,
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se hace el trasplantado y bueno, a los 15 días ya ella viene saliendo de la tierra.
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¿Y cuánto tiempo toma allá para que esté de cosecha?
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Originalmente, pero eso dependiendo del área y de áreas que son más calientes, son más cálidas, demoran dos meses y medio.
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En esta área aquí que es como más alto, demora como tres meses y medio, cuatro meses.
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Y ahora estamos, Manu, acá en la parte de la zanahoria. Ya también explíquenos un poquito acá.
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Bueno, este es un proceso bien sencillo que es arrancarla de la tierra y arrancarle los tallos y echarlo en saco blanco,
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saco rojo para hacerle su proceso de un lavado para que vaya bien limpia, ya sea para el mercado o para el supermercado,
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todos los mercados que hay aquí a nivel nacional de Panamá.
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La forma del sembrado es oleo, con la mano y bueno, en áreas planas se pueden hacer como máquinas que ya hay,
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aquí en Panamá se siembran máquinas que vienen, como les explico, bien alineados para que uno tenga un mejor manejo a la hora del cuido del monte
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y de la cosecha tenga más rendimiento.
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¿Cuál es el proceso del brócoli?
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Bueno, el proceso del brócoli es, ellos se trabajan desde una semillita pequeña que se siembra desde el invernadero,
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ya cuando tienen un tamaño más regularcito que esta, se hace el trasplantado al campo, se le da su proceso de cuido
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y a los tres meses ya tenemos brócoli para cosechar como lo que tenemos en la mano ahorita mismo.
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Es bastante orgánico, pero para temporada de verano hay que trabajarla con sistema de riego,
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ya en invierno hay que darle un poquito más de cuido para las mosquitas.
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Amigos televidentes y llegamos a la parte final de este recorrido acá en Tierras Altas,
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agradecemos al amigo Kevin que nos enseñó un poco más de cómo es la cosecha de diferentes productos acá
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que usted encuentra en los supermercados para llevárselos hasta sus casas.
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Así nos enseña un poquito más a valorar el trabajo de nuestros productores.
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